|
| Nama Merek: | Renze |
| Nomor Model: | Grade food |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Harga: | USD$3-8/kilograms |
| Parameter | Spesifikasi | Metode Uji |
|---|---|---|
| Nama Produk | Bubuk Natrium Alginat Kemurnian Tinggi | - |
| Penampilan | Putih hingga kuning muda, bubuk halus | Inspeksi Visual |
| Kemurnian | ≥ 95% | USP/EP |
| Viskositas (1% sol.) | 200 - 800 mPa·s (dapat disesuaikan) | Brookfield LV, 20°C, 60 rpm |
| Kadar Air | ≤ 15% | Titration Karl Fischer |
| Kadar Abu | ≤ 30% | Pembakaran (900°C) |
| pH (larutan 1%) | 6.0 - 8.0 | Pengukur pH |
| Ukuran Partikel | 80 - 120 mesh (dapat disesuaikan) | Analisis Saringan |
| Kekuatan Gel | 300 - 1000 g/cm² (dapat disesuaikan) | Penganalisis Tekstur |
| Logam Berat (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arsenik (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS |
| Mikrobiologi | Jumlah Cawan Total ≤ 1000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| Ragi & Jamur | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| E. coli | Negatif | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negatif | ISO 6579 |
| Kelarutan | Larut dalam air dingin | - |
| Aplikasi | Es krim, minuman, susu, saus | - |
Es Krim & Makanan Penutup Beku – Meningkatkan kelembutan, meningkatkan ketahanan terhadap leleh, dan menstabilkan tekstur.
Minuman – Berfungsi sebagai pengental alami dalam smoothie, milkshake, dan minuman berbasis jus.
Produk Susu – Meningkatkan rasa di mulut pada yogurt, puding, dan krim kocok.
Saus & Saus – Memberikan viskositas yang konsisten dan mencegah pemisahan.
Gastronomi Molekuler – Digunakan untuk sferifikasi (misalnya, topping gaya kaviar).
Roti & Kembang Gula – Menstabilkan isian dan glasir dalam kue dan gel.
Makanan Berbasis Tumbuhan & Vegan – Meniru tekstur lembut dalam alternatif bebas susu.
T: Bagaimana natrium alginat Anda dibandingkan dengan pesaing dalam aplikasi es krim?
J: Alginat kemurnian tinggi Renze (≥95%) menawarkan kekuatan gel yang unggul (300-1000 g/cm²) dan viskositas yang dapat disesuaikan (200-800 mPa·s), memastikan tekstur yang lebih halus dan stabilitas freeze-thaw yang lebih baik daripada alternatif generik. Pengujian batch berbasis AI menjamin konsistensi.
2. Optimasi Formulasi
T: Bisakah AI membantu saya mengoptimalkan penggunaan alginat dalam resep minuman saya?
J: Ya! Bagikan parameter Anda (pH, kandungan padatan, dll.), dan algoritma kami menyarankan dosis ideal (0,1–0,5%) untuk menyeimbangkan viskositas dan rasa di mulut sambil meminimalkan biaya.
3. Permintaan Label Bersih
T: Apakah ini cocok untuk produk "label bersih"?
J: Tentu saja. Berasal dari rumput laut non-GMO, alginat kami bebas dari aditif sintetis. Analisis AI mengkonfirmasi kepatuhan terhadap standar organik UE/AS.
4. Pemecahan Masalah
T: Mengapa gel alginat saya terkadang melemah?
J: Diagnostik AI menunjukkan masalah umum:
Kalsium rendah (untuk gel ionik) → Tambahkan sumber Ca²⁺ (misalnya, kalsium laktat).
Ketidakcocokan pH → Pertahankan 6.0–8.0 untuk stabilitas.
Hidrasi yang tidak memadai → Pra-dispersi dalam air dingin untuk menghindari penggumpalan.
5. Tren Masa Depan
T: Bagaimana natrium alginat dapat mendukung inovasi berbasis tumbuhan?
J: Laporan tren AI menyoroti perannya dalam:
Keju vegan (meleleh seperti susu).
Makanan cetak 3D (sifat shear-thinning).
Pengurangan gula (kompensasi tekstur dalam makanan penutup rendah kalori).
6. Ketahanan Rantai Pasokan
T: Bagaimana Anda memastikan pasokan yang stabil?
J: Sistem logistik AI kami memantau stok rumput laut global, dengan rencana sumber alternatif yang dipicu oleh fluktuasi iklim/harga.
