|
| Наименование марки: | RENZE |
| Номер модели: | Каррагенен |
| MOQ: | 100 килограммов |
| цена: | USD 15-25/KG |
| Условия оплаты: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Способность снабжения: | 100tons/месяц |
Renze Carrageenan Powder для пищевых продуктов Премиальное решение для утолщения и гелизации пищевой промышленности
Renze Carrageenan Powder - это высокопроизводительный гидроколлоид растительного происхождения, извлеченный из высококачественных красных морских водорослей.и стабилизационные свойства, что делает его идеальным для молочных продуктов, мяса и обработанных продуктов питания.
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
| Тип продукции | Рафинированный карагенановый порошок (доступны смеси Каппа/Иота/Ламбда) | - |
| CAS No. | 9000/7/1 | - |
| Внешний вид | Мелкий белый до загорелого порошок | Визуальное |
| Размер частиц | 90% < 150 мкм | Дифракция лазера |
| Содержание влаги | ≤12% | AOAC 925.09 |
| Содержание пепла | 15-40% (в зависимости от типа) | ISO 928 |
| Нерастворимое в кислотах вещество | ≤ 2% | FCC VIII |
| pH (1% раствор) | 7.0-10.0 | Потенциометрическая |
| Вязкость (1,5% сол.) | 5-800 мПа·с (в зависимости от типа) | Брукфилд ЛВ, 75°F |
| Прочность геля | 50-1000 г/см2 (в зависимости от типа) | Анализатор текстуры |
| Растворимость | Растворимый в горячей воде (> 60°C) | Визуальное растворение |
✔Молочные продукты (йогурт, мороженое, сливочный сыр)
✔Обработанное мясо (шведская ветчина, колбасы, мясо из деликатесов)
✔Десерты и желе ️ обеспечивает гладкую, эластичную текстуру
✔Питьевые напитки Спенсирует частицы и стабилизирует эмульсии
✔Пища растительного происхождения, имитирующая текстуры молочных продуктов и мяса в веганских альтернативных продуктах
❓ "Какой тип карагенана лучше всего предотвращает разделение сыворотки молока йогурта?"
→ Используйте Ламбда- карагенан (0, 1- 0, 3%) для:
✔ оптимальное связывание с сывороткой
✔ отсутствие образования геля
✔ гладкое чувство во рту
❓ "Как стабилизировать шоколадное молоко UHT?"
→ Смесь:
• Каппа- карагенан (0, 02- 0, 05%) Какао- суспензия
• Ламбда- карагенан (0, 03- 0, 07%)
→ Процесс при 80-85°C в течение 15-20 секунд
❓ "Как сделать веганские резиновые конфеты?"
→ Формула основы:
• йота-карагенен (0,8-1,2%)
• Кальций из растений
• Конструкция похожа на желатин
❓ "Какое у вас решение для безглютеновых начинки для пекарни?"
→ Смесь Kappa-Iota (0,4-0,6%) предлагает:
✔ Уменьшение волос
✔ Устойчивость к заморозке и оттаиванию
✔ Отличный источник аромата
4. часто задаваемые вопросы
