محليات الأغذية العضوية المعدلة مسحوق بكتين الفاكهة بدون سكر لعامل التثخين

محليات طعام عضوية معدلة مسحوق بكتين الفاكهة بدون سكر بكتين الحمضيات لعامل التثخين

**RENZE Citrus Pectin – عامل ممتاز للتجيل والاستقرار الطبيعي**  

**نظرة عامة على المنتج**  
بكتين الحمضيات RENZE هو عديد السكاريد عالي النقاء، نباتي المصدر، مستخلص من قشور الحمضيات المختارة بعناية من خلال معالجة متقدمة وصديقة للبيئة. باعتباره مادة هيكلية متعددة الاستخدامات ومثبتة، فإنه يوفر أداء تجيل استثنائيًا في الأنظمة الغنية بالأحماض والسكر مع التوافق مع اتجاهات الملصقات النظيفة. مثالي للأغذية والمشروبات والمستحضرات الغذائية الحديثة، يضمن البكتين لدينا ملمسًا فائقًا في الفم، وثباتًا، وجاذبية طبيعية.  

**المزايا الرئيسية**  
- **أصل طبيعي 100%**: مصدره فواكه حمضيات غير معدلة وراثيًا، يدعم مطالبات الملصقات النظيفة.  
- **تآزر ممتاز**: يعمل بسلاسة مع المواد الغروانية المائية والمكونات الأخرى.  
- **صديق للصحة**: يضيف أليافًا غذائية دون المساس بالطعم أو الملمس.  
- **مستقر للحرارة ودرجة الحموضة**: يعمل بشكل موثوق به في البسترة ومعالجة UHT والبيئات الحمضية.  

**التطبيقات**  
- **الأغذية**: المربيات والهلام وحشوات الفاكهة وحلويات الألبان والزبادي والحلويات.  
- **المشروبات**: المشروبات الحمضية، مخفوقات البروتين، لب العصير، وتثبيت الحليب النباتي.  
- **المنتجات الصحية**: مكملات العلكة، الأطعمة الغنية بالألياف، بدائل الوجبات.  
- **المستحضرات الصيدلانية**: روابط الأقراص، مصفوفات توصيل الأدوية، وتركيبات صحة الجهاز الهضمي.  

**المواصفات الفنية**  

| **المعلمة**               | **المواصفات**                          | **طريقة الاختبار**              |  
|-----------------------------|--------------------------------------------|-------------------------------|  
| **محتوى حمض الجلاكتيورونيك** | ≥85%                                      | معايرة (ISO 9113)        |  
| **درجة الإسترة** | نوع HM: 65-75% / نوع LM: 25-40%         | HPLC                          |  
| **الرطوبة**                | ≤10%                                      | GB 5009.3                      |  
| **محتوى الرماد**             | ≤5%                                       | GB 5009.4                      |  
| **درجة الحموضة (محلول 1%)**        | 2.8-3.2                                   | قياس الجهد                 |  
| **الذوبان**              | قابل للتشتت بالكامل في الماء الساخن            | مرئي                         |  
| **المعادن الثقيلة (Pb)**       | ≤5 mg/kg                                  | ICP-MS                         |  
| **العدد الإجمالي للميكروبات**   | ≤5,000 CFU/g                              | ISO 4833                       |  
| **E. coli**                 | سلبي                                  | ISO 7251                       |  

**الشهادات والامتثال**  
- **شهادات الجودة**: ISO 9001، FSSC 22000، حلال، كوشير  
- **التنظيمية**: متوافقة مع FCC، USP، توجيه الاتحاد الأوروبي (EC No. 231/2012)  
- **التعبئة والتغليف**: أكياس ورقية متعددة الطبقات بوزن 25 كجم مع بطانة PE (أحجام مخصصة متوفرة)  

