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| Nom De La Marque: | RENZE |
| Numéro De Modèle: | Carraghénane |
| Nombre De Pièces: | 100 kilogrammes |
| Prix: | USD 15-25/KG |
| Conditions De Paiement: | L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram |
| Capacité D'offre: | 100 tonnes / mois |
Renze poudre de carraghénane de qualité alimentaire Solution d'épaississement et de gélification haut de gamme pour l'industrie alimentaire
La poudre de carraghénane de Renze est un hydrocolloïde végétal à haute performance extrait d'algues rouges de qualité supérieure, spécialement conçu pour les applications alimentaires.et des propriétés stabilisantes, ce qui le rend idéal pour les produits laitiers, la viande et les aliments transformés.
| Paramètre | Spécification | Méthode d'essai |
| Type de produit | Poudre de carraghénane raffinée (mesures Kappa/Iota/Lambda sont disponibles) | - |
| Numéro CAS. | 9 000/7/1 | - |
| Apparence | Poudre fine de couleur blanche à bronzée | Vue |
| Taille des particules | 90% < 150 μm | Diffraction laser |
| Contenu en humidité | ≤ 12% | Le niveau d'AOAC est de 925.09 |
| Contenu en cendres | 15 à 40% (selon le type) | Pour l'ISO 928 |
| Matère insoluble dans les acides | Jusqu'à 2% | CFC VIII |
| pH (solution à 1%) | 7.0 à 10.0 | Pour les appareils de traitement de l'air |
| Viscosité (1,5% sol.) | 5 à 800 mPa·s (selon le type) | Brookfield LV, 75°F. Je vous en prie. |
| Résistance au gel | 50 à 1000 g/cm2 (selon le type) | Analyseur de texture |
| Solubilité | Soluble dans l'eau chaude (> 60°C) | Dissolution visuelle |
✔Produits laitiers (yaourt, crème glacée, crème de fromage) améliore la sensation buccale et empêche la séparation du lactosérum
✔Viande transformée (champignon, saucisses, viandes délicieuses) améliore la rétention d'eau et la tranchabilité
✔Les desserts et les confitures offrent une texture lisse et élastique
✔Boissons Suspende les particules et stabilise les émulsions
✔Aliments à base de plantes qui imitent les textures laitières et de la viande dans les alternatives végétaliennes
❓ "Quel type de carraghénine est le meilleur pour empêcher la séparation du lactosérum du yogourt?"
→ Utilisez du Lambda carraghénane (0,1-0,3%) pour:
✔ Une meilleure liaison au sérum
✔ Aucune formation de gel
✔ Une bouche lisse
❓ "Comment stabiliser le lait au chocolat UHT?"
→ Le mélange:
• Kappa carraghénane (0, 02-0, 05%) Suspension de cacao
• Lambda carraghénane (0,03-0,07%) amélioration de la sensation buccale
→ Processus à 80-85°C pendant 15 à 20 secondes
❓ "Comment faire des bonbons à la gomme végétaliens?"
→ Formule de base:
• Iota carraghénane (0,8-1,2%)
• Source de calcium à base de plantes
• Texture similaire à la gélatine
❓ "Quelle est votre solution pour les garnitures de boulangerie sans gluten?"
→ Le mélange Kappa-Iota (0,4-0,6%) offre:
✔ Le comportement de réduction de la taille des cheveux
✔ Stabilité au gel-dégel
✔ Une excellente libération de saveur
4.FAQ
