|
| Marka Adı: | Renze |
| Model numarası: | Gıda sınıfı |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD$3-8/kilograms |
| Parametreler | Spesifikasyon | Test Yöntemi |
|---|---|---|
| Ürün Adı | Yüksek saflıklı sodyum alginat tozu | - |
| Görünüşü | Beyaz ile açık sarı, ince toz | Görsel Denetim |
| Saflık | ≥ 95% | USP/EP |
| Viskozite (1% sol.) | 200 - 800 mPa·s (özelleştirilebilir) | Brookfield LV, 20°C, 60 rpm |
| Nem içeriği | %15 | Karl Fischer Titrasyonu |
| Kül içeriği | % 30 | Yakma (900°C) |
| pH (% 1 çözeltisi) | 6.0 - 8.0 | pH Ölçücü |
| Parçacık Boyutu | 80 - 120 göz (özelleştirilebilir) | Sivrisinek Analizi |
| Gel Gücü | 300 - 1000 g/cm2 (düzenlenebilir) | Mekanik analizör |
| Ağır Metaller (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arsenik (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS |
| Mikrobiyolojik | Toplam plaka sayısı ≤ 1000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| Maya ve küf | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| E. coli | - Hayır. | ISO 16649-2 |
| Salmonella | - Hayır. | ISO 6579 |
| Çözünürlük | Soğuk suda çözünür | - |
| Başvurular | Dondurma, içecekler, süt ürünleri, dressörler | - |
Dondurma ve Dondurulmuş Tatlılar ️ Kırmızılığı arttırır, erime direncini arttırır ve dokuyu istikrarlandırır.
İçecekler ️ Smoothies, milkshakes ve meyve suyu bazlı içeceklerde doğal bir kalınlaştırıcı olarak çalışır.
Süt Ürünleri: Yoğurt, puding ve kurutulmuş kremalarda ağız havasını iyileştirir.
Soslar ve Dressingler
Moleküler Gastronomi: Küreleme için kullanılır (örneğin, havyar tarzı kaplamalar).
Fırıncılık ve Şekercilik ️ Pastırma ve jellerde dolguları ve glazuraları dengeler.
Bitki bazlı ve vegan gıdalar
S: Sodyum alginatınız dondurma uygulamalarındaki rakiplerinizle nasıl karşılaştırılıyor?
A: Renze'nin yüksek saflık alginatı (≥95%) üstün jel sıklığını (300-1000 g/cm2) ve özelleştirilebilir viskozluğu (200-800 mPa·s) sunar.Genel alternatiflere göre daha pürüzsüz bir doku ve daha iyi dondurma çözünürlüğü sağlarYapay zekaya dayalı seri testleri tutarlılığı garanti eder.
2Formülasyon Optimizasyonu
S: Yapay zekâ içecek tarifimde alginat kullanımını optimize etmeme yardımcı olabilir mi?
A: Evet! Parametrelerinizi (pH, katı maddeler içeriği vb.) paylaşın ve algoritmamız viskozluğu ve ağız hissini dengelemek için maliyeti en aza indirmek için ideal dozajı (0.1~0.5%) önerir.
3Temiz Etiket Talebi
S: Bu "temiz etiketli" ürünler için uygun mu?
A: Kesinlikle. GMO olmayan yosunlardan elde edilen alginatımız sentetik katkı maddelerinden arındırılmış. AI analizi AB/ABD organik standartlarına uygunluğu doğruladı.
4. Sorun giderme
S: Neden alginat jelim bazen zayıflıyor?
A: Yapay zeka teşhisleri ortak sorunları belirliyor:
Düşük kalsiyum (iyonik jeller için) → Ca2+ kaynakları ekleyin (örneğin, kalsiyum laktat).
pH uyumsuzluğu → Dayanıklılık için 6.0 ∼ 8.0 tutun.
Yetersiz hidrasyon → Toplanmaktan kaçınmak için soğuk suda önceden dağılmak.
5. Gelecekteki Eğilimler
S: Sodyum alginat bitki tabanlı yeniliği nasıl destekleyebilir?
A: Yapay zeka eğilim raporları rolünü vurguluyor:
Vegan peynir (süt gibi erir).
3D basılı gıdalar (kırpıcı inceltme özellikleri).
Şeker azaltma (düşük kalorili tatlılarda doku telafi).
6Tedarik Zinciri Dayanıklılığı
S: Sabit bir tedarik nasıl sağlanır?
Cevap: Yapay zeka lojistik sistemimiz, iklim/fiyat dalgalanmaları nedeniyle tetiklenen alternatif kaynak planları ile küresel yosun stoklarını izliyor.
