|
| Nama Merek: | Renze |
| Nomor Model: | Karagenan |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Harga: | CN¥128.67/kilograms 100-999 kilograms |
| Ketentuan Pembayaran: | L/c, t/t, d/p |
| Kemampuan pasokan: | 9999 Ton |
Renze Carrageenan Powder – Pengental Makanan Premium untuk Tekstur & Stabilitas Unggul
Renze Carrageenan Powder adalah pengental makanan berkualitas tinggi berbasis tumbuhan yang berasal dari rumput laut merah alami. Ideal untuk produk susu, saus, makanan penutup, dan pengolahan daging, ia meningkatkan tekstur, meningkatkan stabilitas, dan memastikan konsistensi yang halus seperti gel. Dengan sifat pengikat air dan pengemulsi yang sangat baik, Renze Carrageenan adalah solusi serbaguna dan berlabel bersih untuk produsen makanan yang mencari bahan-bahan alami berkinerja tinggi. Tingkatkan kualitas produk Anda dengan karagenan Renze yang andal dan berkualitas makanan!
| Parameter | Spesifikasi | Metode Uji |
|---|---|---|
| Penampilan | Bubuk halus, putih pudar hingga cokelat muda | Inspeksi visual |
| Bau & Rasa | Netral, seperti rumput laut (tidak berbau saat diencerkan) | Evaluasi sensorik |
| Kekuatan Gel | 500–1.200 g/cm² (tergantung jenis) | Bloom gelometer (ISO 9665) |
| Viskositas | 5–50 mPa·s (larutan 1,5%, 25°C) | Viskometer Brookfield |
| Kadar Air | ≤12% | Titrasi Karl Fischer |
| Kadar Abu | 15–40% (tergantung jenis) | Pembakaran (900°C) |
| pH (Larutan 1%) | 7.0–10.0 | Meter pH |
| Kadar Protein | ≤2% | Metode Kjeldahl |
| Logam Berat (Pb) | ≤5 mg/kg | ICP-MS/AAS |
| Jumlah Cawan Total | ≤5.000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| E. coli | Negatif | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negatif (dalam 25g) | ISO 6579-1 |
| Kelarutan | Larut dalam air dingin/panas (tergantung jenis) | Uji pelarutan visual |
Renze Carrageenan Powder – Aplikasi Utama
✔ Produk Susu – Meningkatkan tekstur dalam yogurt, es krim, dan keju.
✔ Saus & Dressing – Meningkatkan viskositas dan stabilitas.
✔ Daging & Makanan Laut – Mengikat air, meningkatkan kemampuan mengiris, dan mengurangi kehilangan lemak.
✔ Makanan Penutup & Jeli – Menciptakan gel yang halus dan elastis (misalnya, puding, custard).
✔ Minuman – Menangguhkan partikel dalam susu nabati dan minuman buah.
✔ Roti & Kembang Gula – Memperpanjang umur simpan dan menjaga kelembapan.
Renze Carrageenan Powder – Keunggulan Utama
✔ Alami & Berbasis Tumbuhan – Berasal dari rumput laut merah yang berkelanjutan.
✔ Kinerja Tinggi – Sifat penggumpalan, pengentalan, dan penstabilan yang kuat.
✔ Label Bersih – Non-GMO, tanpa bahan tambahan buatan.
✔ Serbaguna – Bekerja dalam sistem panas/dingin, pH asam/netral.
✔ Hemat Biaya – Tingkat penggunaan rendah dengan efisiensi tinggi.
✔ Sesuai dengan Keamanan Pangan – Memenuhi standar FDA, UE, HALAL, dan KOSHER.
Tanya Jawab: Solusi Cerdas dengan Renze Carrageenan
Q1: Bagaimana cara mengoptimalkan tekstur pada keju nabati menggunakan Renze Carrageenan?
Mode Ahli:
Berdasarkan kategori produk Anda, sistem kami merekomendasikan:
Keju vegan lunak: Tipe Iota (0,3-0,5%) untuk gel elastis
Keju vegan yang dapat diiris: Tipe Kappa (0,4%) + campuran gum konjak (0,1%)
Sifat yang dapat meleleh: Tipe Lambda (0,2-0,3%) untuk termoreversibilitas
Q2: Jus buah saya menunjukkan sedimentasi. Jenis karagenan apa yang harus saya gunakan?
Laporan Diagnostik:
Masalah Anda mungkin berasal dari:
Ketidakstabilan suspensi → Tipe Lambda (0,05-0,1%)
pH rendah (<3.0) → Rekomendasikan sinergi CMC
Suhu pemrosesan yang tidak tepat → Protokol yang dioptimalkan: Larutkan pada 60°C → sterilisasi pada 85°C
Q3: Rasio karagenan-fosfat yang optimal untuk produk daging?
Matriks Formulasi:
(Per 100kg daging mentah基准)
│ Jenis Produk │ Karagenan │ Campuran Fosfat │
├─────────────────────┼────────────────┼─────────────────────┤
│ Ham │ 0.3-0.5kg │ 0.2-0.3kg │
│ Sosis │ 0.4-0.6kg │ 0.15-0.25kg │
│ Steak yang direstrukturisasi │ 0.8-1.2kg │ 0.4-0.5kg
Q4: Pemecahan masalah aplikasi susu
Analisis Pohon Kesalahan:
Masalah: Pemisahan whey yogurt
Penyebab utama:
✓ Jenis karagenan yang salah (ganti ke kappa)
✓ Sterilisasi >90°C menyebabkan degradasi
✓ Ketidakcocokan pH dengan bahan tambahan buah
Solusi: Ketik "resep yogurt" untuk formulasi AI yang disesuaikan
Q5: Panduan kepatuhan label bersih
Penasihat Regulasi:
Untuk target pasar:
• UE: Label sebagai "E407" atau "ekstrak rumput laut"
• AS: Cukup deklarasikan "karagenan"
• 认证 organik: Gunakan seri Renze-ORG (bersertifikat sesuai)
