|
| Marchio: | Renze |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | CN¥7.15-21.45/kilograms |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di fornitura: | 1000 tonnellate/ mese |
Renze Black Cocoa Powder (10-12% di grassi)
Prodotta per la perfezione, la polvere di cacao nera Renze con un tenore di grassi del 10-12% offre un colore intenso, un sapore ricco e una consistenza liscia, ideale per creare biscotti in stile Oreo.La sua eccellente solubilità e il profondo aroma di cacao migliorano la consistenza dell'impasto e la sua prestazione di cotturaMigliora le tue ricette con la polvere di cacao nero premium di Renze, la scelta di fiducia per i panettieri professionisti e i produttori di snack in tutto il mondo.
Ecco una tabella dettagliata dei parametri della polvere di cacao nero Renze (10-12% di grassi) su misura per la produzione di biscotti in stile Oreo:
| Nome del prodotto | Premium Black cacao in polvere | |
| Indice fisico | Apparizione | Polvere di colore marrone scuro fine e fluente senza sostanze estranee |
| Sapore | Sapore caratteristico del cacao | |
| Colore | Nero | |
| Fino (attraverso 200 maglie) | 990,0% | |
| Indice chimico | Contenuto di grassi | 10-12 % |
| Acqua di mare | Max. 4,5% | |
| Valore del pH | 7.8-8.8 | |
| Cenerentola | Max.16% | |
| Indice microbiologico | Conteggio totale di piastre/g | Max. 5.000 cfu |
| Coliforme/100 g | Max. 30MPN | |
| Lieviti e muffe/g | Max. 50 cfu | |
| E.Colin/g/g | Negativo | |
| Salmonella/25 g | Negativo | |
| Shigella/25 g | Negativo | |
| Staphylococcus aureusa/25 g | Negativo | |
| Imballaggio |
In sacchetti di carta artigianale multilivello da 25 kg con rivestimento interno in polietilene. N.W.: 25 kg / sacchetto G.W.: 25,25 kg / sacchetto |
|
| Quantità |
senza pallet: Per 20' FCL: 640 sacchetti x 25 kg = 16 tonnellate Per 40' FCL: 1000 sacchetti x 25 kg = 25 tonnellate |
|
| Durata di conservazione | 24 mesi dalla data di produzione se conservati in condizioni fresche e asciutte. | |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un ambiente libero da parassiti, ben ventilato, a temperatura ambiente (15-25°C) e umidità relativa < 65%, lontano da fonti di calore e acqua e privo di odori estranei. | |
Polvere di cacao nero Renze (10-12% di grassi) Applicazioni e vantaggi principali
Applicazioni ✅
Biscotti sandwich in stile Oreo ️ colore nero intenso e sapore ricco di cacao
Pasta di biscotti al cioccolato
Riempimenti con crema
Rivestimenti di wafer
Spuntini estrusi con un tenore di grassi stabile per la croccantezza
Vantaggi del prodotto ✨
✔ 10-12% di grasso Optima la plasticità dell'impasto e le prestazioni di cottura
✔ Macinatura ultra-fine (≤75μm) ️ Assicura una consistenza liscia e una dispersione uniforme
✔ Intensa tonalità nera senza aggiunta di coloranti, colore naturale profondo
✔ pH neutro (6,5-7,5) Riduce al minimo la reattività dell'impasto per ottenere risultati costanti
✔ Alta solubilità ️ Si mescola facilmente in miscele umide e asciutte
Renze Polvere di cacao nero (10-12% di grassi) Q&A
Modalità rapida di domande e risposte (risposte immediate alle domande comuni del settore)
D1: Perché il tenore di grassi del 10-12% è ideale per i biscotti in stile Oreo?
Risposta:La gamma del 10-12% di grassi garantisce la plasticità ottimale dell'impasto per lo stampaggio/taglio, mantenendo al contempo la croccantezza dopo la cottura.
D2: Come fa il Renze Black Cocoa a ottenere un colore nero così intenso?
Risposta:Attraverso alcalinizzazione proprietaria (processo olandese) e macinazione ultrafine (≤75μm), massimizzando l'assorbimento della luce.
D3: Questo cacao in polvere influenzerà i miei parametri di produzione di biscotti?
Risposta:È necessario un minimo di aggiustamento.Un pH neutro (6,5-7,5) impedisce la reattività dell'impasto e un'elevata solubilità (≥95%) garantisce un'integrazione senza soluzione di continuità con i processi di miscelazione e cottura attuali.
Q4: Qual è la durata di conservazione in condizioni di clima tropicale?
Risposta: 18 mesi (rispetto allo standard 24) con umidità ≤ 30°C/85%.
Q5: Posso personalizzare le dimensioni delle particelle per le otturazioni essiccate a spruzzo?
Risposta:Sì! regolabile a 50-100μm. Particelle più sottili (50-60μm) preferite per le creme essiccate a spruzzo; più grossolane (80-100μm) per i rivestimenti con textura.