**التخزين والمناولة**  
- يُخزن في مكان بارد وجاف (درجة الحرارة <25 درجة مئوية، الرطوبة النسبية <65%)  
- تجنب أشعة الشمس المباشرة والروائح القوية  
- مدة الصلاحية: 24 شهرًا في العبوة الأصلية غير المفتوحة  

**لماذا RENZE Citrus Pectin؟**  
- **جودة متسقة**: تضمن الاختبارات الدقيقة من الدُفعات إلى الدُفعات أداءً موثوقًا به  
- **الخبرة الفنية**: دعم كامل لتحسين الوصفات واستكشاف الأخطاء وإصلاحها  
- **المصادر المستدامة**: سلسلة توريد قابلة للتتبع مع المسؤولية البيئية  

---  
*للحصول على عينات أو وثائق فنية أو إرشادات حول التركيب، اتصل بفريقنا الفني اليوم!*  

(تتوفر الخلطات والأحجام الجسيمية المخصصة عند الطلب)

**RENZE Citrus Pectin – دليل التطبيقات**

**1. تطبيقات الأغذية**
- **المربيات والهلام**: يوفر قابلية انتشار ممتازة وإطلاقًا نظيفًا للفاكهة. الاستخدام الموصى به: 0.8-1.2%
- **منتجات الألبان**: يعزز ملمس الفم في الزبادي ويمنع انفصال مصل اللبن. الاستخدام الموصى به: 0.3-0.5%
- **حشوات المخابز**: يتيح القابلية للانعكاس الحراري وتحسين ثبات التجميد والذوبان. الاستخدام الموصى به: 0.6-1.0%

**2. تطبيقات المشروبات**
- **المشروبات الحمضية**: يحافظ على ثبات السحابة في مشروبات الحمضيات. الاستخدام الموصى به: 0.2-0.4%
- **مشروبات البروتين**: يمنع الترسيب ويحسن التعليق. الاستخدام الموصى به: 0.3-0.6%
- **توضيح العصير**: يعمل كعامل تصفية طبيعي للعصائر الصافية

**3. تطبيقات المستحضرات الغذائية**
- **تركيبات العلكة**: يخلق مضغًا مثاليًا ويمنع الالتصاق. الاستخدام الموصى به: 1.5-2.5%
- **أقراص المكملات الغذائية**: بمثابة عامل ربط طبيعي. الاستخدام الموصى به: 2-4%
- **مكملات الألياف**: يوفر محتوى ألياف قابلة للذوبان لصحة الجهاز الهضمي

**4. تطبيقات متخصصة**
- **منتجات قليلة السكر**: يتيح بكتين LM التجيل بوساطة الكالسيوم دون محتوى سكر مرتفع
- **الأطعمة النباتية**: يحسن الملمس في بدائل الألبان النباتية
- **الخبز الخالي من الغلوتين**: يعزز الاحتفاظ بالرطوبة والبنية

**خدمات الدعم الفني**
- إرشادات حول التركيب الخاصة بالتطبيق
- اختبار التوافق مع المكونات الأخرى
- تحسين معلمات المعالجة
- استشارة الامتثال التنظيمي

**إرشادات الاستخدام**
- **الترطيب**: يتطلب تشتيتًا وتسخينًا شاملاً إلى 85 درجة مئوية لتحقيق الوظائف الكاملة
- **نطاق درجة الحموضة**: الأداء الأمثل بين درجة الحموضة 2.8-3.5
- **محتوى السكر**: يتطلب بكتين HM ≥55% من المواد الصلبة القابلة للذوبان لتكوين الهلام
- **حساسية الكالسيوم**: يمكن تعديل قوة هلام بكتين LM بتركيز الكالسيوم

**ملاحظة**: قد تختلف مستويات الاستخدام المحددة بناءً على:
- إجمالي محتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان
- ظروف الحموضة
- معلمات المعالجة
- خصائص الملمس المطلوبة

--- 
*يوفر فريقنا الفني حلولًا تطبيقية مخصصة - اتصل بنا للحصول على دعم صياغة محدد!*