|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | Voedselkwaliteit |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Prijs: | USD$3-8/kilograms |
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
|---|---|---|
| Productnaam | Natriumalginaatpoeder met hoge zuiverheid | - |
| Uiterlijk | Wit tot lichtgeel, fijn poeder | Visuele inspectie |
| Zuiverheid | ≥ 95% | USP/EP |
| Viscositeit (1% opl.) | 200 - 800 mPa·s (aanpasbaar) | Brookfield LV, 20°C, 60 rpm |
| Vochtgehalte | ≤ 15% | Karl Fischer-titratie |
| Asgehalte | ≤ 30% | Verbranding (900°C) |
| pH (1% oplossing) | 6.0 - 8.0 | pH-meter |
| Deeltjesgrootte | 80 - 120 mesh (aanpasbaar) | Zeefanalyse |
| Gelsterkte | 300 - 1000 g/cm² (aanpasbaar) | Textuuranalysator |
| Zware metalen (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arseen (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS |
| Microbiologisch | Totaal aantal platen ≤ 1000 KVE/g | ISO 4833-1 |
| Gist & Schimmel | ≤ 100 KVE/g | ISO 21527 |
| E. coli | Negatief | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negatief | ISO 6579 |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in koud water | - |
| Toepassingen | IJs, dranken, zuivel, dressings | - |
IJs & Diepvriesdesserts – Verbetert de romigheid, verbetert de smeltweerstand en stabiliseert de textuur.
Dranken – Werkt als een natuurlijk verdikkingsmiddel in smoothies, milkshakes en dranken op basis van sap.
Zuivelproducten – Verbetert het mondgevoel in yoghurt, pudding en slagroom.
Sauzen & Dressings – Zorgt voor een consistente viscositeit en voorkomt scheiding.
Moleculaire gastronomie – Gebruikt voor sferificatie (bijv. toppings in kaviaarstijl).
Bakkerij & Zoetwaren – Stabiliseert vullingen en glazuren in gebak en gels.
Plantaardige & Veganistische Voeding – Bootst romige texturen na in zuivelvrije alternatieven.
V: Hoe verhoudt uw natriumalginaat zich tot concurrenten in ijsapplicaties?
A: Het natriumalginaat met hoge zuiverheid van Renze (≥95%) biedt superieure gelsterkte (300-1000 g/cm²) en aanpasbare viscositeit (200-800 mPa·s), wat zorgt voor een gladdere textuur en betere vries-dooistabiliteit dan generieke alternatieven. AI-gestuurde batchtests garanderen consistentie.
2. Formuleringsoptimalisatie
V: Kan AI me helpen bij het optimaliseren van het gebruik van alginaat in mijn drankrecept?
A: Ja! Deel uw parameters (pH, vaste stofgehalte, enz.), en ons algoritme stelt de ideale dosering (0,1–0,5%) voor om de viscositeit en het mondgevoel in evenwicht te brengen en tegelijkertijd de kosten te minimaliseren.
3. Clean-label vraag
V: Is dit geschikt voor "clean-label" producten?
A: Absoluut. Afgeleid van niet-GMO zeewier, is ons alginaat vrij van synthetische additieven. AI-analyse bevestigt de naleving van EU/US biologische normen.
4. Probleemoplossing
V: Waarom wordt mijn alginaatgel soms zwakker?
A: AI-diagnostiek wijst op veelvoorkomende problemen:
Laag calcium (voor ionische gels) → Voeg Ca²⁺ bronnen toe (bijv. calciumlactaat).
pH-mismatch → Handhaaf 6,0–8,0 voor stabiliteit.
Onvoldoende hydratatie → Pre-dispergeer in koud water om klonteren te voorkomen.
5. Toekomstige trends
V: Hoe kan natriumalginaat plantaardige innovatie ondersteunen?
A: AI-trendrapporten benadrukken de rol ervan in:
Veganistische kaas (smelt als zuivel).
3D-geprinte voedingsmiddelen (shear-thinning eigenschappen).
Suikerreductie (textuurcompensatie in desserts met weinig calorieën).
6. Veerkracht van de toeleveringsketen
V: Hoe zorgt u voor een stabiele levering?
A: Ons AI-logistieke systeem bewaakt de wereldwijde zeewiervoorraden, met alternatieve inkoop plannen die worden geactiveerd door klimaat-/prijsschommelingen.
