|
| ব্র্যান্ডের নাম: | RENZE |
| মডেল নম্বর: | ক্যারাজেনান |
| MOQ: | 100 কিলোগ্রাম |
| দাম: | USD 15-25/KG |
| অর্থ প্রদানের শর্তাদি: | এল/সি, ডি/এ, ডি/পি, টি/টি, ওয়েস্টার্ন ইউনিয়ন, মানিগ্রাম |
| সরবরাহ ক্ষমতা: | 100টন/মাস |
রেনজে ফুড-গ্রেড ক্যারাগেনান পাউডার খাদ্য শিল্পের জন্য প্রিমিয়াম ঘনকরণ এবং জেলিং সমাধান
রেনজে কারাগেনান পাউডার হল উচ্চ-কার্যকারিতা সম্পন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক হাইড্রোকলোলয়েড যা প্রিমিয়াম লাল সমুদ্রের রস থেকে নিষ্কাশিত হয়। এটি বিশেষভাবে খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি ব্যতিক্রমী জেলিং, ঘনকরণ,এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য, এটি দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্যগুলির জন্য আদর্শ।
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষার পদ্ধতি |
| পণ্যের ধরন | পরিমার্জিত কারাগেনান পাউডার (ক্যাপ্পা/আইওটা/ল্যাম্বডা মিশ্রণ উপলব্ধ) | - |
| সিএএস নং। | ৯০০০/7 | - |
| চেহারা | সূক্ষ্ম সাদা থেকে বাদামী পাউডার | দৃশ্যমান |
| কণার আকার | ৯০% <১৫০ μm | লেজার ডিফ্রাকশন |
| আর্দ্রতা | ≤12% | AOAC ৯২৫।09 |
| ধূসর সামগ্রী | ১৫-৪০% (প্রকারের উপর নির্ভর করে) | আইএসও ৯২৮ |
| এসিড ইনসোলুটেবল ম্যাটার | ≤২% | এফসিসি VIII |
| পিএইচ (১% সমাধান) | 7.০-১০।0 | ক্ষমতার পরিমাপ |
| ভিস্কোসিটি (১.৫% সোল) | ৫-৮০০ এমপিএ·এস (টাইপ নির্ভর) | ব্রুকফিল্ড এলভি, ৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট |
| জেল শক্তি | 50-1000 গ্রাম/সিএম2 (টাইপ নির্ভর করে) | টেক্সচার বিশ্লেষক |
| দ্রবণীয়তা | গরম পানিতে দ্রবণীয় (>60°C) | দৃশ্যমান দ্রবীভূত |
✔দুগ্ধজাত পণ্য (ইয়োগার্ট, আইসক্রিম, ক্রিম পনির) ️ মুখের অনুভূতি উন্নত করে এবং whey বিচ্ছেদ প্রতিরোধ করে
✔প্রক্রিয়াকৃত মাংস (হ্যাম, সসেজ, ডেলি মাংস)
✔ডেজার্ট ও জেলি ️ মসৃণ, নমনীয় টেক্সচার প্রদান করে
✔পানীয় ️ কণা স্থগিত করে এবং এমলশন স্থিতিশীল করে
✔উদ্ভিদভিত্তিক খাবার ️ ভেগান বিকল্পগুলিতে দুগ্ধজাত পণ্য এবং মাংসের টেক্সচার অনুকরণ করে
❓ "কোন ধরনের কারাগেনিন দই থেকে বিচ্ছেদ রোধে সবচেয়ে ভালো?"
→ ল্যাম্বডা কারাগেনান (০.১-০.৩%) ব্যবহার করুনঃ
✔ সর্বোত্তম সিরাম বাঁধন
✔ কোনও জেল গঠন নেই
✔ মসৃণ মুখ
❓ "ইউএইচটি চকোলেট দুধকে কিভাবে স্থিতিশীল করা যায়?"
→ মিশ্রণঃ
• কাপা ক্যারাগেনান (০. ০২- ০. ০৫%)
• ল্যাম্বডা ক্যারাগেনান (০. ০৩- ০. ০৭%)
→ ৮০-৮৫°সি তে ১৫-২০ সেকেন্ড প্রক্রিয়া
❓ "কিভাবে ভেগান গামি স্যান্ডি তৈরি করা যায়?"
→ সূত্র ভিত্তিঃ
• আইওটা কারাগেনান (০.৮-১.২%)
• উদ্ভিদভিত্তিক ক্যালসিয়াম উৎস
• জেলাটিনের মতো গঠন
❓ "গ্লুটেন মুক্ত বেকারি ফিলিংয়ের জন্য আপনার সমাধান কি? "
→ কাপ্পা-ইয়োটা মিশ্রণ (0.4-0.6%) প্রদান করেঃ
✔ চুল কাটা
✔ হিমায়ন-ঘসানোর স্থিতিশীলতা
✔ চমৎকার স্বাদ মুক্তি
4.FAQ
