Modyfikowane organiczne słodziki spożywcze, sproszkowana pektyna owocowa, bez cukru, jako środek zagęszczający

Modyfikowane Organiczne Środki Słodzące, Owocowy Proszek Pektinowy, Bez Cukru, Pektina Cytrusowa jako Środek Zagęszczający

**RENZE Pektina Cytrusowa – Najwyższej Jakości Naturalny Środek Żelujący i Stabilizujący**  

**Przegląd Produktu**  
Pektina cytrusowa RENZE to polisacharyd pochodzenia roślinnego o wysokiej czystości, ekstrahowany ze starannie wyselekcjonowanych skórek cytrusów w zaawansowanym, ekologicznym procesie. Jako wszechstronny teksturyzator i stabilizator, zapewnia wyjątkową wydajność żelowania w systemach kwaśnych i bogatych w cukier, jednocześnie wpisując się w trendy czystej etykiety. Idealna do nowoczesnych zastosowań w żywności, napojach i nutraceutykach, nasza pektyna zapewnia doskonałe odczucie w ustach, stabilność i naturalny wygląd.  

**Kluczowe Zalety**  
- **100% Naturalne Pochodzenie**: Pozyskiwana z owoców cytrusowych niemodyfikowanych genetycznie, wspierając deklaracje czystej etykiety.  
- **Doskonała Synergia**: Współpracuje bezproblemowo z innymi hydrokoloidami i składnikami.  
- **Przyjazna dla Zdrowia**: Dodaje błonnika pokarmowego bez uszczerbku dla smaku i tekstury.  
- **Stabilna Termicznie i w pH**: Działa niezawodnie w pasteryzacji, procesie UHT i środowiskach kwaśnych.  

**Zastosowania**  
- **Żywność**: Dżemy, galaretki, nadzienia owocowe, desery mleczne, jogurty, wyroby cukiernicze.  
- **Napoje**: Napoje kwaśne, koktajle proteinowe, pulpy owocowe i stabilizacja mleka roślinnego.  
- **Produkty Zdrowotne**: Suplementy w postaci żelków, żywność wzbogacona w błonnik, zamienniki posiłków.  
- **Farmaceutyki**: Spoiwa do tabletek, matryce do uwalniania leków i preparaty dla zdrowia przewodu pokarmowego.  

**Specyfikacje Techniczne**  

| **Parametr**               | **Specyfikacja**                          | **Metoda Testowa**              |  
|-----------------------------|--------------------------------------------|-------------------------------|  
| **Zawartość Kwasu Galakturonowego** | ≥85%                                      | Miareczkowanie (ISO 9113)        |  
| **Stopień Esteryfikacji** | Typ HM: 65-75% / Typ LM: 25-40%         | HPLC                          |  
| **Wilgotność**                | ≤10%                                      | GB 5009.3                      |  
| **Zawartość Popiołu**             | ≤5%                                       | GB 5009.4                      |  
| **pH (1% Roztwór)**        | 2.8-3.2                                   | Potencjometryczne                 |  
| **Rozpuszczalność**              | Całkowicie dyspergowalna w gorącej wodzie            | Wizualna                         |  
| **Metale Ciężkie (Pb)**       | ≤5 mg/kg                                  | ICP-MS                         |  
| **Całkowita Liczba Drobnoustrojów**   | ≤5,000 CFU/g                              | ISO 4833                       |  
| **E. coli**                 | Ujemny                                  | ISO 7251                       |  

**Certyfikaty i Zgodność**  
- **Certyfikaty Jakości**: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Kosher  
- **Przepisy**: Zgodność z FCC, USP, Dyrektywą UE (WE nr 231/2012)  
- **Opakowanie**: 25 kg wielowarstwowe worki papierowe z wkładką PE (dostępne niestandardowe rozmiary)  

**Przechowywanie i Obsługa**  
- Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu (temperatura <25°C, wilgotność względna <65%)  
- Unikać bezpośredniego światła słonecznego i silnych zapachów  
- Okres przydatności do spożycia: 24 miesiące w nieotwartym oryginalnym opakowaniu  

