변형 된 유기농 식품 감미료 과일 펙틴 분말

수정된 유기농 식품 감미료 과일 펙틴 분말 무설탕 감귤 펙틴 증점제 용액

**RENZE 감귤 펙틴 – 프리미엄 천연 겔화 및 안정화제**  

**제품 개요**  
RENZE 감귤 펙틴은 엄선된 감귤 껍질에서 고급 친환경 공정을 통해 추출한 고순도 식물성 다당류입니다. 다재다능한 텍스처라이저이자 안정제로서 산성 및 당분 함량이 높은 시스템에서 뛰어난 겔화 성능을 제공하며 클린 라벨 트렌드에 부합합니다. 현대적인 식품, 음료 및 영양 보조 식품에 이상적인 펙틴은 우수한 사용감, 안정성 및 자연스러운 매력을 보장합니다.  

**주요 장점**  
- **100% 천연 원산지**: 비 GMO 감귤에서 추출하여 클린 라벨 주장을 뒷받침합니다.  
- **우수한 시너지**: 다른 하이드로콜로이드 및 성분과 완벽하게 작동합니다.  
- **건강 친화적**: 맛이나 질감을 손상시키지 않고 식이 섬유를 추가합니다.  
- **열 및 pH 안정성**: 살균, UHT 처리 및 산성 환경에서 안정적으로 작동합니다.  

**응용 분야**  
- **식품**: 잼, 젤리, 과일 충전재, 유제품 디저트, 요구르트, 과자류.  
- **음료**: 산성 음료, 단백질 쉐이크, 주스 펄프 및 식물성 우유 안정화.  
- **건강 보조 식품**: 젤리 보충제, 섬유 강화 식품, 식사 대용품.  
- **의약품**: 정제 결합제, 약물 전달 매트릭스 및 위장 건강 제제.  

**기술 사양**  

| **매개변수**               | **사양**                          | **시험 방법**              |  
|-----------------------------|--------------------------------------------|-------------------------------|  
| **갈락투론산 함량** | ≥85%                                      | 적정법 (ISO 9113)        |  
| **에스테르화 정도** | HM 유형: 65-75% / LM 유형: 25-40%         | HPLC                          |  
| **수분**                | ≤10%                                      | GB 5009.3                      |  
| **회분 함량**             | ≤5%                                       | GB 5009.4                      |  
| **pH (1% 용액)**        | 2.8-3.2                                   | 전위차법                       |  
| **용해도**              | 뜨거운 물에 완전히 분산됨            | 육안                         |  
| **중금속 (Pb)**       | ≤5 mg/kg                                  | ICP-MS                         |  
| **미생물 총 계수**   | ≤5,000 CFU/g                              | ISO 4833                       |  
| **E. coli**                 | 음성                                  | ISO 7251                       |  

**인증 및 규정 준수**  
- **품질 인증서**: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Kosher  
- **규제**: FCC, USP, EU 지침 (EC No. 231/2012) 준수  
- **포장**: PE 라이너가 있는 25kg 다층 종이 봉투 (맞춤형 크기 가능)  

**보관 및 취급**  
- 서늘하고 건조한 곳에 보관 (온도 <25°C, 상대 습도 <65%)  
- 직사광선 및 강한 냄새를 피하십시오  
- 유통 기한: 개봉하지 않은 원래 포장 상태로 24개월  

**RENZE 감귤 펙틴을 선택해야 하는 이유?**  
- **일관된 품질**: 엄격한 배치 간 테스트를 통해 안정적인 성능 보장  
- **기술 전문성**: 레시피 최적화 및 문제 해결에 대한 완벽한 지원  
- **지속 가능한 소싱**: 환경적 책임을 가진 추적 가능한 공급망  

---  
*샘플, 기술 문서 또는 제형 지침을 원하시면 오늘 저희 기술팀에 문의하십시오!*  

(요청 시 맞춤형 혼합물 및 입자 크기 제공)

**RENZE 감귤 펙틴 – 응용 가이드**

**1. 식품 응용 분야**
- **잼 및 젤리**: 우수한 확산성과 깨끗한 과일 방출을 제공합니다. 권장 사용량: 0.8-1.2%
- **유제품**: 요구르트의 사용감을 향상시키고 유청 분리를 방지합니다. 권장 사용량: 0.3-0.5%
- **제과 충전재**: 열 가역성을 가능하게 하고 냉동-해동 안정성을 향상시킵니다. 권장 사용량: 0.6-1.0%

**2. 음료 응용 분야**
- **산성 음료**: 감귤 음료의 클라우드 안정성을 유지합니다. 권장 사용량: 0.2-0.4%
- **단백질 음료**: 침전을 방지하고 현탁액을 개선합니다. 권장 사용량: 0.3-0.6%
- **주스 정화**: 맑은 주스를 위한 천연 정제제 역할을 합니다.

**3. 영양 보조 식품 응용 분야**
- **젤리 제형**: 최적의 씹는 맛을 만들고 달라붙는 것을 방지합니다. 권장 사용량: 1.5-2.5%
- **보충제 정제**: 천연 결합제 역할을 합니다. 권장 사용량: 2-4%
- **섬유 보충제**: 소화 건강을 위한 수용성 섬유질 함량을 제공합니다.

**4. 특수 응용 분야**
- **저당 제품**: LM 펙틴은 높은 당분 함량 없이 칼슘 매개 겔화를 가능하게 합니다.
- **식물성 식품**: 비건 유제품 대체품의 질감을 개선합니다.
- **글루텐 프리 베이킹**: 수분 유지 및 구조를 향상시킵니다.

**기술 지원 서비스**
- 응용 분야별 제형 지침
- 다른 성분과의 호환성 테스트
- 공정 매개변수 최적화
- 규정 준수 컨설팅

**사용 지침**
- **수화**: 완전한 기능을 위해 철저한 분산 및 85°C로 가열이 필요합니다.
- **pH 범위**: pH 2.8-3.5 사이에서 최적의 성능
- **당 함량**: HM 펙틴은 겔 형성을 위해 ≥55% 가용성 고형분이 필요합니다.
- **칼슘 민감도**: LM 펙틴 겔 강도는 칼슘 농도로 조절할 수 있습니다.

**참고**: 특정 사용량은 다음을 기준으로 달라질 수 있습니다.
- 총 가용성 고형분 함량
- 산성 조건
- 공정 매개변수
- 원하는 질감 특성

--- 
*저희 기술팀은 맞춤형 응용 솔루션을 제공합니다. 특정 제형 지원을 위해 문의하십시오!*