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| Nome da marca: | RENZE |
| Número do modelo: | Carrageína |
| MOQ: | 100 kg |
| preço: | USD 15-25/KG |
| Termos de pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidade de fornecimento: | 100tons/mês |
Renze Carragenina em pó de qualidade alimentar ️ Solução de engrossamento e gelificação premium para a indústria alimentar
O Renze Carrageenan Powder é um hidrocolóide de alto desempenho, extraído de algas vermelhas de primeira qualidade, especialmente concebido para aplicações alimentares.e propriedades estabilizadoras, tornando-o ideal para produtos lácteos, carne e alimentos processados.
| Parâmetro | Especificações | Método de ensaio |
| Tipo de produto | Pó de carragenina refinado (disponível mistura de Kappa/Iota/Lambda) | - |
| Número CAS. | 9000/7/1 | - |
| Aparência | Pó fino, de cor branca a bronzeada | Visuais |
| Tamanho das partículas | 90% < 150 μm | Difracção a laser |
| Teor de humidade | ≤ 12% | AOAC 925.09 |
| Teor de cinzas | 15-40% (dependendo do tipo) | ISO 928 (em inglês) |
| Matéria insolúvel em ácido | ≤ 2% | FCC VIII |
| pH (1% de solução) | 7.0-10.0 | Potenciométrico |
| Viscosidade (1,5% sol.) | 5-800 mPa·s (dependendo do tipo) | Brookfield LV, 75°F |
| Força do gel | 50-1000 g/cm2 (dependendo do tipo) | Analisador de textura |
| Solubilidade | Solúvel em água quente (> 60°C) | Dissolução visual |
✔Produtos lácteos (iogurte, sorvete, queijo creme) Melhora a sensação bucal e impede a separação do soro de leite
✔Carnes processadas (fonte, salsichas, deli meat)
✔Sobremesas e geleias ️ Fornece texturas suaves e elásticas
✔Bebidas ️ Suspende partículas e estabiliza emulsões
✔Alimentos à base de plantas
❓ "Que tipo de carragenina é melhor para prevenir a separação do soro de iogurte?"
→ Utilize Lambda carragenina (0, 1- 0, 3%) para:
✔ Ligação ótima ao soro
✔ Sem formação de gel
✔ Sensação suave na boca
❓ "Como estabilizar o leite de chocolate UHT?"
→ Blend:
• Kappa carragenina (0, 02- 0, 05%)
• Lambda- carragenina (0, 03- 0, 07%)
→ Processo a 80-85°C durante 15 a 20 segundos
❓ "Como fazer doces veganos com goma?"
→ Fórmula base:
• Iota carragenina (0,8-1,2%)
• Fonte de cálcio vegetal
• Textura semelhante à gelatina
❓ "Qual é a sua solução para enchimentos de padaria sem glúten?"
→ A mistura Kappa-Iota (0,4-0,6%) oferece:
✔ Conduta de redução de peso
✔ Estabilidade ao congelamento e ao descongelamento
✔ Excelente liberação de sabor
4.FAQ
