|
| Nazwa Marki: | Renze |
| Numer modelu: | Karagen |
| MOQ: | 1000 kilogramów |
| Ceny: | CN¥128.67/kilograms 100-999 kilograms |
| Warunki płatności: | L/C, T/T, D/P. |
| Umiejętność dostaw: | 9999tons |
Renze Karagen w proszku – najwyższej jakości zagęszczacz żywności zapewniający doskonałą teksturę i stabilność
Renze Carrageenan Powder to wysokiej jakości roślinny zagęszczacz do żywności, otrzymywany z naturalnych czerwonych wodorostów. Idealny do produktów mlecznych, sosów, deserów i przetwórstwa mięsnego, poprawia teksturę, poprawia stabilność i zapewnia gładką, żelową konsystencję. Dzięki doskonałym właściwościom wiązania wody i emulgowania Renze Carrageenan jest wszechstronnym rozwiązaniem o czystej etykiecie dla producentów żywności poszukujących naturalnych składników o wysokiej wydajności. Zwiększ jakość swoich produktów dzięki niezawodnej karagenowi spożywczej firmy Renze!
| Parametr | Specyfikacja | Metoda testowa |
|---|---|---|
| Wygląd | Drobny proszek o barwie od białawej do jasnobrązowej | Kontrola wzrokowa |
| Zapach i smak | Neutralny, przypominający wodorosty (bezzapachowy po rozcieńczeniu) | Ocena sensoryczna |
| Siła żelu | 500–1200 g/cm² (w zależności od typu) | Żelometr Blooma (ISO 9665) |
| Lepkość | 5–50 mPa·s (1,5% roztwór, 25°C) | Wiskozymetr Brookfielda |
| Zawartość wilgoci | ≤12% | Miareczkowanie Karla Fischera |
| Zawartość popiołu | 15–40% (w zależności od typu) | Spalanie (900°C) |
| pH (1% roztwór) | 7,0–10,0 | pH-metr |
| Zawartość białka | ≤2% | Metoda Kjeldahla |
| Metale ciężkie (Pb) | ≤5 mg/kg | ICP-MS/AAS |
| Całkowita liczba talerzy | ≤5 000 jtk/g | ISO 4833-1 |
| E. coli | Negatywny | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negatyw (w 25g) | ISO 6579-1 |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalny w zimnej/gorącej wodzie (w zależności od typu) | Wizualny test rozpuszczania |
Renze Karagen w proszku – kluczowe zastosowania
✔ Produkty mleczne – Poprawia konsystencję jogurtu, lodów i serów.
✔ Sosy i dressingi – Zwiększa lepkość i stabilność.
✔ Mięso i owoce morza – wiąże wodę, poprawia krojenie i zmniejsza utratę tłuszczu.
✔ Desery i galaretki – Tworzy gładkie, elastyczne żele (np. budynie, kremy).
✔ Napoje – zawiesza cząsteczki w mleku roślinnym i napojach owocowych.
✔ Wyroby piekarnicze i cukiernicze – wydłużają okres przydatności do spożycia i utrzymują wilgotność.
Renze Karagen w proszku – kluczowe zalety
✔ Naturalne i pochodzenia roślinnego – pozyskiwane ze zrównoważonych czerwonych wodorostów.
✔ Wysoka wydajność – Silne właściwości żelujące, zagęszczające i stabilizujące.
✔ Czysta etykieta – bez GMO, bez sztucznych dodatków.
✔ Wszechstronny – działa w systemach gorących/zimnych, o pH kwaśnym/neutralnym.
✔ Oszczędność – Niski stopień wykorzystania przy wysokiej wydajności.
✔ Zgodny z bezpieczeństwem żywności – spełnia standardy FDA, UE, HALAL i KOSHER.
Pytania i odpowiedzi: Inteligentne rozwiązania z Renze Carrageenanem
P1: Jak zoptymalizować konsystencję sera roślinnego przy użyciu Renze Carrageenan?
Tryb eksperta:
Na podstawie kategorii produktu nasz system rekomenduje:
Miękki ser wegański: typu Iota (0,3-0,5%) do żeli elastycznych
Ser wegański do krojenia: mieszanka typu Kappa (0,4%) + guma konjac (0,1%)
Właściwości topliwe: Typ Lambda (0,2-0,3%) dla termoodwracalności
Pytanie 2: Mój sok owocowy wykazuje sedymentację. Jakiego rodzaju karagenu powinienem użyć?
Raport diagnostyczny:
Twój problem może wynikać z:
Niestabilność zawieszenia → typu lambda (0,05-0,1%)
Niskie pH (<3,0) → Poleć synergię CMC
Niewłaściwa temperatura przetwarzania → Zoptymalizowany protokół: Rozpuścić w 60°C → Sterylizować w 85°C
P3: Optymalny stosunek karagenu do fosforanu w produktach mięsnych?
Matryca receptur:
(Na 100 kg surowego mięsa)
│ Rodzaj produktu │ Karagen │ Mieszanka fosforanów │
├─────────────────────┼──────── ────────┼─────────────────────┤
│ Szynka │ 0,3-0,5kg │ 0,2-0,3kg │
│ Kiełbaski │ 0,4-0,6kg │ 0,15-0,25kg │
│ Stek restrukturyzowany │ 0,8-1,2kg │ 0,4-0,5kg
P4: Rozwiązywanie problemów z aplikacjami mleczarskimi
Analiza drzewa błędów:
Temat: Separacja serwatki w jogurcie
Przyczyny pierwotne:
✓ Zły rodzaj karagenu (przełącz na kappa)
✓ Sterylizacja >90°C powodująca degradację
✓ Niezgodność pH z dodatkami owocowymi
Rozwiązanie: wpisz „przepis na jogurt”, aby uzyskać spersonalizowaną formułę AI
Pytanie 5: Wytyczne dotyczące zgodności z czystą etykietą
Doradca ds. regulacji:
Dla rynków docelowych:
• UE: Etykieta jako „E407” lub „ekstrakt z wodorostów”
• USA: po prostu zadeklaruj „karagen”
• Organic认证: Użyj serii Renze-ORG (zgodność z certyfikatem)
