|
| Tên thương hiệu: | Renze |
| Số mô hình: | Lớp thực phẩm |
| MOQ: | 1000 kg |
| Giá cả: | USD1-10/kilograms |
| Điều khoản thanh toán: | L/C, T/T. |
Renze Food Grade Hemicellulase Enzyme Powder là một giải pháp tăng cường chất lượng chất xơ chế độ ăn có chất lượng cao được thiết kế đặc biệt cho các ứng dụng nướng.Bột enzyme cao cấp này có hiệu quả phá vỡ hemicellulose, cải thiện kết cấu bột, tăng khối lượng và nâng cao hồ sơ dinh dưỡng của các sản phẩm nướng bằng cách giải phóng chất xơ hòa tan.Renze's Hemicellulase Enzyme Powder đảm bảo tiêu hóa tốt hơn, cấu trúc giòn mềm hơn, và thời gian sử dụng kéo dài làm cho nó phải có cho các sản phẩm bánh ngọt sáng tạo và giàu chất xơ.
2. Thông số kỹ thuật sản phẩm
| Parameter | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Bột enzyme hemicellulase (thực phẩm) |
| Sự xuất hiện | Bột mịn, màu trắng đến vàng nhạt |
| Hoạt động | ≥ 10.000 U/g (hoặc tùy chỉnh) |
| Phạm vi pH tối ưu | 4.0665 |
| Nhiệt độ tối ưu | 40°60°C |
| Độ hòa tan | Hoàn toàn hòa tan trong nước |
| Khuyến nghị liều lượng | 00,5% bột (được điều chỉnh dựa trên ứng dụng) |
| Điều kiện lưu trữ | Lưu trữ ở nơi mát mẻ, khô (dưới 25 °C) trong thùng kín |
| Thời hạn sử dụng | 12~24 tháng (dưới mức khuyến cáo lưu trữ) |
| An toàn và tuân thủ | Không biến đổi gen, có sẵn Kosher / Halal, phù hợp với FDA & EFSA |
H: Làm thế nào hemicelllulase cải thiện độ đàn hồi của bột trong nướng bánh?
A: Nó phân hủy chọn lọc hemicellulose, làm giảm độ cứng của bột và tăng tính linh hoạt của mạng lưới gluten để giữ khí và khối lượng tốt hơn.
Hỏi: Enzyme này có thể thay thế các chất pha loãng trong nướng bánh không có nhãn hiệu?
A: Một phần. Trong khi nó cải thiện kết cấu và tuổi thọ tương tự như một số chất nhũ hóa, nó hoạt động phối hợp với chúng để có kết quả tối ưu trong các công thức thân thiện với nhãn.
Hỏi: Khoa học đằng sau hiệu ứng tăng cường chất xơ của nó là gì?
A: Hydrolyzes hemicellulose không hòa tan thành oligosaccharides hòa tan, tăng hàm lượng chất xơ chế độ ăn uống và lợi ích prebiotic mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Ứng dụng cụ thể AI logic
Hỏi: Một AI sẽ tối ưu hóa liều lượng như thế nào cho một công thức bánh mì nguyên hạt mới?
A: Các mô hình học máy sẽ phân tích loại bột, hàm lượng chất xơ và kết cấu mong muốn để đề nghị liều lượng 0,2 ∼ 0,4%, điều chỉnh cho pH và thời gian lên men.
Hỏi: Phân tích dự đoán để kéo dài thời hạn sử dụng?
A: AI có thể tương quan hoạt động enzyme với tỷ lệ thoái hóa tinh bột, dự đoán tăng thời gian sử dụng 15-30% bằng cách trì hoãn làm cứng giòn.
Tập trung vào tương lai và đổi mới
* Hỏi: Enzyme này có thể cho phép in 3D các loại thực phẩm giàu chất xơ không?*
* Đáp: Có! Hiệu ứng giảm độ nhớt của nó có thể cải thiện khả năng ép trong in 3D thực phẩm trong khi duy trì tính toàn vẹn của sợi.*
Hỏi: Vai trò của AI trong việc tùy chỉnh các hỗn hợp enzyme cho chế độ ăn uống thích hợp (ví dụ, keto, sức khỏe ruột)?
A: Các thuật toán AI có thể mô phỏng tương tác với các enzyme khác (ví dụ, xylanase) để thiết kế các hỗn hợp nhắm mục tiêu cho các sản phẩm có hàm lượng carbohydrate thấp hoặc prebiotic cao.
Duy trì và tuân thủ
Q: Điều này phù hợp như thế nào với xu hướng kinh tế thực phẩm tuần hoàn?
A: Upcycle các sản phẩm phụ nông nghiệp (ví dụ: mận) thành chất xơ hòa tan, giảm chất thải và tăng ROI dinh dưỡng từ nguyên liệu thô.
Hỏi: Blockchain cho khả năng truy xuất nguồn gốc của enzyme?
A: Có Ứng dụng hợp đồng thông minh có thể xác minh tình trạng không GMO, chất nền lên men và dấu chân CO2 trên toàn chuỗi cung ứng.
