Τροφοδοτούμενες οργανικές τροφικές γλυκαντικές ουσίες Φρούτα Πεκτίνη σε σκόνη Χωρίς ζάχαρη για παχυντικό

Τροποποιημένα Οργανικά Γλυκαντικά Τροφίμων Σκόνη Πεκτίνης Φρούτων Χωρίς Ζάχαρη Πεκτίνη Εσπεριδοειδών για Διάλυμα Πυκνωτικού Παράγοντα

**RENZE Citrus Pectin – Πρεμιούμ Φυσικός Παράγοντας Πηκτωματοποίησης & Σταθεροποίησης**  

**Επισκόπηση Προϊόντος**  
Η RENZE Citrus Pectin είναι ένα πολυσάκχαρο φυτικής προέλευσης υψηλής καθαρότητας που εξάγεται από προσεκτικά επιλεγμένες φλούδες εσπεριδοειδών μέσω προηγμένης, φιλικής προς το περιβάλλον επεξεργασίας. Ως ένας ευέλικτος παράγοντας υφής και σταθεροποιητής, προσφέρει εξαιρετική απόδοση πηκτωματοποίησης σε όξινα και πλούσια σε ζάχαρη συστήματα, ενώ ευθυγραμμίζεται με τις τάσεις καθαρής ετικέτας. Ιδανική για σύγχρονες εφαρμογές τροφίμων, ποτών και θρεπτικών προϊόντων, η πηκτίνη μας εξασφαλίζει ανώτερη αίσθηση στο στόμα, σταθερότητα και φυσική γοητεία.  

**Βασικά Πλεονεκτήματα**  
- **100% Φυσική Προέλευση**: Προέρχεται από μη γενετικά τροποποιημένα εσπεριδοειδή, υποστηρίζοντας ισχυρισμούς καθαρής ετικέτας.  
- **Εξαιρετική Συνέργεια**: Λειτουργεί απρόσκοπτα με άλλα υδροκολλοειδή και συστατικά.  
- **Φιλικό προς την Υγεία**: Προσθέτει διαιτητικές ίνες χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή.  
- **Σταθερό σε Θερμότητα & pH**: Αποδίδει αξιόπιστα στην παστερίωση, την επεξεργασία UHT και τα όξινα περιβάλλοντα.  

**Εφαρμογές**  
- **Τρόφιμα**: Μαρμελάδες, ζελέ, γεμίσεις φρούτων, γαλακτοκομικά επιδόρπια, γιαούρτι, ζαχαρώδη.  
- **Ποτά**: Όξινα ποτά, πρωτεϊνικά ροφήματα, πολτός χυμού και σταθεροποίηση φυτικών ροφημάτων.  
- **Προϊόντα Υγείας**: Συμπληρώματα σε μορφή ζελεδάκια, τρόφιμα εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες, υποκατάστατα γευμάτων.  
- **Φαρμακευτικά Προϊόντα**: Δεσμευτικά δισκίων, μήτρες χορήγησης φαρμάκων και σκευάσματα για την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.  

**Τεχνικές Προδιαγραφές**  

| **Παράμετρος**               | **Προδιαγραφή**                          | **Μέθοδος Δοκιμής**              |  
|-----------------------------|--------------------------------------------|-------------------------------|  
| **Περιεκτικότητα σε Γαλακτουρονικό Οξύ** | ≥85%                                      | Τιτλομετρική (ISO 9113)        |  
| **Βαθμός Εστεροποίησης** | Τύπος HM: 65-75% / Τύπος LM: 25-40%         | HPLC                          |  
| **Υγρασία**                | ≤10%                                      | GB 5009.3                      |  
| **Περιεκτικότητα σε Τέφρα**             | ≤5%                                       | GB 5009.4                      |  
| **pH (Διάλυμα 1%)**        | 2.8-3.2                                   | Ποτενσιομετρική                 |  
| **Διαλυτότητα**              | Πλήρως διασπειρόμενο σε ζεστό νερό            | Οπτική                         |  
| **Βαρέα Μέταλλα (Pb)**       | ≤5 mg/kg                                  | ICP-MS                         |  
| **Συνολικός Μικροβιακός Αριθμός**   | ≤5,000 CFU/g                              | ISO 4833                       |  
| **E. coli**                 | Αρνητικό                                  | ISO 7251                       |  

**Πιστοποιήσεις & Συμμόρφωση**  
- **Πιστοποιητικά Ποιότητας**: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Kosher  
- **Κανονισμοί**: FCC, USP, Συμμόρφωση με την Οδηγία της ΕΕ (ΕΚ αριθ. 231/2012)  
- **Συσκευασία**: Χάρτινες σακούλες πολλαπλών στρώσεων 25 kg με επένδυση PE (διατίθενται προσαρμοσμένα μεγέθη)  

**Αποθήκευση & Χειρισμός**  
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος (θερμοκρασία <25°C, σχετική υγρασία <65%)  
- Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως και τις έντονες οσμές  
- Διάρκεια ζωής: 24 μήνες σε μη ανοιγμένη αρχική συσκευασία  

