|
| ब्रांड नाम: | RENZE |
| मॉडल संख्या: | carrageenan |
| एमओक्यू: | 100 किलोग्राम |
| मूल्य: | USD 15-25/KG |
| भुगतान की शर्तें: | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की योग्यता: | 100 टन / माह |
Renze खाद्य ग्रेड काराजेनन पाउडर ️ खाद्य उद्योग के लिए प्रीमियम गाढ़ा और जेलिंग समाधान
Renze Carrageenan पाउडर एक उच्च प्रदर्शन, वनस्पति आधारित हाइड्रोकोलोइड है जो प्रीमियम लाल समुद्री शैवाल से निकाला जाता है। विशेष रूप से खाद्य अनुप्रयोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह असाधारण जीलिंग, मोटाई,और स्थिर करने वाले गुण, जिससे इसे डेयरी, मांस और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों के लिए आदर्श बना दिया जाता है।
| पैरामीटर | विनिर्देश | परीक्षण विधि |
| उत्पाद का प्रकार | परिष्कृत काराजेन पाउडर (कप्पा/आईओटीए/लैम्ब्डा मिश्रण उपलब्ध है) | - |
| सीएएस नं. | 9000/7/1 | - |
| उपस्थिति | ठीक से सफेद से ब्राउन तक पाउडर | दृश्य |
| कण आकार | 90% < 150 μm | लेजर विवर्तन |
| नमी सामग्री | ≤12% | एओएसी 925.09 |
| राख सामग्री | 15-40% (प्रकार के आधार पर) | आईएसओ 928 |
| अम्ल अघुलनशील पदार्थ | ≤ 2% | एफसीसी VIII |
| पीएच (1% समाधान) | 7.0-10.0 | पोटेंशियोमीटर |
| चिपचिपाहट (1.5% सोल.) | 5-800 mPa·s (टाइप के आधार पर) | ब्रुकफील्ड एलवी, 75° फारेनहाइट |
| जेल की ताकत | 50-1000 ग्राम/सेमी2 (प्रकार के आधार पर) | बनावट विश्लेषक |
| घुलनशीलता | गर्म पानी में घुलनशील (>60°C) | दृश्य विघटन |
✔डेयरी उत्पाद (दही, आइसक्रीम, क्रीम पनीर)
✔प्रसंस्कृत मांस (शंकु, सॉसेज, डेली मीट)
✔मिठाई और जेली ️ चिकनी, लोचदार बनावट प्रदान करता है
✔पेय ️ कणों को निलंबित करता है और पायस को स्थिर करता है
✔वनस्पति आधारित खाद्य पदार्थों में डेयरी और मांस बनावट की नकल करते हैं
❓ "योर्गेट मट्ठा के पृथक्करण को रोकने के लिए कौन सा काराजेनिन प्रकार सबसे अच्छा है?"
→ लैम्ब्डा कैराजेनन (0.1-0.3%) का उपयोग करेंः
✔ सर्वोत्कृष्ट सीरम बंधन
✔ कोई जेल गठन नहीं
✔ मुंह में चिकनापन
❓ "यूएचटी चॉकलेट दूध को कैसे स्थिर किया जाए?
→ मिश्रणः
• कप्पा काराजेनिन (0.02-0.05%)
• लैम्ब्डा कैराजेनिन (0.03-0.07%)
→ 15-20 सेकंड के लिए 80-85°C पर प्रक्रिया
❓ "वेगन गमी कैंडी कैसे बनाएं?
→ सूत्र आधारः
• आयोटा कैराजेन (0.8-1.2%)
• पौधों से कैल्शियम
• जिलेटिन के समान बनावट
❓ "ग्लूटेन मुक्त बेकरी भरने के लिए आपका समाधान क्या है?"
→ कप्पा-योटा मिश्रण (0.4-0.6%) प्रदान करता हैः
✔ बाल कटवाने की आदत
✔ ठंड-तलना स्थिरता
✔ स्वाद को उत्कृष्ट रूप से मुक्त करता है
4.FAQ
