|
| Ονομασία μάρκας: | Renze |
| MOQ: | 1000 κιλά |
| τιμή: | CN¥7.15-21.45/kilograms |
| Όροι πληρωμής: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Ικανότητα προμήθειας: | 1000 τόνοι/ μήνα |
Σκόνη μαύρου κακάο Renze (10-12% λιπαρά) – Premium επιλογή για αυθεντικά μπισκότα τύπου Oreo
Δημιουργημένο για τελειότητα, η σκόνη μαύρου κακάο Renze με 10-12% περιεκτικότητα σε λιπαρά προσφέρει έντονο χρώμα, πλούσια γεύση και λεία υφή—ιδανική για τη δημιουργία χαρακτηριστικών μπισκότων τύπου Oreo. Η ανώτερη διαλυτότητά του και το βαθύ άρωμα κακάο ενισχύουν τη συνοχή της ζύμης και την απόδοση στο ψήσιμο, εξασφαλίζοντας τραγανά, οπτικά εντυπωσιακά αποτελέσματα. Αναβαθμίστε τις συνταγές σας με τη σκόνη μαύρου κακάο premium της Renze, την αξιόπιστη επιλογή για επαγγελματίες αρτοποιούς και κατασκευαστές σνακ παγκοσμίως.
Ακολουθεί ένας λεπτομερής πίνακας παραμέτρων για τη σκόνη μαύρου κακάο Renze (10-12% λιπαρά) προσαρμοσμένη για την παραγωγή μπισκότων τύπου Oreo:
| Όνομα προϊόντος | Premium μαύρη σκόνη κακάο | |
| Φυσικός Δείκτης | Εμφάνιση | Λεπτή, ελεύθερη ροή σκούρας καφέ σκόνης χωρίς ξένες ύλες |
| Γεύση | Χαρακτηριστική γεύση κακάο | |
| Χρώμα | Μαύρο | |
| Λεπτότητα (μέσω 200 mesh) | 99.0% | |
| Χημικός Δείκτης | Περιεκτικότητα σε λιπαρά | 10-12 % |
| Υγρασία | Μέγ. 4.5% | |
| Τιμή pH | 7.8-8.8 | |
| Τέφρα | Μέγ. 16% | |
| Μικροβιολογικός Δείκτης | Συνολικός αριθμός πλακών/g | Μέγ. 5.000 cfu |
| Κολοβακτηριοειδή/100g | Μέγ. 30MPN | |
| Μύκητες & Μούχλα/g | Μέγ. 50 cfu | |
| E.Colin/g/g | Αρνητικό | |
| Σαλμονέλα/25g | Αρνητικό | |
| Shigella/25g | Αρνητικό | |
| Staphylococcus Aureusa/25g | Αρνητικό | |
| Συσκευασία |
Σε σακούλες χάρτινες πολλαπλών στρώσεων 25 κιλών με εσωτερική επένδυση πολυαιθυλενίου. Κ. Β.: 25 kg / σακούλα Μ. Β.: 25.25 kg / σακούλα |
|
| Ποσότητα |
Χωρίς παλέτα: Ανά 20' FCL: 640 σακούλες x 25 kg = 16 μετρικοί τόνοι Ανά 40' FCL: 1000 σακούλες x 25 kg = 25 μετρικοί τόνοι |
|
| Διάρκεια ζωής | 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής όταν αποθηκεύεται σε δροσερές, ξηρές συνθήκες. | |
| Συνθήκες αποθήκευσης | Αποθηκεύστε σε περιβάλλον απαλλαγμένο από παράσιτα, καλά αεριζόμενο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (15-25 βαθμούς Κελσίου) και σχετική υγρασία <65%, μακριά από πηγές θερμότητας και νερού και απαλλαγμένο από ξένες οσμές. | |
Σκόνη μαύρου κακάο Renze (10-12% λιπαρά) – Βασικές Εφαρμογές & Πλεονεκτήματα