**Γιατί RENZE Citrus Pectin;**  
- **Σταθερή Ποιότητα**: Η αυστηρή δοκιμή από παρτίδα σε παρτίδα εξασφαλίζει αξιόπιστη απόδοση  
- **Τεχνική Εμπειρία**: Πλήρης υποστήριξη για τη βελτιστοποίηση συνταγών και την αντιμετώπιση προβλημάτων  
- **Αειφόρος Προμήθεια**: Ακολουθήσιμη αλυσίδα εφοδιασμού με περιβαλλοντική ευθύνη  

---  
*Για δείγματα, τεχνική τεκμηρίωση ή καθοδήγηση σύνθεσης, επικοινωνήστε με την τεχνική μας ομάδα σήμερα!*  

(Διατίθενται προσαρμοσμένα μείγματα και μεγέθη σωματιδίων κατόπιν αιτήματος)

**RENZE Citrus Pectin – Οδηγός Εφαρμογής**

**1. Εφαρμογές Τροφίμων**
- **Μαρμελάδες & Ζελέ**: Παρέχει εξαιρετική δυνατότητα επάλειψης και καθαρή απελευθέρωση φρούτων. Συνιστώμενη χρήση: 0,8-1,2%
- **Γαλακτοκομικά Προϊόντα**: Ενισχύει την αίσθηση στο στόμα στα γιαούρτια και αποτρέπει τον διαχωρισμό του ορού γάλακτος. Συνιστώμενη χρήση: 0,3-0,5%
- **Γεμίσεις Αρτοποιίας**: Επιτρέπει την θερμική αναστρεψιμότητα και βελτιωμένη σταθερότητα κατά την κατάψυξη-απόψυξη. Συνιστώμενη χρήση: 0,6-1,0%

**2. Εφαρμογές Ποτών**
- **Οξινισμένα Ποτά**: Διατηρεί τη σταθερότητα του νέφους σε ποτά εσπεριδοειδών. Συνιστώμενη χρήση: 0,2-0,4%
- **Πρωτεϊνικά Ποτά**: Αποτρέπει την καθίζηση και βελτιώνει την εναιώρηση. Συνιστώμενη χρήση: 0,3-0,6%
- **Διευκρίνιση Χυμού**: Δρα ως φυσικός παράγοντας διαύγασης για καθαρούς χυμούς

**3. Εφαρμογές Θρεπτικών Προϊόντων**
- **Φόρμουλες Ζελεδάκια**: Δημιουργεί βέλτιστη μάσηση και αποτρέπει το κόλλημα. Συνιστώμενη χρήση: 1,5-2,5%
- **Δισκία Συμπληρωμάτων**: Χρησιμεύει ως φυσικός συνδετικός παράγοντας. Συνιστώμενη χρήση: 2-4%
- **Συμπληρώματα Ινών**: Παρέχει διαλυτή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για την υγεία του πεπτικού συστήματος

**4. Εξειδικευμένες Εφαρμογές**
- **Προϊόντα Χαμηλής Ζάχαρης**: Η πηκτίνη LM επιτρέπει τη γέλη με τη βοήθεια ασβεστίου χωρίς υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
- **Φυτικά Τρόφιμα**: Βελτιώνει την υφή σε εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων vegan
- **Ψήσιμο χωρίς Γλουτένη**: Ενισχύει τη διατήρηση της υγρασίας και τη δομή

**Υπηρεσίες Τεχνικής Υποστήριξης**
- Καθοδήγηση σύνθεσης για συγκεκριμένες εφαρμογές
- Δοκιμή συμβατότητας με άλλα συστατικά
- Βελτιστοποίηση παραμέτρων επεξεργασίας
- Διαβούλευση για τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς

**Οδηγίες Χρήσης**
- **Ενυδάτωση**: Απαιτεί διεξοδική διασπορά και θέρμανση στους 85°C για πλήρη λειτουργικότητα
- **Εύρος pH**: Βέλτιστη απόδοση μεταξύ pH 2,8-3,5
- **Περιεκτικότητα σε Ζάχαρη**: Η πηκτίνη HM απαιτεί ≥55% διαλυτά στερεά για σχηματισμό γέλης
- **Ευαισθησία στο Ασβέστιο**: Η αντοχή της γέλης πηκτίνης LM μπορεί να ρυθμιστεί με τη συγκέντρωση ασβεστίου

**Σημείωση**: Τα συγκεκριμένα επίπεδα χρήσης μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με:
- Συνολική περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά
- Συνθήκες οξύτητας
- Παραμέτρους επεξεργασίας
- Επιθυμητά χαρακτηριστικά υφής

--- 
*Η τεχνική μας ομάδα παρέχει προσαρμοσμένες λύσεις εφαρμογής - επικοινωνήστε μαζί μας για συγκεκριμένη υποστήριξη σύνθεσης!*