|
| الاسم التجاري: | Renze |
| الـ MOQ: | 1000 كيلوغرام |
| السعر: | CN¥7.15-21.45/kilograms |
| شروط الدفع: | L/C ، D/A ، D/P ، T/T ، Western Union ، Moneygram |
| القدرة على التوريد: | 1000 طن/ شهر |
مسحوق الكاكاو الأسود من رينزي (10-12٪ دهون)
صُنعت من أجل الكمال، رينزي بلاك كاكاو بودر بمحتوى الدهون 10-12٪ يوفر لونًا مكثفًا ونكهة غنية وملمس سلس مثاليًا لإنشاء بسكويتات نمط أوريو.تحسن قابليته الذوبانية العالية ورائحة الكاكاو العميقة استمرارية العجن وفعالية الخبزأرفع وصفاتك مع رينزي رينزي مسحوق الكاكاو الأسود المتميز، وهو الاختيار الموثوق به للمخبزين المحترفين ومصنعي الوجبات الخفيفة في جميع أنحاء العالم.
فيما يلي جدول مفصل لبارامترات مسحوق الكاكاو الأسود Renze (10-12٪ دهون) مصمم خصيصًا لإنتاج البسكويت على طراز Oreo:
| اسم المنتج | مسحوق الكاكاو الأسود | |
| المؤشر الفيزيائي | مظهره | مسحوق بني داكن ناعم يتدفق بحرية بدون مواد غريبة |
| نكهة | طعم الكاكاو المميز | |
| اللون | أسود | |
| الرفاهية (من خلال 200 قناة) | 99.0٪ | |
| المؤشر الكيميائي | محتوى الدهون | 10-12 ٪ |
| الرطوبة | ما يصل إلى 4.5% | |
| قيمة الحموضة | 7.8-8.8 | |
| الرماد | ماكس.16% | |
| المؤشر الميكروبيولوجي | إجمالي عدد الصفائح / غرام | ما يصل إلى 5000 Cfu |
| الكوليفورم/100 غرام | ماكس 30MPN | |
| الخميرة والعفن / غرام | ما يصل إلى 50 كيلو فولت | |
| E.Colin/g/g | سلبي | |
| السلمونيلا/25 غرام | سلبي | |
| شيغيلا/25 غرام | سلبي | |
| ستافيلوكوكوس أوريوسا/25 غرام | سلبي | |
| التعبئة |
في 25 كيلوغراماً أكياس ورقية متعددة الطبقات مع طبقة داخلية من البولي إيثيلين 25 كجم / كيس ج.ب.: 25.25 كجم / كيس |
|
| كمية |
بدون علبة: لكل 20' FCL: 640 كيس × 25 كجم = 16 طن متري لكل 40' FCL: 1000 كيس × 25 كجم = 25 طن متري |
|
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج عندما يتم تخزينها في ظروف باردة وجافة. | |
| ظروف التخزين | تخزينها في بيئة خالية من الآفات ومتنفسة بشكل جيد، وبحرارة الغرفة (15-25 درجة مئوية) ورطوبة النسبية < 65%، بعيداً عن مصدر الحرارة والماء وبدون رائحة غريبة. | |
رينزي مسحوق الكاكاو الأسود (10-12٪ الدهون) تطبيقات ومزايا رئيسية
الطلبات ✅
بسكويت ساندويتش على طراز أورييو
عجينة البسكويت الشوكولاتية تحسن الملمس وتحسن الصوت
ملئات الكريم مزج سلس، لا وجود للتراب
طلاء الوافرات توزيع اللون المتساوي، النهاية اللامعة
الوجبات الخفيفة المستخرجة
مزايا المنتج
✔ 10-12٪ من الدهون يُحسّن مرونة العجينة و أداء الخبز
✔ طحن رقيق جداً (≤75μm) يضمن نسيج سلس وتشتت متساوي
✔ ظلال سوداء قوية لا مزيد من الصبغات، لون طبيعي عميق
✔ الحمض النووي المحايد (6.5-7.5) يقلل من تفاعل العجينة للحصول على نتائج متسقة
✔ ذوبان عالي يختلط بسهولة في خليطات رطبة وجافة
رينزي مسحوق الكاكاو الأسود (10-12٪ الدهون)
وضع الأسئلة والإجابات السريعة (الأسئلة الشائعة في الصناعة والإجابة على الفور)
السؤال 1: لماذا يعد محتوى الدهون من 10 إلى 12% مثاليًا للكعك على طراز أوريو؟
الإجابة: يضمن نطاق الدهون من 10-12٪ البلاستيكية الأمثل للخضروات للطابع / القطع ، مع الحفاظ على النقي بعد الخبز. يُعرض الدهون المنخفضة لخطر الهشاشة ؛ يقلل الدهون المرتفعة من سلامة الهيكل.
السؤال الثاني: كيف يحصل الكاكاو الأسود من "رينزي" على هذا اللون الأسود الشديد؟
الإجابة:من خلال القليات الخاصة (العملية الهولندية) والطحن الدقيق للغاية (≤75μm) ، لتحقيق أقصى قدر من امتصاص الضوء. لا حاجة إلى الأصباغ الاصطناعية.
س3: هل سيؤثر مسحوق الكاكاو هذا على معايير إنتاج البسكويت الموجودة لدي؟
الإجابة: هناك حاجة إلى الحد الأدنى من التعديل. الحد الأدنى من الحموضة (6.5-7.5) يمنع تفاعل العجين، والذوبان العالي (≥95%) يضمن الاندماج السلس مع عمليات الخلط / الخبز الحالية.
السؤال 4: ما هو مدة صلاحية التخزين في المناخ الاستوائي؟
الإجابة: 18 شهرًا (مقارنة بالمعيار 24) في رطوبة ≤30 درجة مئوية / 85٪. يوصى بتعبئة عبوات مزودة بالنيتروجين لتحقيق استقرار طويل في المناطق الرطبة.
س5: هل يمكنني تخصيص حجم الجسيمات لملءات جافة بالرش؟
الإجابة:نعم! قابلة للتعديل إلى 50-100μm. الجسيمات الدقيقة (50-60μm) مفضلة للكريمات المجففة بالرش؛ أكثر قسوة (80-100μm) للطلاء المنسوج.
