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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | Grade alimentar |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD$3-8/kilograms |
| Parâmetro | Especificações | Método de ensaio |
|---|---|---|
| Nome do produto | Alginato de sódio em pó de alta pureza | - |
| Aparência | Branco a amarelo claro, pó fino | Inspecção visual |
| Purificação | ≥ 95% | USP/EP |
| Viscosidade (1% sol.) | 200 - 800 mPa·s (customizável) | Brookfield LV, 20°C, 60 rpm |
| Teor de humidade | ≤ 15% | Titração de Karl Fischer |
| Teor de cinzas | ≤ 30% | Incineração (900°C) |
| pH (1% de solução) | 6.0 a 8.0 | Medidor de pH |
| Tamanho das partículas | 80 - 120 malhas (personalizáveis) | Análise do peneirador |
| Força do gel | 300 - 1000 g/cm2 (ajustável) | Analisador de textura |
| Metais pesados (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arsénio (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS |
| Microbiologia | Contagem total de placas ≤ 1000 UFC/g | A norma ISO 4833-1 |
| Levedura e Mofo | ≤ 100 UFC/g | ISO 21527 (em inglês) |
| E. coli | Negativo | A norma ISO 16649-2 |
| Salmonela | Negativo | A norma ISO 6579 |
| Solubilidade | Solúvel em água fria | - |
| Aplicações | Gelados, bebidas, laticínios, adereços | - |
Gelado e sobremesas congeladas Aumenta a cremeza, melhora a resistência ao derretimento e estabiliza a textura.
Bebidas: Apresenta um espessante natural em smoothies, milkshakes e bebidas à base de suco.
Produtos lácteos ️ Melhora a sensação bucal em iogurtes, pudins e batidos.
Sauces & Dressings ️ Fornece viscosidade consistente e impede a separação.
Gastronomia Molecular Usado para esferificação (por exemplo, coberturas de caviar).
Fornecedores de confeitaria e confeitaria Estabiliza os recheios e esmaltes em bolos e géis.
Alimentos à base de vegetais e veganos Imita texturas cremosas em alternativas sem laticínios.
P: Como se compara o seu alginato de sódio com os concorrentes em aplicações de sorvete?
A: O alginato de alta pureza da Renze (≥95%) oferece uma resistência superior ao gel (300-1000 g/cm2) e uma viscosidade personalizável (200-800 mPa·s),assegurando uma textura mais suave e uma melhor estabilidade no congelamento e degelo do que as alternativas genéricasOs testes de lote conduzidos por IA garantem a consistência.
2Optimização da formulação
P: A IA pode ajudar-me a otimizar o uso de alginato na minha receita de bebida?
R: Sim! Compartilhe seus parâmetros (pH, teor de sólidos, etc.), e nosso algoritmo sugere a dose ideal (0,1 ∼0,5%) para equilibrar a viscosidade e a sensação bucal, minimizando o custo.
3. Demanda de marca limpa
P: É adequado para produtos "clean-label"?
R: Absolutamente. Derivado de algas marinhas não-OGM, o nosso alginato é livre de aditivos sintéticos. A análise da IA confirma a conformidade com os padrões orgânicos da UE/EUA.
4. Resolução de problemas
P: Por que o meu gel de alginato às vezes enfraquece?
R: O diagnóstico da IA identifica problemas comuns:
Baixo teor de cálcio (para géis iónicos) → Adicionar fontes de Ca2+ (por exemplo, lactato de cálcio).
Descoordenação do pH → Manter 6,0 ∼ 8,0 para estabilidade.
Hidratação inadequada → Pre-dispersão em água fria para evitar aglomeração.
5. Tendências futuras
P: Como pode o alginato de sódio apoiar a inovação baseada em plantas?
R: Os relatórios de tendências da IA destacam o seu papel em:
Queijo vegano.
Alimentos impressos em 3D (propriedades de esfoliação).
Redução do açúcar (compensação da textura em sobremesas de baixa caloria).
6Resiliência da cadeia de abastecimento
P: Como assegura o abastecimento estável?
R: O nosso sistema de logística de IA monitora as reservas globais de algas marinhas, com planos alternativos de abastecimento desencadeados por flutuações climáticas/de preços.
