Chất tạo ngọt thực phẩm hữu cơ biến đổi, bột pectin trái cây, không đường, dùng làm chất làm đặc

Chất tạo ngọt thực phẩm hữu cơ đã qua chế biến Bột Pectin trái cây Không đường Pectin cam quýt cho Dung dịch chất làm đặc

**RENZE Citrus Pectin – Chất tạo gel & ổn định tự nhiên cao cấp**  

**Tổng quan sản phẩm**  
Pectin cam quýt RENZE là một polysaccharide có nguồn gốc thực vật, độ tinh khiết cao, được chiết xuất từ vỏ cam quýt được chọn lọc cẩn thận thông qua quy trình thân thiện với môi trường tiên tiến. Là một chất tạo cấu trúc và chất ổn định đa năng, nó mang lại hiệu suất tạo gel vượt trội trong các hệ thống giàu axit và đường, đồng thời phù hợp với xu hướng nhãn sạch. Lý tưởng cho các ứng dụng thực phẩm, đồ uống và dược phẩm hiện đại, pectin của chúng tôi đảm bảo cảm giác ngon miệng, độ ổn định và sự hấp dẫn tự nhiên vượt trội.  

**Ưu điểm chính**  
- **100% Nguồn gốc tự nhiên**: Có nguồn gốc từ trái cây họ cam quýt không biến đổi gen (non-GMO), hỗ trợ các yêu cầu về nhãn sạch.  
- **Hiệu ứng cộng hưởng tuyệt vời**: Hoạt động liền mạch với các chất keo ưa nước và các thành phần khác.  
- **Thân thiện với sức khỏe**: Bổ sung chất xơ trong chế độ ăn uống mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu.  
- **Ổn định nhiệt & pH**: Hoạt động đáng tin cậy trong quá trình tiệt trùng, xử lý UHT và môi trường axit.  

**Ứng dụng**  
- **Thực phẩm**: Mứt, thạch, nhân trái cây, món tráng miệng từ sữa, sữa chua, bánh kẹo.  
- **Đồ uống**: Đồ uống có tính axit, nước uống protein, bột giấy trái cây và ổn định sữa có nguồn gốc thực vật.  
- **Sản phẩm sức khỏe**: Thực phẩm bổ sung dạng kẹo dẻo, thực phẩm giàu chất xơ, thay thế bữa ăn.  
- **Dược phẩm**: Chất kết dính viên nén, ma trận phân phối thuốc và công thức sức khỏe đường tiêu hóa.  

**Thông số kỹ thuật**  

| **Thông số**               | **Thông số kỹ thuật**                          | **Phương pháp thử nghiệm**              |  
|-----------------------------|--------------------------------------------|-------------------------------|  
| **Hàm lượng axit galacturonic** | ≥85%                                      | Chuẩn độ (ISO 9113)        |  
| **Mức độ este hóa** | Loại HM: 65-75% / Loại LM: 25-40%         | HPLC                          |  
| **Độ ẩm**                | ≤10%                                      | GB 5009.3                      |  
| **Hàm lượng tro**             | ≤5%                                       | GB 5009.4                      |  
| **pH (Dung dịch 1%)**        | 2.8-3.2                                   | Đo điện thế                 |  
| **Độ hòa tan**              | Phân tán hoàn toàn trong nước nóng            | Trực quan                         |  
| **Kim loại nặng (Pb)**       | ≤5 mg/kg                                  | ICP-MS                         |  
| **Tổng số vi sinh vật**   | ≤5.000 CFU/g                              | ISO 4833                       |  
| **E. coli**                 | Âm tính                                  | ISO 7251                       |  

**Chứng nhận & Tuân thủ**  
- **Giấy chứng nhận chất lượng**: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Kosher  
- **Quy định**: Tuân thủ FCC, USP, Chỉ thị EU (EC No. 231/2012)  
- **Đóng gói**: Túi giấy nhiều lớp 25 kg với lớp lót PE (có sẵn các kích thước tùy chỉnh)  

**Bảo quản & Xử lý**  
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát (nhiệt độ <25°C, độ ẩm tương đối <65%)  
- Tránh ánh nắng trực tiếp và mùi mạnh  
- Thời hạn sử dụng: 24 tháng trong bao bì gốc chưa mở  

