|
| نام تجاری: | Renze |
| مقدار تولیدی: | 1000 کیلوگرم |
| قیمت: | CN¥7.15-21.45/kilograms |
| شرایط پرداخت: | L/C ، D/A ، D/P ، T/T ، Western Union ، MoneyGram |
| توانایی عرضه: | 1000 تن در ماه |
پودر کاکائو سیاه Renze (10 تا 12 درصد چربی) انتخاب برتر برای کوکی های اصیل سبک اورئو
پودر کاکائو سیاه رنز با 10 تا 12 درصد چربی، رنگ شدید، طعم غنی و بافت صاف را برای ایجاد کوکی های سبک اورئو ارائه می دهد.محلول بودن عالی آن و بوی عمیق کاکائو، ثبات خمیر و عملکرد نان پختن را افزایش می دهدبا استفاده از پودر کاکائو سیاه برتر Renze®، انتخاب مورد اعتماد برای نانوایان حرفه ای و تولید کنندگان میان وعده در سراسر جهان، دستور العمل های خود را ارتقا دهید.
در اینجا جدول پارامترهای دقیق پودر کاکائو سیاه Renze (10-12٪ چربی) برای تولید بیسکویت سبک Oreo است:
| نام محصول | پودر کاکائو بلک پریمیوم | |
| شاخص فیزیکی | ظاهر | پودر قهوه ای تیره بدون مواد خارجی |
| طعم | طعم مشخص کاکائو | |
| رنگ | سیاه | |
| ظرافت (از طریق 200 میش) | 99. ٪ | |
| شاخص شیمیایی | محتوای چربی | ۱۰ تا ۱۲ درصد |
| رطوبت | حداکثر 4.5% | |
| مقدار pH | 7.8-88 | |
| خاکستری | حداکثر 16 درصد | |
| شاخص میکروبیولوژی | تعداد کل صفحه ها/g | حداکثر 5000 cfu |
| کولیفرم/100 گرم | حداکثر 30MPN | |
| مخمر و قالب/g | حداکثر 50 cfu | |
| E.Colin/g/g | منفی | |
| سالمونلا/۲۵ گرم | منفی | |
| شیگلا/۲۵ گرم | منفی | |
| Staphylococcus Aureusa/۲۵ گرم | منفی | |
| بسته بندی |
در کیسه های کاغذی چند لایه ای با پوشش پلی اتیلن داخلی N.W.: 25 کیلوگرم در هر کیسه G.W.: 25،25 کیلوگرم / کیسه |
|
| مقدار |
بدون پالت: در هر 20' FCL: 640 کیسه x 25 کیلوگرم = 16 تن متریک در هر 40' FCL: 1000 کیسه x 25 kg = 25 تن متریک |
|
| مدت زمان نگهداری | 24 ماه از تاریخ تولید در صورت نگهداری در شرایط خنک و خشک. | |
| شرایط نگهداری | در یک محیط بدون آفات و با تهویه خوب، در دمای محیط (15-25 درجه سانتیگراد) و رطوبت نسبی < 65%، دور از منبع گرما و آب و بدون بوی خارجی نگهداری شود. | |
پودر کاکائو سیاه Renze (10 تا 12 درصد چربی)
درخواست ها ✅
بیسکویت های ساندویچ سبک اورئو ️ رنگ سیاه عمیق و طعم کاکائو غنی
خمیر کوکی شکلاتی ️ بافت و جوش را افزایش می دهد
پرکننده های کرم ️ مخلوط شدن صاف، بدون خاکستری
پوشش های وافری ️ توزیع رنگ یکسان، پایان درخشان
اسنک های استرود شده ️ محتوای چربی پایدار برای ترش
مزیت های محصول ✨
✔ ۱۰ تا ۱۲ درصد چربی ️ پلاستیکی خمیر و عملکرد پخت را بهینه می کند
✔ خرد کردن فوق العاده نازک (≤75μm) ️ تضمین بافت صاف و پراکندگی یکنواخت
✔ رنگ سیاه شدید
✔ pH خنثی (6.5-7.5) ️ واکنش خمیر را برای نتایج ثابت به حداقل می رساند
✔ محلول بودن بالا ️ در مخلوط های مرطوب و خشک به راحتی مخلوط می شود
پودر کاکائو سیاه Renze (10-12٪ چربی) ️ پرسش و پاسخ
حالت پرسش و پاسخ سریع (سوال های رایج صنعت بلافاصله پاسخ داده می شود)
سوال1: چرا 10 تا 12 درصد چربی برای بیسکویت های سبک اورئو ایده آل است؟
پاسخ: محدوده چربی 10-12٪ پلاستیک بودن دوغ را برای چاپ / برش تضمین می کند ، در حالی که پس از پختن خرد بودن را حفظ می کند. چربی پایین تر خطر شکننده شدن را دارد؛ چربی بالاتر یکپارچگی ساختاری را کاهش می دهد.
سوال 2: چگونه کاکائو سیاه رنز به چنین رنگ سیاه شدید دست می یابد؟
پاسخ:از طریق قلیایی سازی اختصاصی (طریق هلندی) و خرد کردن فوق العاده نازک (≤75μm) ، حداکثر جذب نور. نیازی به رنگ های مصنوعی نیست.
س3: آیا این پودر کاکائو بر پارامترهای تولید بیسکویت فعلی من تاثیر می گذارد؟
پاسخ: حداقل تنظیم لازم است. pH خنثی (6.5-7.5) از واکنش خمیر جلوگیری می کند و محلولیت بالا (≥95%) یکپارچه سازی را با فرآیندهای مخلوط / پخت فعلی تضمین می کند.
س4: مدت نگهداری در محیط گرمسیری چقدر است؟
پاسخ: 18 ماه (در مقابل استاندارد 24) در رطوبت ≤30 °C/85٪ توصیه می شود بسته بندی با نیتروژن برای ثبات طولانی در مناطق مرطوب.
Q5: آیا می توانم اندازه ذرات را برای پر کردن های خشک شده اسپری سفارشی کنم؟
پاسخ:بله! قابل تنظیم به 50-100μm ذرات نازک تر (50-60μm) برای کرم های خشک شده اسپری ترجیح داده می شود؛ ضخیم تر (80-100μm) برای پوشش بافت دار.
