|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | Carrageen |
| MOQ: | 1000 kg |
| Prijs: | CN¥128.67/kilograms 100-999 kilograms |
| Betalingsvoorwaarden: | L/c, t/t, d/p |
| Leveringsvermogen: | 9999tons |
Renze Carrageenan Poeder
Renze Carrageenan Powder is een hoogwaardige, plantaardige voedselverdikkingsmiddel afgeleid van natuurlijke rode zeewier.verbetert de stabiliteitMet zijn uitstekende waterbindende en emulgerende eigenschappen is Renze Carrageenan een veelzijdige, clean-label oplossing voor voedingsmiddelenfabrikanten die natuurlijke,hoogwaardige ingrediëntenVerbeter de kwaliteit van uw producten met de betrouwbare en voedingswaardige carrageen!
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
|---|---|---|
| Uiterlijk | Fijn, bijna wit tot licht bruin poeder | Visuele inspectie |
| Geur en smaak | Neutraal, zeewierachtig (geurloos bij verdunning) | Sensorische evaluatie |
| Gelsterkte | 500-1200 g/cm2 (afhankelijk van het type) | Bloemgelometer (ISO 9665) |
| Viscositeit | 5·50 mPa·s (1,5% oplossing, 25°C) | Brookfield-viscometer |
| Vochtgehalte | ≤ 12% | Karl Fischer titratie |
| Asgehalte | 15~40% (afhankelijk van het type) | Verbranding (900°C) |
| pH (1% oplossing) | 7.0 ¥10.0 | pH-meter |
| Eiwitgehalte | ≤ 2% | Kjeldahl-methode |
| Zware metalen (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS/AAS |
| Totaal aantal platen | ≤ 5000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| E. coli | Negatief | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negatief (in 25 g) | ISO 6579-1 |
| Oplosbaarheid | Koud/warm wateroplosbaar (afhankelijk van het type) | Visuele oplosproef |
Renze carrageenapulver ️ Belangrijkste toepassingen
✔ Zuivelproducten Verbetert de textuur van yoghurt, ijs en kaas.
✔ Sauzen & Dressings ️ Verbetert de viscositeit en stabiliteit.
✔ Vlees en zeevruchten ️ Bindt water aan, verbetert de snijbaarheid en vermindert het vetverlies.
✔ Desserts & Jellies Creëert gladde, elastische gels (bijv. puddingen, crème).
✔ Dranken ️ Suspendeert deeltjes in plantaardige melk en fruitdranken.
✔ Bakkerij en snoepwaren ️ Verlengt de houdbaarheid en houdt vocht.
Renze Carrageenapulver ¥ Belangrijkste voordelen
✔ Natuurlijke en plantaardige ️ Uit duurzame rode zeewier.
✔ Hoog prestatievermogen ️ Sterke gelende, verdikkende en stabiliserende eigenschappen.
✔ Schoon etiket ️ Geen GGO's, geen kunstmatige toevoegingen.
✔ veelzijdig Werkt in warm/koude systemen, zuur/neutrale pH.
✔ Kosteneffectief ️ laag gebruik met een hoge efficiëntie.
✔ Voldoet aan de FDA, EU, HALAL en KOSHER normen.
V&A: Slimme oplossingen met Renze Carrageenan
V1: Hoe optimaliseer je de textuur van plantaardige kaas met behulp van Renze Carrageenan?
Expertmodus:
Op basis van uw productcategorie, beveelt ons systeem aan:
Zachte veganistische kaas: Iota-type (0,3-0,5%) voor elastische gels
Vegane kaas in plakjes: Kappa-type (0,4%) + mengsel van konjacgum (0,1%)
Smeltbare eigenschappen: Lambda-type (0,2-0,3%) voor thermo-reversibiliteit
Vraag 2: Mijn vruchtensap laat sedimentatie zien. Welk type carrageenine moet ik gebruiken?
Diagnoseverslag:
Uw probleem kan voortvloeien uit:
Onstabiliteit van de suspensie → Lambda-type (0,05-0,1%)
Laag pH (< 3,0) → CMC-synergie aanbevelen
Onjuiste verwerkingstemperatuur → Geoptimaliseerd protocol: oplossen bij 60°C → steriliseren bij 85°C
V3: Optimale verhouding carrageenanofosfaat voor vleesproducten?
Formuleringsmatrix:
(per 100 kg rauw vlees)
│ Productsoort │ Carrageen │ Fosfaatmengsel │
Het is de bedoeling dat de Europese Unie de volgende maatregelen neemt om de Europese Unie te helpen:
│ Schinken │ 0,3-0,5 kg │ 0,2-0,3 kg │
│ Wurst │ 0,4-0,6 kg │ 0,15-0,25 kg │
│ Herstructureerde biefstuk │ 0,8-1,2 kg │ 0,4-0,5 kg
Q4: Probleemoplossing bij zuiveltoepassingen
Analyse van de foutboom:
Betreft: Scheiding van yoghurt van wei
Oorzaken:
✓ Verkeerde carrageenentyp (overstappen op kappa)
✓ Sterilisatie > 90°C veroorzaakt afbraak
✓ pH-incompatibiliteit met fruitadditieven
Oplossing: Typ "yoghurtrecept" voor een aangepaste AI-formule
Q5: Richtlijnen inzake de naleving van de regels voor het gebruik van een schoon etiket
Adviseur voor regelgeving:
Voor de doelmarkten:
• EU: Etiket als "E407" of "zeewier-extract"
• VS: Vermeld gewoon "carrageenans"
• Biologische certificering: gebruik Renze-ORG-reeks (gecertificeerd conform)
