|
| Marka Adı: | Renze |
| Model numarası: | Gıda sınıfı |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD1-10/kilograms |
| Ödeme şartları: | L/C, T/T |
Renze Gıda Sınıfı Hemisellülase Enzim Tozu, özel olarak fırınlama uygulamaları için tasarlanmış yüksek kaliteli diyet lif geliştirme çözeltisidir.Bu yüksek kaliteli enzim tozu hemiselülozu etkili bir şekilde parçalayor, hamurun dokusunu iyileştirir, hacmi artırır ve çözünür lif sallayarak fırın ürünlerinin beslenme profilini artırır.Renze'nin Hemicellulase Enzim Tozu daha iyi sindirilmesini sağlar., daha yumuşak kırıntı yapısı ve daha uzun raf ömrü, yenilikçi ve lif açısından zengin fırın ürünleri için zorunludur.
2Ürün Özellikleri
| Parametreler | Spesifikasyon |
|---|---|
| Ürün Adı | Hemiselülase Enzimi Tozu (Gıda Sınıfı) |
| Görünüşü | Parlak beyaz veya açık sarı toz |
| Faaliyet | ≥10,000 U/g (veya özel) |
| Optimal pH Aralığı | 4.06.5 |
| En Uygun Sıcaklık | 40°60°C (104°140°F) |
| Çözünürlük | Suda tamamen çözünür |
| Dozaj Önerisi | 0.1 ∙ 0,5% un ağırlığı (uygulama üzerine ayarlanmış) |
| Depolama Şartları | Soğuk ve kuru bir yerde (25°C' den aşağı) mühürlü kaplarda saklayın. |
| Kalıcılık süresi | 12-24 ay (önerilen depolama altında) |
| Güvenlik ve Uygunluk | GMO olmayan, Kosher/Halal mevcut, FDA ve EFSA uyumlu |
S: Hemisellülase, hamurun egzersizde esnekliğini nasıl iyileştirir?
A: Hemiselülozu seçici olarak parçalayarak hamurun sertliğini azaltır ve daha iyi gaz tutma ve hacim için gluten ağının esnekliğini artırır.
S: Bu enzim temiz etiketli fırında emülsiflerin yerini alabilir mi?
Bazı emülsiflerle benzer şekilde dokuyu ve raf ömrünü iyileştirirken, etiket dostu formülasyonlarda en iyi sonuçlar için onlarla sinerjik olarak çalışır.
S: Elyaf arttırıcı etkisinin arkasındaki bilim nedir?
A: çözünmez hemiselülozu çözünür oligosakharitlere hidrolize ederek, tadı etkilemeden diyet lif içeriğini ve prebiyotik faydalarını artırır.
Uygulama Özel Yapay Zeka Mantığı
S: Yapay zekâ yeni bir tam tahıl ekmeği tarifi için dozu nasıl optimize eder?
A: Makine öğrenimi modelleri, pH ve fermantasyon süresini ayarlayarak, 0.2~0.4% doz önermek için un türünü, lif içeriğini ve istenen dokuyu analiz eder.
S: Kalıcılık süresini uzatmak için öngörü analizi?
A: AI, enzim aktivitesini nişastanın gerileme oranlarıyla ilişkilendirebilir ve kırıntıların sertleşmesini geciktererek raf ömrünün %15-30 oranında artmasını öngörür.
Gelecek odaklı ve yenilikçi
* S: Bu enzim yüksek lifli yiyeceklerin 3D basılı olmasını sağlayabilir mi? *
* C: Evet! Viskositini azaltan etkisi, lif bütünlüğünü korurken 3 boyutlu gıda baskılarında ekstrüde edilebilirliği artırabilir.*
S: Niş diyetler (örneğin, keto, bağırsak sağlığı) için enzim karışımlarını özelleştirmede AI'nin rolü?
C: Yapay zekâ algoritmaları, düşük net karbonhidrat veya yüksek prebiyotik ürünler için hedeflenmiş karışımlar tasarlamak için diğer enzimlerle (örneğin, ksilanaz) etkileşimleri taklit edebilir.
Sürdürülebilirlik ve Uygunluk
S: Bu, döngüsel gıda ekonomisi eğilimleriyle nasıl uyumlu?
A: Tarımsal yan ürünleri (örneğin, kanat) çözünür lif haline getirir, atıkları azaltır ve hammaddelerden besin ROI'sini artırır.
S: Enzim izlenebilirliği için blok zinciri?
C: Evet akıllı sözleşmeler, GDO olmayan durum, fermantasyon substratları ve tedarik zinciri boyunca CO2 ayak izini doğrulayabilir.
