Brief: Ищете универсальный подсластитель, пригодный для пищевых продуктов? В этом видео демонстрируются преимущества и области применения мальтодекстрина DE 15-20 OEM, высококачественного полимера углеводов, идеально подходящего для пищевой промышленности и производства напитков. Узнайте, как его низкая сладость, отличная растворимость и превосходные связывающие свойства улучшают текстуру и вкус продуктов.
Related Product Features:
Низкая сладость (DE 15-20) уравновешивает снижение сахара, не перебивая вкусы.
Высокая растворимость и стабильность для мгновенного растворения в горячих или холодных жидкостях.
Свойства жировых миметиков улучшают ощущение во рту в продуктах с низким содержанием жира и сахара.
Нейтральный вкусовой профиль, который не мешает оригинальному вкусу.
Консистенция, полученная методом распылительной сушки, обеспечивает равномерное смешивание в сухих смесях.
Идеально подходит для напитков, кондитерских изделий, молочных продуктов, соленых закусок и спортивного питания.
Обеспечивает быстрое высвобождение энергии в спортивных гелях и восстанавливающих формулах.
Действует как загуститель в супах, заправках и смесях приправ.
Вопросы:
Каково основное преимущество использования мальтодекстрина DE 15-20 по сравнению с версиями с более высоким DE?
DE 15-20 предлагает меньшую сладость (10-15% от сахарозы) для нейтральных вкусовых профилей, более высокую вязкость для лучшего формирования текстуры и улучшенную термостабильность в обработанных пищевых продуктах.
Как малтодекстрин соотносится с обычным сахаром в применении?
В отличие от сахарозы, он обеспечивает меньшую сладость, лучшую устойчивость к замораживанию-оттаиванию, превосходные связывающие свойства и отсутствие проблем с кристаллизацией.
Каков идеальный уровень использования мальтодекстрина в протеиновых коктейлях?
Рекомендуемая дозировка составляет 3-8% для улучшения текстуры и 5-10% для загрузки углеводами, всегда предварительно смешивать с сухими ингредиентами.