Amilcares de alimentos orgânicos modificados Pectina de frutas em pó sem açúcar para engrossar

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**RENZE Pectina cítrica ️ Agente gelatinoso e estabilizador natural de primeira qualidade**

** Visão geral do produto**
RENZE Citrus Pectin é um polissacarídeo de alta pureza de origem vegetal extraído de cascas de cítricos cuidadosamente selecionadas através de um processamento ecológico avançado.Oferece um desempenho de gelificação excepcional em sistemas ácidos e ricos em açúcar, ao mesmo tempo em que se alinha com as tendências de marca limpaIdeal para aplicações modernas de alimentos, bebidas e nutracêuticas, a nossa pectina garante uma sensação superior na boca, estabilidade e atração natural.

** Principais vantagens**
- **100% Origem Natural**: Proveniente de frutos cítricos não OGM, apoiando as alegações de etiqueta limpa.
- **Excelente Sinergia**: Funciona perfeitamente com outros hidrocolóides e ingredientes.
- ** Amigável para a Saúde**: Adiciona fibras dietéticas sem comprometer o sabor ou a textura.
- ** Calor e pH estável **: funciona de forma confiável na pasteurização, processamento de UHT e ambientes ácidos.

**Petições**
- ** Alimentos**: confites, geleias, recheios de frutas, sobremesas de produtos lácteos, iogurte, confeitaria.
- **Beverages**: Bebidas ácidas, batidos de proteínas, molhos de suco e estabilizadores de leite à base de plantas.
- **Produtos de saúde**: suplementos de goma, alimentos enriquecidos com fibras, substitutos de refeições.
- **Produtos farmacêuticos**: Aglutinantes para comprimidos, matrizes de administração de medicamentos e formulações para saúde gastrointestinal.

**Especificações técnicas**

Parâmetro Especificação Método de Teste
- Não, não, não, não.
Conteúdo de ácido galacturónico ≥85% Titrimétrico (ISO 9113)
Grau de esterificação Tipo HM: 65-75% Tipo LM: 25-40% HPLC
Umidade ≤10% GB 5009.3
O conteúdo de cinzas é de 5% GB 5009.4
pH (solução de 1%) 2.8-3.2 Potenciométrico
A solubilidade é totalmente dispersível em água quente.
Metais pesados (Pb) ≤5 mg/kg ICP-MS
Contagem total de micróbios ≤ 5.000 CFU/g ISO 4833
E. coli negativo ISO 7251

**Certificações e conformidade**
- ** Certificados de qualidade **: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Kosher
- **Regulatório**: FCC, USP, Diretiva da UE (CE n.o 231/2012)
- **Embalagem**: sacos de papel multicamadas de 25 kg com revestimento em PE (disponível em tamanhos personalizados)

** Armazenamento e manuseio **
- Conservar num local fresco e seco (temperatura < 25°C, umidade relativa < 65%)
- Evitar a luz solar direta e odores fortes
- Prazo de validade: 24 meses na embalagem original não aberta

Porquê RENZE Citrus Pectin?
- ** Qualidade consistente**: testes rigorosos de lote a lote garantem um desempenho fiável
- **Expertise técnica**: Suporte total para otimização e solução de problemas de receitas
- **Sourcing sustentável**: cadeia de abastecimento rastreável com responsabilidade ambiental

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*Para amostras, documentação técnica ou orientação de formulação, contacte a nossa equipa técnica hoje mesmo!*

(Mixas personalizadas e tamanhos de partículas disponíveis mediante pedido)

**RENZE Pectina cítrica ️ Guia de aplicação**

**1. Aplicações alimentares**
- **Jams & Jellies**: Proporciona uma excelente propagabilidade e libertação de frutos limpos.
- ** Produtos lácteos**: Melhora a sensação bucal nos iogurtes e impede a separação do soro de leite.
- ** Enchimentos de padaria**: permite reversibilidade térmica e melhor estabilidade de congelamento-descongelamento.

**2. Aplicações em bebidas**
- **Beveras acidificadas**: mantém a estabilidade das nuvens nas bebidas cítricas.
- ** Bebidas proteicas**: Previne a precipitação e melhora a suspensão.
- **Clarificação do suco**: atua como um agente natural de aperfeiçoamento dos sucos transparentes

**3. Aplicações nutracêuticas**
- **Fórmulas de goma**: cria uma mastigação ótima e evita a aderência.
- ** Suplemento em comprimidos**: serve como agente de ligação natural.
- ** Suplementos de fibras**: fornece conteúdo de fibras solúveis para a saúde digestiva

Aplicações especializadas
- ** Produtos com baixo teor de açúcar**: a pectina LM permite a gelificação mediada por cálcio sem alto teor de açúcar
- ** Alimentos à base de plantas**: Melhora a textura das alternativas de laticínios veganos
- **Bacinagem sem glúten**: Melhora a retenção de umidade e a estrutura

**Serviços de apoio técnico**
- Orientações de formulação específicas da aplicação
- Ensaios de compatibilidade com outros ingredientes
- Optimização de parâmetros de processamento
- Consulta sobre a conformidade regulamentar

** Orientações de utilização **
- **Hidratação**: Requer uma dispersão completa e aquecimento a 85°C para a sua plena funcionalidade
- **PH Range**: desempenho óptimo entre pH 2,8-3.5
- ** Conteúdo de açúcar**: a pectina HM requer ≥ 55% de sólidos solúveis para a formação de gel
- ** Sensibilidade ao cálcio**: a intensidade do gel de pectina LM pode ser ajustada com a concentração de cálcio

**Nota**: Os níveis específicos de utilização podem variar em função de:
- Teor total de sólidos solúveis
- Condições de acidez
- Parâmetros de processamento
- Características de textura desejadas

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*A nossa equipa técnica fornece soluções de aplicação personalizadas - contacte-nos para obter apoio específico na formulação!*