|
| الاسم التجاري: | Renze |
| رقم النموذج: | درجة الغذاء |
| الـ MOQ: | 1000 كيلوغرام |
| السعر: | USD$3-8/kilograms |
| المعلمة | المواصفات | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| اسم المنتج | مسحوق ألجينات الصوديوم عالي النقاء | - |
| المظهر | أبيض إلى أصفر فاتح، مسحوق ناعم | الفحص البصري |
| النقاء | ≥ 95% | USP/EP |
| اللزوجة (1% محلول) | 200 - 800 mPa·s (قابلة للتخصيص) | Brookfield LV, 20°C, 60 rpm |
| محتوى الرطوبة | ≤ 15% | معايرة كارل فيشر |
| محتوى الرماد | ≤ 30% | الحرق (900°C) |
| الرقم الهيدروجيني (1% محلول) | 6.0 - 8.0 | مقياس الرقم الهيدروجيني |
| حجم الجسيمات | 80 - 120 شبكة (قابلة للتخصيص) | تحليل الغربال |
| قوة الهلام | 300 - 1000 جم/سم² (قابلة للتعديل) | محلل الملمس |
| المعادن الثقيلة (Pb) | ≤ 5 مجم/كجم | ICP-MS |
| الزرنيخ (As) | ≤ 3 مجم/كجم | ICP-MS |
| الميكروبيولوجية | إجمالي عدد الصفائح ≤ 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ISO 4833-1 |
| الخميرة والعفن | ≤ 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ISO 21527 |
| E. coli | سلبي | ISO 16649-2 |
| السالمونيلا | سلبي | ISO 6579 |
| الذوبان | قابل للذوبان في الماء البارد | - |
| التطبيقات | الآيس كريم، المشروبات، منتجات الألبان، الصلصات | - |
الآيس كريم والحلويات المجمدة – يعزز الدسم، ويحسن مقاومة الذوبان، ويثبت الملمس.
المشروبات – يعمل كمكثف طبيعي في العصائر وال milkshakes والمشروبات التي تعتمد على العصير.
منتجات الألبان – يحسن الإحساس بالفم في الزبادي والبودنج والكريم المخفوق.
الصلصات والضمادات – يوفر لزوجة متسقة ويمنع الانفصال.
علم الطهي الجزيئي – يستخدم للتكوير (على سبيل المثال، طبقة علوية على طراز الكافيار).
المخبوزات والحلويات – يثبت الحشوات والطبقات الزجاجية في المعجنات والهلام.
الأطعمة النباتية والنباتية – يحاكي القوام الكريمي في بدائل الألبان.
س: كيف تقارن ألجينات الصوديوم الخاصة بك بالمنافسين في تطبيقات الآيس كريم؟
ج: يوفر ألجينات Renze عالي النقاء (≥95%) قوة هلام فائقة (300-1000 جم/سم²) ولزوجة قابلة للتخصيص (200-800 mPa·s)، مما يضمن ملمسًا أكثر سلاسة وثباتًا أفضل في التجميد والذوبان من البدائل العامة. يضمن اختبار الدُفعات المدعوم بالذكاء الاصطناعي الاتساق.
2. تحسين التركيبة
س: هل يمكن للذكاء الاصطناعي مساعدتي في تحسين استخدام الألجينات في وصفة مشروبي؟
ج: نعم! شارك معلماتك (الرقم الهيدروجيني، محتوى المواد الصلبة، إلخ)، وستقترح خوارزميتنا الجرعة المثالية (0.1–0.5%) لتحقيق التوازن بين اللزوجة والإحساس بالفم مع تقليل التكلفة.
3. طلب الملصقات النظيفة
س: هل هذا مناسب لمنتجات "الملصقات النظيفة"؟
ج: بالتأكيد. مشتق من الأعشاب البحرية غير المعدلة وراثيًا، ألجيناتنا خالية من الإضافات الاصطناعية. يؤكد تحليل الذكاء الاصطناعي الامتثال لمعايير الاتحاد الأوروبي/الولايات المتحدة العضوية.
4. استكشاف الأخطاء وإصلاحها
س: لماذا يضعف هلام الألجينات الخاص بي في بعض الأحيان؟
ج: تحدد تشخيصات الذكاء الاصطناعي المشكلات الشائعة:
الكالسيوم المنخفض (للأحماض الأيونية) → أضف مصادر Ca²⁺ (مثل لاكتات الكالسيوم).
عدم تطابق الرقم الهيدروجيني → حافظ على 6.0–8.0 لتحقيق الاستقرار.
ترطيب غير كافٍ → قم بالتحضير المسبق في الماء البارد لتجنب التكتل.
5. الاتجاهات المستقبلية
س: كيف يمكن لألجينات الصوديوم دعم الابتكار النباتي؟
ج: تسلط تقارير اتجاهات الذكاء الاصطناعي الضوء على دورها في:
الجبن النباتي (يذوب مثل منتجات الألبان).
الأطعمة المطبوعة ثلاثية الأبعاد (خصائص التخفيف القص).
تقليل السكر (تعويض الملمس في الحلويات منخفضة السعرات الحرارية).
6. مرونة سلسلة التوريد
س: كيف تضمنون إمدادًا مستقرًا؟
ج: يراقب نظامنا اللوجستي المدعوم بالذكاء الاصطناعي مخزونات الأعشاب البحرية العالمية، مع خطط مصادر بديلة يتم تشغيلها عن طريق تقلبات المناخ/التسعير.
