|
| ব্র্যান্ডের নাম: | Renze |
| মডেল নম্বর: | খাদ্য গ্রেড |
| MOQ: | 1000 কিলোগ্রাম |
| দাম: | USD$3-8/kilograms |
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন | টেস্ট পদ্ধতি |
|---|---|---|
| পণ্যের নাম | উচ্চ বিশুদ্ধতা সম্পন্ন সোডিয়াম অ্যালজিনেট পাউডার | - |
| উপস্থিতি | সাদা থেকে হালকা হলুদ, মিহি পাউডার | ভিজ্যুয়াল পরিদর্শন |
| বিশুদ্ধতা | ≥ ৯৫% | ইউএসপি/ইপি |
| সান্দ্রতা (১% দ্রবণ) | ২০০ - ৮০০ mPa·s (কাস্টমাইজযোগ্য) | ব্রুকফিল্ড এলভি, ২০°C, ৬০ rpm |
| আর্দ্রতা | ≤ ১৫% | কার্ল ফিশার টাইট্রেশন |
| ছাইয়ের পরিমাণ | ≤ ৩০% | পোড়ানো (৯০০°C) |
| pH (১% দ্রবণ) | ৬.০ - ৮.০ | pH মিটার |
| কণার আকার | ৮০ - ১২০ জাল (কাস্টমাইজযোগ্য) | চালনি বিশ্লেষণ |
| জেল শক্তি | 300 - 1000 g/cm² (নিয়ন্ত্রণযোগ্য) | টেক্সচার বিশ্লেষক |
| ভারী ধাতু (Pb) | ≤ ৫ mg/kg | ICP-MS |
| আর্সেনিক (As) | ≤ ৩ mg/kg | ICP-MS |
| মাইক্রোবায়োলজিক্যাল | মোট প্লেট গণনা ≤ ১০০০ CFU/g | ISO 4833-1 |
| ইস্ট ও মোল্ড | ≤ ১০০ CFU/g | ISO 21527 |
| ই. কোলাই | নেতিবাচক | ISO 16649-2 |
| স্যালমোনেলা | নেতিবাচক | ISO 6579 |
| দ্রবণীয়তা | ঠান্ডা জলে দ্রবণীয় | - |
| ব্যবহার | আইসক্রিম, পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, ড্রেসিং | - |
আইসক্রিম ও ফ্রোজেন ডেজার্ট – ক্রিমি ভাব বাড়ায়, গলন প্রতিরোধ করে এবং টেক্সচার স্থিতিশীল করে।
পানীয় – স্মুদি, মিল্কশেক এবং জুস-ভিত্তিক পানীয়তে প্রাকৃতিক ঘনকারক হিসেবে কাজ করে।
দুগ্ধজাত পণ্য – দই, পুডিং এবং হুইপড ক্রিমে মুখের স্বাদ উন্নত করে।
সস ও ড্রেসিং – ধারাবাহিক সান্দ্রতা প্রদান করে এবং পৃথক হওয়া প্রতিরোধ করে।
আণবিক গ্যাস্ট্রোনমি – গোলকাকারে রূপান্তরের জন্য ব্যবহৃত হয় (যেমন, ক্যাভিয়ার-স্টাইলের টপিং)।
বেকারি ও কনফেকশনারি – পেস্ট্রি এবং জেলে ফিলিং ও গ্লেজ স্থিতিশীল করে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক ও ভেগান খাবার – দুগ্ধবিহীন বিকল্পগুলিতে ক্রিমি টেক্সচারের অনুকরণ করে।
প্রশ্ন: আপনার সোডিয়াম অ্যালজিনেট আইসক্রিম অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে প্রতিযোগীদের থেকে কীভাবে আলাদা?
উত্তর: রেনজের উচ্চ-বিশুদ্ধতা সম্পন্ন অ্যালজিনেট (≥৯৫%) উন্নত জেল শক্তি (300-1000 g/cm²) এবং কাস্টমাইজযোগ্য সান্দ্রতা (200-800 mPa·s) প্রদান করে, যা সাধারণ বিকল্পগুলির চেয়ে মসৃণ টেক্সচার এবং ভালো জমাট-বাঁধা-গলন স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে। এআই-চালিত ব্যাচ পরীক্ষা ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে।
২. ফর্মুলেশন অপটিমাইজেশন
প্রশ্ন: এআই কি আমার পানীয় রেসিপিতে অ্যালজিনেটের ব্যবহার অপটিমাইজ করতে সাহায্য করতে পারে?
উত্তর: হ্যাঁ! আপনার প্যারামিটারগুলি (pH, কঠিন পদার্থের পরিমাণ, ইত্যাদি) শেয়ার করুন এবং আমাদের অ্যালগরিদম সান্দ্রতা এবং মুখের স্বাদকে ভারসাম্যপূর্ণ করার জন্য এবং খরচ কমানোর জন্য আদর্শ ডোজ (0.1–0.5%) প্রস্তাব করে।
৩. পরিষ্কার-লেবেল চাহিদা
প্রশ্ন: এটি কি “পরিষ্কার-লেবেল” পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত?
উত্তর: অবশ্যই। নন-জিএমও শৈবাল থেকে উদ্ভূত, আমাদের অ্যালজিনেট সিন্থেটিক অ্যাডিটিভমুক্ত। এআই বিশ্লেষণ EU/US জৈব মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করে।
৪. সমস্যা সমাধান
প্রশ্ন: কেন আমার অ্যালজিনেট জেল মাঝে মাঝে দুর্বল হয়ে যায়?
উত্তর: এআই ডায়াগনস্টিকস সাধারণ সমস্যাগুলি চিহ্নিত করে:
কম ক্যালসিয়াম (আয়নিক জেলের জন্য) → Ca² উৎস যোগ করুন (যেমন, ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট)।
pH অমিল → স্থিতিশীলতার জন্য ৬.০–৮.০ বজায় রাখুন।
অপর্যাপ্ত জলযোজন → জমাট বাঁধা এড়াতে ঠান্ডা জলে প্রি-ডিসপার্স করুন।
৫. ভবিষ্যতের প্রবণতা
প্রশ্ন: সোডিয়াম অ্যালজিনেট কীভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক উদ্ভাবনকে সমর্থন করতে পারে?
উত্তর: এআই প্রবণতা রিপোর্টগুলি এতে এর ভূমিকা তুলে ধরে:
ভেগান পনির (দুগ্ধের মতো গলে)।
3D-প্রিন্টেড খাবার (শেয়ার-পাতলা বৈশিষ্ট্য)।
চিনি হ্রাস (কম ক্যালোরিযুক্ত ডেজার্টে টেক্সচার ক্ষতিপূরণ)।
৬. সরবরাহ শৃঙ্খল স্থিতিশীলতা
প্রশ্ন: আপনি কীভাবে স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করেন?
উত্তর: আমাদের এআই লজিস্টিকস সিস্টেম বিশ্বব্যাপী শৈবালের মজুত নিরীক্ষণ করে, জলবায়ু/মূল্যের ওঠানামার কারণে বিকল্প সোর্সিং পরিকল্পনা সক্রিয় করে।