**Tại sao nên chọn RENZE Citrus Pectin?**  
- **Chất lượng ổn định**: Kiểm tra theo lô nghiêm ngặt đảm bảo hiệu suất đáng tin cậy  
- **Chuyên môn kỹ thuật**: Hỗ trợ đầy đủ để tối ưu hóa công thức và khắc phục sự cố  
- **Nguồn cung bền vững**: Chuỗi cung ứng có thể truy xuất nguồn gốc với trách nhiệm về môi trường  

---  
*Để có mẫu, tài liệu kỹ thuật hoặc hướng dẫn về công thức, hãy liên hệ với nhóm kỹ thuật của chúng tôi ngay hôm nay!*  

(Có sẵn hỗn hợp và kích thước hạt tùy chỉnh theo yêu cầu)

**RENZE Citrus Pectin – Hướng dẫn ứng dụng**

**1. Ứng dụng thực phẩm**
- **Mứt & Thạch**: Cung cấp khả năng lan truyền tuyệt vời và giải phóng trái cây sạch. Mức sử dụng khuyến nghị: 0,8-1,2%
- **Sản phẩm từ sữa**: Tăng cường cảm giác ngon miệng trong sữa chua và ngăn ngừa sự tách váng sữa. Mức sử dụng khuyến nghị: 0,3-0,5%
- **Nhân bánh**: Cho phép khả năng đảo ngược nhiệt và cải thiện độ ổn định khi đông lạnh-rã đông. Mức sử dụng khuyến nghị: 0,6-1,0%

**2. Ứng dụng đồ uống**
- **Đồ uống có tính axit**: Duy trì độ ổn định của đám mây trong đồ uống họ cam quýt. Mức sử dụng khuyến nghị: 0,2-0,4%
- **Đồ uống protein**: Ngăn kết tủa và cải thiện sự lơ lửng. Mức sử dụng khuyến nghị: 0,3-0,6%
- **Làm trong nước ép**: Hoạt động như một chất làm trong tự nhiên cho nước ép trong

**3. Ứng dụng dược phẩm**
- **Công thức kẹo dẻo**: Tạo độ dai tối ưu và ngăn ngừa dính. Mức sử dụng khuyến nghị: 1,5-2,5%
- **Viên bổ sung**: Hoạt động như một chất kết dính tự nhiên. Mức sử dụng khuyến nghị: 2-4%
- **Bổ sung chất xơ**: Cung cấp hàm lượng chất xơ hòa tan cho sức khỏe tiêu hóa

**4. Ứng dụng chuyên biệt**
- **Sản phẩm ít đường**: Pectin LM cho phép tạo gel qua trung gian canxi mà không cần hàm lượng đường cao
- **Thực phẩm có nguồn gốc thực vật**: Cải thiện kết cấu trong các sản phẩm thay thế sữa thuần chay
- **Nướng không chứa gluten**: Tăng cường khả năng giữ ẩm và cấu trúc

**Dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật**
- Hướng dẫn công thức cụ thể cho ứng dụng
- Kiểm tra khả năng tương thích với các thành phần khác
- Tối ưu hóa thông số xử lý
- Tư vấn tuân thủ quy định

**Hướng dẫn sử dụng**
- **Hydrat hóa**: Yêu cầu phân tán kỹ và gia nhiệt đến 85°C để có đầy đủ chức năng
- **Khoảng pH**: Hiệu suất tối ưu trong khoảng pH 2,8-3,5
- **Hàm lượng đường**: Pectin HM yêu cầu ≥55% chất rắn hòa tan để tạo gel
- **Độ nhạy canxi**: Có thể điều chỉnh độ bền gel của pectin LM bằng nồng độ canxi

**Lưu ý**: Mức sử dụng cụ thể có thể khác nhau tùy thuộc vào:
- Tổng hàm lượng chất rắn hòa tan
- Điều kiện axit
- Thông số xử lý
- Đặc tính kết cấu mong muốn

--- 
*Nhóm kỹ thuật của chúng tôi cung cấp các giải pháp ứng dụng tùy chỉnh - hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ công thức cụ thể!*