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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | Carrageína |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | CN¥128.67/kilograms 100-999 kilograms |
| Termos de pagamento: | L/c, t/t, d/p |
| Capacidade de fornecimento: | 9999tons |
Pó de Carragena Renze – O Espessante Alimentar Premium para Textura e Estabilidade Superiores
O Pó de Carragena Renze é um espessante alimentar de alta qualidade, à base de plantas, derivado de algas marinhas vermelhas naturais. Ideal para produtos lácteos, molhos, sobremesas e processamento de carne, ele melhora a textura, a estabilidade e garante uma consistência suave e semelhante a gel. Com excelentes propriedades de ligação à água e emulsificação, a Carragena Renze é uma solução versátil e de rótulo limpo para fabricantes de alimentos que buscam ingredientes naturais e de alto desempenho. Aumente a qualidade do seu produto com a carragena confiável e de qualidade alimentar da Renze!
| Parâmetro | Especificação | Método de Teste |
|---|---|---|
| Aparência | Pó fino, esbranquiçado a castanho claro | Inspeção visual |
| Odor e Sabor | Neutro, semelhante a algas marinhas (inodoro quando diluído) | Avaliação sensorial |
| Força do Gel | 500–1.200 g/cm² (dependendo do tipo) | Gelômetro de Bloom (ISO 9665) |
| Viscosidade | 5–50 mPa·s (solução a 1,5%, 25°C) | Viscosímetro Brookfield |
| Teor de Umidade | ≤12% | Titulação de Karl Fischer |
| Teor de Cinzas | 15–40% (dependendo do tipo) | Incineração (900°C) |
| pH (Solução a 1%) | 7.0–10.0 | Medidor de pH |
| Teor de Proteína | ≤2% | Método de Kjeldahl |
| Metais Pesados (Pb) | ≤5 mg/kg | ICP-MS/AAS |
| Contagem Total de Placas | ≤5.000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| E. coli | Negativo | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negativo (em 25g) | ISO 6579-1 |
| Solubilidade | Solúvel em água fria/quente (dependendo do tipo) | Teste de dissolução visual |
Pó de Carragena Renze – Principais Aplicações
✔ Produtos Lácteos – Melhora a textura em iogurtes, sorvetes e queijos.
✔ Molhos e Condimentos – Aumenta a viscosidade e a estabilidade.
✔ Carnes e Frutos do Mar – Liga a água, melhora a capacidade de fatiar e reduz a perda de gordura.
✔ Sobremesas e Geleias – Cria géis lisos e elásticos (por exemplo, pudins, cremes).
✔ Bebidas – Suspende partículas em leites vegetais e sucos de frutas.
✔ Padaria e Confeitaria – Prolonga a vida útil e mantém a umidade.
Pó de Carragena Renze – Principais Vantagens
✔ Natural e à Base de Plantas – Proveniente de algas marinhas vermelhas sustentáveis.
✔ Alto Desempenho – Fortes propriedades de gelificação, espessamento e estabilização.
✔ Rótulo Limpo – Sem OGM, sem aditivos artificiais.
✔ Versátil – Funciona em sistemas quentes/frios, pH ácido/neutro.
✔ Econômico – Baixa taxa de uso com alta eficiência.
✔ Em Conformidade com a Segurança Alimentar – Atende aos padrões da FDA, UE, HALAL e KOSHER.
Perguntas e Respostas: Soluções Inteligentes com Carragena Renze
P1: Como otimizar a textura em queijos à base de plantas usando Carragena Renze?
Modo Especialista:
Com base na sua categoria de produto, o nosso sistema recomenda:
Queijo vegano macio: Tipo Iota (0,3-0,5%) para géis elásticos
Queijo vegano fatiável: Tipo Kappa (0,4%) + mistura de goma konjac (0,1%)
Propriedades de fusão: Tipo Lambda (0,2-0,3%) para termo-reversibilidade
P2: Meu suco de fruta apresenta sedimentação. Que tipo de carragena devo usar?
Relatório de Diagnóstico:
Seu problema pode ser devido a:
Instabilidade da suspensão → Tipo Lambda (0,05-0,1%)
Baixo pH (<3.0) → Recomenda-se sinergia CMC
Temperatura de processamento inadequada → Protocolo otimizado: Dissolver a 60°C → esterilizar a 85°C
P3: Relação ideal carragena-fosfato para produtos cárneos?
Matriz de Formulação:
(Por 100kg de carne crua基准)
│ Tipo de Produto │ Carragena │ Mistura de Fosfato │
├─────────────────────┼────────────────┼─────────────────────┤
│ Presunto │ 0,3-0,5kg │ 0,2-0,3kg │
│ Salsichas │ 0,4-0,6kg │ 0,15-0,25kg │
│ Bife reestruturado │ 0,8-1,2kg │ 0,4-0,5kg
P4: Solução de problemas em aplicações lácteas
Análise da Árvore de Falhas:
Problema: Separação do soro do iogurte
Causas principais:
✓ Tipo de carragena errado (mudar para kappa)
✓ Esterilização >90°C causando degradação
✓ Incompatibilidade de pH com aditivos de frutas
Solução: Digite "receita de iogurte" para formulação de IA personalizada
P5: Orientação de conformidade com rótulo limpo
Consultor Regulatório:
Para mercados-alvo:
• UE: Rotular como "E407" ou "extrato de algas marinhas"
• EUA: Simplesmente declarar "carragena"
• 认证 Orgânico: Use a série Renze-ORG (certificada em conformidade)
