|
| Nazwa Marki: | Renze |
| Numer modelu: | Klasa spożywcza |
| MOQ: | 1000 kilogramów |
| Ceny: | USD$3-8/kilograms |
| Parametr | Specyfikacja | Metoda Testowania |
|---|---|---|
| Nazwa Produktu | Wysokiej Czystości Sproszkowany Alginian Sodu | - |
| Wygląd | Biały do jasnożółtego, drobny proszek | Kontrola Wzrokowa |
| Czystość | ≥ 95% | USP/EP |
| Lepkość (1% roztw.) | 200 - 800 mPa·s (konfigurowalna) | Brookfield LV, 20°C, 60 obr./min |
| Zawartość Wilgoci | ≤ 15% | Miareczkowanie Karla Fischera |
| Zawartość Popiołu | ≤ 30% | Spalanie (900°C) |
| pH (1% roztwór) | 6.0 - 8.0 | pH-metr |
| Rozmiar Cząstek | 80 - 120 mesh (konfigurowalny) | Analiza Sitowa |
| Wytrzymałość Żelu | 300 - 1000 g/cm² (regulowana) | Analizator Tekstury |
| Metale Ciężkie (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arsen (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS |
| Mikrobiologiczne | Całkowita Liczba Płytkowa ≤ 1000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| Drożdże i Pleśnie | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| E. coli | Ujemny | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Ujemny | ISO 6579 |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalny w zimnej wodzie | - |
| Zastosowania | Lody, napoje, produkty mleczne, dressingi | - |
Lody i Desery Mrożone – Zwiększa kremowość, poprawia odporność na topnienie i stabilizuje teksturę.
Napoje – Działa jako naturalny zagęszczacz w koktajlach, milkshake'ach i napojach na bazie soku.
Produkty Mleczne – Poprawia odczucie w ustach w jogurtach, budyniach i bitą śmietaną.
Sosy i Dressingi – Zapewnia spójną lepkość i zapobiega rozwarstwianiu.
Gastronomia Molekularna – Używany do sferyfikacji (np. dodatki w stylu kawioru).
Piekarnia i Cukiernictwo – Stabilizuje nadzienia i polewy w ciastach i żelach.
Żywność Roślinna i Wegańska – Naśladuje kremowe tekstury w alternatywach bezmlecznych.
P: Jak alginian sodu wypada w porównaniu z konkurencją w zastosowaniach do lodów?
O: Wysokiej czystości alginian Renze (≥95%) oferuje doskonałą wytrzymałość żelu (300-1000 g/cm²) i konfigurowalną lepkość (200-800 mPa·s), zapewniając gładszą teksturę i lepszą stabilność podczas zamrażania i rozmrażania niż alternatywy generyczne. Testowanie partii oparte na sztucznej inteligencji gwarantuje spójność.
2. Optymalizacja Formuły
P: Czy sztuczna inteligencja może pomóc mi zoptymalizować użycie alginianu w mojej recepturze napoju?
O: Tak! Podziel się swoimi parametrami (pH, zawartość ciał stałych itp.), a nasz algorytm zasugeruje idealną dawkę (0,1–0,5%), aby zrównoważyć lepkość i odczucie w ustach, minimalizując jednocześnie koszty.
3. Zapotrzebowanie na Czystą Etykietę
P: Czy to nadaje się do produktów z "czystą etykietą"?
O: Absolutnie. Pochodzący z wodorostów niemodyfikowanych genetycznie, nasz alginian jest wolny od syntetycznych dodatków. Analiza AI potwierdza zgodność ze standardami organicznymi UE/USA.
4. Rozwiązywanie Problemów
P: Dlaczego mój żel alginianowy czasami słabnie?
O: Diagnostyka AI wskazuje typowe problemy:
Niska zawartość wapnia (dla żeli jonowych) → Dodaj źródła Ca²⁺ (np. mleczan wapnia).
Niezgodność pH → Utrzymuj 6,0–8,0 dla stabilności.
Niewystarczające uwodnienie → Wstępnie rozprosz w zimnej wodzie, aby uniknąć zbrylania.
5. Przyszłe Trendy
P: W jaki sposób alginian sodu może wspierać innowacje oparte na roślinach?
O: Raporty trendów AI podkreślają jego rolę w:
Wegański ser (topi się jak nabiał).
Żywność drukowana w 3D (właściwości ścinania).
Redukcja cukru (kompensacja tekstury w deserach niskokalorycznych).
6. Odporność Łańcucha Dostaw
P: Jak zapewniacie stabilne dostawy?
O: Nasz system logistyczny AI monitoruje światowe zapasy wodorostów, z alternatywnymi planami pozyskiwania uruchamianymi przez wahania klimatyczne/cenowe.
