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| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | Carragenano |
| MOQ: | 1 000 kilos |
| Precio: | CN¥128.67/kilograms 100-999 kilograms |
| Términos De Pago: | L/C, T/T, D/P |
| Capacidad De Suministro: | 9999tons |
Renze Carragenina en Polvo – El Espesante Alimentario Premium para una Textura y Estabilidad Superiores
El polvo de carragenina Renze es un espesante alimentario de alta calidad, a base de plantas, derivado de algas rojas naturales. Ideal para productos lácteos, salsas, postres y procesamiento de carne, mejora la textura, mejora la estabilidad y asegura una consistencia suave y gelatinosa. Con excelentes propiedades de unión al agua y emulsificación, la carragenina Renze es una solución versátil y de etiqueta limpia para los fabricantes de alimentos que buscan ingredientes naturales y de alto rendimiento. ¡Mejore la calidad de su producto con la carragenina confiable y apta para alimentos de Renze!
| Parámetro | Especificación | Método de prueba |
|---|---|---|
| Apariencia | Polvo fino, blanquecino a marrón claro | Inspección visual |
| Olor y sabor | Neutro, como alga marina (inodoro cuando se diluye) | Evaluación sensorial |
| Resistencia del gel | 500–1,200 g/cm² (dependiendo del tipo) | Gelómetro de Bloom (ISO 9665) |
| Viscosidad | 5–50 mPa·s (solución al 1,5 %, 25 °C) | Viscosímetro Brookfield |
| Contenido de humedad | ≤12% | Titulación de Karl Fischer |
| Contenido de cenizas | 15–40% (dependiendo del tipo) | Incineración (900 °C) |
| pH (Solución al 1%) | 7.0–10.0 | Medidor de pH |
| Contenido de proteínas | ≤2% | Método de Kjeldahl |
| Metales pesados (Pb) | ≤5 mg/kg | ICP-MS/AAS |
| Recuento total en placa | ≤5,000 UFC/g | ISO 4833-1 |
| E. coli | Negativo | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negativo (en 25 g) | ISO 6579-1 |
| Solubilidad | Soluble en agua fría/caliente (dependiendo del tipo) | Prueba de disolución visual |
Renze Carragenina en Polvo – Aplicaciones Clave
✔ Productos lácteos – Mejora la textura en yogures, helados y quesos.
✔ Salsas y aderezos – Mejora la viscosidad y la estabilidad.
✔ Carne y mariscos – Une el agua, mejora la capacidad de corte y reduce la pérdida de grasa.
✔ Postres y gelatinas – Crea geles suaves y elásticos (por ejemplo, pudines, natillas).
✔ Bebidas – Suspende partículas en leches vegetales y bebidas de frutas.
✔ Panadería y confitería – Prolonga la vida útil y mantiene la humedad.
Renze Carragenina en Polvo – Ventajas Clave
✔ Natural y a base de plantas – Obtenido de algas rojas sostenibles.
✔ Alto rendimiento – Fuertes propiedades gelificantes, espesantes y estabilizadoras.
✔ Etiqueta limpia – Sin OGM, sin aditivos artificiales.
✔ Versátil – Funciona en sistemas calientes/fríos, pH ácido/neutro.
✔ Rentable – Baja tasa de uso con alta eficiencia.
✔ Cumple con la seguridad alimentaria – Cumple con los estándares de la FDA, la UE, HALAL y KOSHER.
Preguntas y respuestas: Soluciones inteligentes con Renze Carragenina
P1: ¿Cómo optimizar la textura en el queso a base de plantas utilizando Renze Carragenina?
Modo experto:
Según la categoría de su producto, nuestro sistema recomienda:
Queso vegano blando: Tipo Iota (0,3-0,5 %) para geles elásticos
Queso vegano en rodajas: Tipo Kappa (0,4 %) + mezcla de goma konjac (0,1 %)
Propiedades fundibles: Tipo Lambda (0,2-0,3 %) para termo-reversibilidad
P2: Mi zumo de fruta muestra sedimentación. ¿Qué tipo de carragenina debo usar?
Informe de diagnóstico:
Su problema puede deberse a:
Inestabilidad de la suspensión → Tipo Lambda (0,05-0,1 %)
pH bajo (<3.0) → Recomendar sinergia CMC
Temperatura de procesamiento incorrecta → Protocolo optimizado: Disolver a 60 °C → esterilizar a 85 °C
P3: ¿Relación óptima carragenina-fosfato para productos cárnicos?
Matriz de formulación:
(Por cada 100 kg de carne cruda基准)
│ Tipo de producto │ Carragenina │ Mezcla de fosfato │
├─────────────────────┼────────────────┼─────────────────────┤
│ Jamón │ 0.3-0.5kg │ 0.2-0.3kg │
│ Salchichas │ 0.4-0.6kg │ 0.15-0.25kg │
│ Filete reestructurado │ 0.8-1.2kg │ 0.4-0.5kg
P4: Solución de problemas de aplicaciones lácteas
Análisis del árbol de fallos:
Problema: Separación del suero de yogur
Causas fundamentales:
✓ Tipo de carragenina incorrecto (cambiar a kappa)
✓ Esterilización >90 °C que causa degradación
✓ Incompatibilidad de pH con aditivos de frutas
Solución: Escriba "receta de yogur" para una formulación de IA personalizada
P5: Guía de cumplimiento de etiqueta limpia
Asesor reglamentario:
Para mercados objetivo:
• UE: Etiquetar como "E407" o "extracto de algas marinas"
• EE. UU.: Simplemente declare "carragenina"
• 认证 orgánico: Utilice la serie Renze-ORG (cumple con la certificación)