**Dlaczego RENZE Pektina Cytrusowa?**  
- **Stała Jakość**: Rygorystyczne testy partia po partii zapewniają niezawodne działanie  
- **Ekspertyza Techniczna**: Pełne wsparcie w optymalizacji receptur i rozwiązywaniu problemów  
- **Zrównoważone Źródła**: Identyfikowalny łańcuch dostaw z odpowiedzialnością za środowisko  

---  
*Aby uzyskać próbki, dokumentację techniczną lub wskazówki dotyczące formułowania, skontaktuj się z naszym zespołem technicznym już dziś!*  

(Dostępne mieszanki i rozmiary cząstek na zamówienie)

**RENZE Pektina Cytrusowa – Przewodnik Zastosowań**

**1. Zastosowania w Żywności**
- **Dżemy i Galaretki**: Zapewnia doskonałą rozsmarowywalność i czyste uwalnianie owoców. Zalecane użycie: 0,8-1,2%
- **Produkty Mleczne**: Poprawia odczucie w ustach w jogurtach i zapobiega oddzielaniu się serwatki. Zalecane użycie: 0,3-0,5%
- **Nadzienia do Pieczenia**: Umożliwia odwracalność termiczną i poprawioną stabilność podczas zamrażania i rozmrażania. Zalecane użycie: 0,6-1,0%

**2. Zastosowania w Napojach**
- **Napoje Zakwaszane**: Utrzymuje stabilność zmętnienia w napojach cytrusowych. Zalecane użycie: 0,2-0,4%
- **Napoje Proteinowe**: Zapobiega wytrącaniu się i poprawia zawieszenie. Zalecane użycie: 0,3-0,6%
- **Klarowanie Soku**: Działa jako naturalny środek klarujący do klarownych soków

**3. Zastosowania Nutraceutyczne**
- **Formuły Żelków**: Tworzy optymalną żujność i zapobiega sklejaniu się. Zalecane użycie: 1,5-2,5%
- **Suplementy w Tabletach**: Służy jako naturalny środek wiążący. Zalecane użycie: 2-4%
- **Suplementy Błonnikowe**: Zapewnia zawartość rozpuszczalnego błonnika dla zdrowia układu pokarmowego

**4. Specjalistyczne Zastosowania**
- **Produkty Niskocukrowe**: Pektina LM umożliwia żelowanie za pomocą wapnia bez wysokiej zawartości cukru
- **Żywność Roślinna**: Poprawia teksturę w wegańskich alternatywach dla nabiału
- **Pieczenie Bezglutenowe**: Zwiększa zatrzymywanie wilgoci i strukturę

**Usługi Wsparcia Technicznego**
- Wskazówki dotyczące formułowania specyficzne dla zastosowania
- Testowanie kompatybilności z innymi składnikami
- Optymalizacja parametrów przetwarzania
- Konsultacje dotyczące zgodności z przepisami

**Wytyczne Dotyczące Użycia**
- **Hydratacja**: Wymaga dokładnego rozproszenia i ogrzewania do 85°C dla pełnej funkcjonalności
- **Zakres pH**: Optymalne działanie między pH 2,8-3,5
- **Zawartość Cukru**: Pektina HM wymaga ≥55% rozpuszczalnych ciał stałych do tworzenia żelu
- **Wrażliwość na Wapń**: Siła żelu pektyny LM może być regulowana za pomocą stężenia wapnia

**Uwaga**: Konkretne poziomy użycia mogą się różnić w zależności od:
- Całkowitej zawartości rozpuszczalnych ciał stałych
- Warunków kwasowości
- Parametrów przetwarzania
- Pożądanych cech tekstury

--- 
*Nasz zespół techniczny zapewnia dostosowane rozwiązania aplikacyjne - skontaktuj się z nami, aby uzyskać konkretne wsparcie w zakresie formułowania!*