|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| หมายเลขรุ่น: | คาราจีแนน |
| ขั้นต่ำ: | 1,000 กิโลกรัม |
| ราคา: | CN¥128.67/kilograms 100-999 kilograms |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | l/c, t/t, d/p |
| ความสามารถในการจัดหา: | 99999TONS |
Renze Carrageenan Powder ผงหนาอาหารระดับพรีเมียมสําหรับเนื้อเยื่อและความมั่นคงที่ดีกว่า
Renze Carrageenan Powder เป็นสารหนาอาหารจากพืชที่มีคุณภาพสูง ที่มาจากผักทะเลสีแดงธรรมชาติ เหมาะสําหรับผลิตภัณฑ์นม ซอส เซอร์ท และการแปรรูปเนื้อปรับปรุงความมั่นคงด้วยคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมในการผูกกับน้ําและการผสมผสานน้ํา Renze Carrageenan เป็นทางออกที่หลากหลายสําหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการสารสกัดที่มีประสิทธิภาพสูงเพิ่มคุณภาพสินค้าของคุณด้วย รินเซ่ คาราเจนันที่น่าเชื่อถือและมีคุณภาพอาหาร
| ปริมาตร | รายละเอียด | วิธีการทดสอบ |
|---|---|---|
| ลักษณะ | ขนาดละเอียด ขนาดขาวบางถึงสีแดงอ่อน | การตรวจเห็น |
| กลิ่นและรสชาติ | นิวเทรลคล้ายกับผักทะเล (ไม่มีกลิ่นเมื่อละลาย) | การประเมินทางสัมผัส |
| ความแข็งแรงของเจล | 500-1200 g/cm2 (ขึ้นอยู่กับชนิด) | โกลเมตรบลูม (ISO 9665) |
| ความแน่น | 5~50 mPa·s (1.5% โซลูชั่น 25°C) | วิสโคเมตรบรูคฟิลด์ |
| ปริมาณความชื้น | ≤ 12% | คาร์ล ฟิชเชอร์ ทิตเรชั่น |
| เนื้อที่เถ้า | 15~40% (ขึ้นอยู่กับชนิด) | การเผาไหม้ (900 °C) |
| pH (1% โซลชั่น) | 70.0 ราคา 10.0 | เครื่องวัด pH |
| ปริมาณโปรตีน | ≤ 2% | วิธีเคเยลดาล |
| โลหะหนัก (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS/AAS |
| จํานวนแผ่นทั้งหมด | ≤ 5,000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| E. coli | ไม่ | ISO 16649-2 |
| โรคสะเก็ดเงิน | ลบ (ใน 25g) | ISO 6579-1 |
| ความละลาย | น้ําที่ละลายในน้ําเย็น/ร้อน (ขึ้นอยู่กับชนิด) | การทดสอบการละลายทางสายตา |
Renze Carrageenan Powder การใช้งานหลัก
✔ ผลิตภัณฑ์ นม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม
✔ ซอส และ เครื่องผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม ผสม
✔ เนื้อ & อาหารทะเล ผสม น้ํา ทํา ให้ ผสม ง่าย และ ลด การ เสีย ไขมัน
✔ ของหวานและเจลลี่ ผสมเจลลื่นและยืดหยุ่น (ตัวอย่างเช่น พูดดิ้ง, เคสตาร์ด)
✔ เครื่องดื่ม ละลายอนุภาคในนมจากพืชและเครื่องดื่มผลไม้
✔ เครื่อง ทํา ขนม และ เครื่อง ขนมหวาน
Renze Carrageenan Powder ข้อดีสําคัญ
✔ธรรมชาติและจากพืช
✔ มี ประสิทธิภาพ ที่ ดี ✓ มี คุณสมบัติ ที่ แข็งแกร่ง ใน การ ทํา เจล, ทํา ให้ หนา และ ทํา ให้ เสถียร
✔ แปลกระทบ
✔ มีความหลากหลาย ใช้งานในระบบร้อน/เย็น, pH แซด/กลาง
✔ ประหยัด
✔ สอดคล้องกับมาตรฐานของ FDA, EU, HALAL และ KOSHER
คําถามและคําตอบ: โซลูชั่นสมาร์ทกับเรนเซ่ คาราเกนเนน
Q1: วิธีการปรับปรุงเนื้อเยื่อในชีสจากพืชโดยใช้ Renze Carrageenan?
โหมดผู้เชี่ยวชาญ:
จากประเภทสินค้าของคุณ ระบบของเราแนะนํา
ไส้ผักชีวานุ่ม: ไส้ชนิดไออต้า (0.3-0.5%) สําหรับเจลยืดหยุ่น
ไส้ชีสชีสชีสชีสชีสชีสชีสชีส: ไส้ชีสชนิดคัปปา (0.4%) + ผสมยางคอนยาค (0.1%)
คุณสมบัติในการละลาย: แบบแลมบดา (0.2-0.3%) สําหรับความสามารถในการเปลี่ยนความร้อน
Q2: น้ําผลไม้ของฉันแสดงให้เห็นการฝังดินชนิด carrageenan ที่ฉันควรใช้?
รายงานการตรวจ:
ปัญหาของคุณอาจเกิดจาก:
ความไม่มั่นคงของการแขวน → แบบ Lambda (0.05-0.1%)
pH ต่ํา (<3.0) → แนะนําการทํางานร่วมของ CMC
อุณหภูมิการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม → โปรต็อกอลที่ดีที่สุด: แก้ไขที่ 60 °C → สะกดที่ 85 °C
Q3: อัตราส่วนคาราเจนัน-ฟอสเฟตที่ดีที่สุดสําหรับผลิตภัณฑ์เนื้อ?
แมทริกซ์การจัดทํา:
(ต่อ 100 กิโลกรัมเนื้อสด基准)
│ ประเภทสินค้า │ คาราเจนน │ ผสมฟอสเฟต │
งงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง
│ แฮม │ 0.3-0.5kg │ 0.2-0.3kg │
│ โซซิส │ 0.4-0.6kg │ 0.15-0.25kg │
│ ผักชีฟ │ 0.8-1.2kg │ 0.4-0.5kg
Q4: การแก้ไขปัญหาของแอพลิเคชันสําหรับอาหารนม
การวิเคราะห์ต้นความผิด
ประเด็น: การแยกยอเกิร์ต
สาเหตุหลัก:
✓ คาราเจนันแบบผิด (เปลี่ยนเป็นคาปปา)
✓ การฆ่าเชื้อ > 90 °C ส่งผลให้เกิดการทําลาย
✓ ความไม่เข้ากันของ pH กับสารเสริมผลไม้
การแก้ไข: กรอก "สูตรยาโยกต์" สําหรับการจัดทํา AI ที่กําหนดเอง
Q5: แนวทางการปฏิบัติตามการติดป้ายสะอาด
ที่ปรึกษาด้านกฎหมาย
สําหรับตลาดเป้าหมาย:
• EU: แผ่นระบุว่า "E407" หรือ "สารสกัดจากผักทะเล"
• สหรัฐอเมริกา: เพียงแค่ประกาศว่า "คาราเจนัน"
• การรับรองทางชีวภาพ: ใช้ซีรีส์ Renze-ORG (รับรองความเหมาะสม)
