Brief: Ψάχνετε για ένα ευέλικτο γλυκαντικό κατάλληλο για τρόφιμα; Αυτό το βίντεο παρουσιάζει τα οφέλη και τις εφαρμογές της σκόνης μαλτοδεξτρίνης OEM DE 15-20, ενός υψηλής ποιότητας πολυμερούς υδατανθράκων ιδανικού για τις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών. Μάθετε πώς η χαμηλή γλυκύτητά της, η εξαιρετική διαλυτότητα και οι ανώτερες ιδιότητες δέσμευσης ενισχύουν τις υφές και τις γεύσεις των προϊόντων.
Related Product Features:
Χαμηλή γλυκύτητα (DE 15-20) εξισορροπεί τη μείωση της ζάχαρης χωρίς να υπερκαλύπτει τις γεύσεις.
Υψηλή διαλυτότητα και σταθερότητα για άμεση διάλυση σε ζεστά ή κρύα υγρά.
Οι ιδιότητες μίμησης λίπους ενισχύουν την αίσθηση στο στόμα σε προϊόντα χαμηλών λιπαρών και χωρίς ζάχαρη.
Ουδέτερο γευστικό προφίλ που δεν επηρεάζει την αρχική γεύση.
Η σύσταση με ψεκασμό εξασφαλίζει ομοιόμορφη ανάμειξη σε ξηρά μείγματα.
Ιδανικό για ποτά, ζαχαρώδη, γαλακτοκομικά, αλμυρά τρόφιμα και αθλητική διατροφή.
Παρέχει ταχεία απελευθέρωση ενέργειας σε αθλητικά τζελ και φόρμουλες αποκατάστασης.
Δρα ως πηκτικός παράγοντας σε σούπες, σάλτσες και μείγματα καρυκευμάτων.
Ερωτήσεις:
Ποιο είναι το βασικό πλεονέκτημα της χρήσης μαλτοδεξτρίνης DE 15-20 σε σύγκριση με εκδόσεις υψηλότερου DE;
Το DE 15-20 προσφέρει χαμηλότερη γλυκύτητα (10-15% της σακχαρόζης) για ουδέτερα γευστικά προφίλ, υψηλότερο ιξώδες για καλύτερη δημιουργία υφής και βελτιωμένη θερμική σταθερότητα σε επεξεργασμένα τρόφιμα.
Πώς συγκρίνεται αυτή η μαλτοδεξτρίνη με την κανονική ζάχαρη σε εφαρμογές;
Σε αντίθεση με τη σακχαρόζη, προσφέρει μειωμένη γλυκύτητα, καλύτερη σταθερότητα κατά την κατάψυξη-απόψυξη, ανώτερες ιδιότητες συγκόλλησης και δεν παρουσιάζει προβλήματα κρυστάλλωσης.
Ποιο είναι το ιδανικό επίπεδο χρήσης μαλτοδεξτρίνης σε πρωτεϊνικά ροφήματα;
Η συνιστώμενη χρήση είναι 3-8% για βελτίωση υφής και 5-10% για φόρτωση υδατανθράκων, πάντα προ-αναμεμειγμένο με ξηρά συστατικά.