Εφαρμογές ✅
Μπισκότα σάντουιτς τύπου Oreo – Βαθύ μαύρο χρώμα & πλούσια γεύση κακάο
Ζύμη μπισκότων σοκολάτας – Ενισχύει την υφή και το σπάσιμο
Γεμίσεις κρέμας – Ομαλό ανακάτεμα, χωρίς κοκκώδη υφή
Επικαλύψεις βάφλας – Ομοιόμορφη κατανομή χρώματος, γυαλιστερό φινίρισμα
Εξωθημένα σνακ – Σταθερή περιεκτικότητα σε λιπαρά για τραγανότητα
Πλεονεκτήματα προϊόντος ✨
✔ 10-12% λιπαρά – Βελτιστοποιεί την πλαστικότητα της ζύμης & την απόδοση στο ψήσιμο
✔ Εξαιρετικά λεπτό άλεσμα (≤75μm) – Εξασφαλίζει λεία υφή & ομοιόμορφη διασπορά
✔ Έντονος μαύρος τόνος – Χωρίς πρόσθετες χρωστικές, φυσικό βαθύ χρώμα
✔ Ουδέτερο pH (6.5-7.5) – Ελαχιστοποιεί την αντιδραστικότητα της ζύμης για σταθερά αποτελέσματα
✔ Υψηλή διαλυτότητα – Αναμειγνύεται αβίαστα σε υγρά & ξηρά μείγματα
Σκόνη μαύρου κακάο Renze (10-12% λιπαρά) – Ερωτήσεις & Απαντήσεις
Γρήγορη λειτουργία Ερωτήσεων & Απαντήσεων (Συχνές ερωτήσεις του κλάδου απαντώνται άμεσα)
Ε1: Γιατί η περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-12% είναι ιδανική για μπισκότα τύπου Oreo;
Απάντηση: Το εύρος λιπαρών 10-12% εξασφαλίζει βέλτιστη πλαστικότητα της ζύμης για σφράγιση/κοπή, διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητα μετά το ψήσιμο. Τα χαμηλότερα λιπαρά κινδυνεύουν να γίνουν εύθραυστα. Τα υψηλότερα λιπαρά μειώνουν τη δομική ακεραιότητα.
Ε2: Πώς η Renze Black Cocoa επιτυγχάνει τόσο έντονο μαύρο χρώμα;
Απάντηση: Μέσω ιδιόκτητης αλκαλοποίησης (Dutch-process) και εξαιρετικά λεπτού αλέσματος (≤75μm), μεγιστοποιώντας την απορρόφηση του φωτός. Δεν χρειάζονται τεχνητές χρωστικές – πληροί τις τάσεις καθαρής ετικέτας.
Ε3: Θα επηρεάσει αυτή η σκόνη κακάο τις υπάρχουσες παραμέτρους παραγωγής μπισκότων μου;
Απάντηση: Απαιτείται ελάχιστη προσαρμογή. Το ουδέτερο pH (6.5-7.5) αποτρέπει την αντιδραστικότητα της ζύμης και η υψηλή διαλυτότητα (≥95%) εξασφαλίζει απρόσκοπτη ενσωμάτωση με τις τρέχουσες διαδικασίες ανάμειξης/ψησίματος.
Ε4: Ποια είναι η διάρκεια ζωής σε συνθήκες αποθήκευσης τροπικού κλίματος;
Απάντηση: 18 μήνες (έναντι των τυπικών 24) σε ≤30°C/85% υγρασία. Συνιστάται συσκευασία με άζωτο για εκτεταμένη σταθερότητα σε υγρές περιοχές.
Ε5: Μπορώ να προσαρμόσω το μέγεθος των σωματιδίων για γεμίσεις με ψεκασμό;
Απάντηση: Ναι! Ρυθμιζόμενο στα 50-100μm. Προτιμώνται λεπτότερα σωματίδια (50-60μm) για κρέμες με ψεκασμό. Χονδρότερα (80-100μm) για επικαλύψεις με υφή.
