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| Markenname: | Renze |
| MOQ: | 1000 Kilogramm |
| Preis: | CN¥7.15-21.45/kilograms |
| Zahlungsbedingungen: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsfähigkeit: | 1000 Tonnen/ Monat |
Renze Black Kakaopulver (10-12 % Fett) – Premium-Auswahl für authentische Oreo-Kekse
Hergestellt für Perfektion, liefert Renze Black Kakaopulver mit 10-12 % Fettgehalt intensive Farbe, reichen Geschmack und glatte Textur – ideal für die Herstellung von Oreo-Keksen. Seine überlegene Löslichkeit und das tiefe Kakaoaroma verbessern die Teigkonsistenz und die Backleistung und sorgen für knusprige, optisch ansprechende Ergebnisse. Verfeinern Sie Ihre Rezepte mit Renze's Premium-Black-Kakaopulver, der bewährten Wahl für professionelle Bäcker und Snack-Hersteller weltweit.
Hier ist eine detaillierte Parametertabelle für Renze Black Kakaopulver (10-12 % Fett), zugeschnitten auf die Herstellung von Oreo-Keksen:
| Produktname | Premium Black Kakaopulver | |
| Physikalische Eigenschaften | Aussehen | Feines, frei fließendes dunkelbraunes Pulver ohne Fremdstoffe |
| Geschmack | Charakteristischer Kakaogeschmack | |
| Farbe | Schwarz | |
| Feinheit (durch 200 Mesh) | 99,0 % | |
| Chemische Eigenschaften | Fettgehalt | 10-12 % |
| Feuchtigkeit | Max. 4,5 % | |
| pH-Wert | 7,8-8,8 | |
| Asche | Max. 16 % | |
| Mikrobiologische Eigenschaften | Gesamtkeimzahl/g | Max. 5.000 KBE |
| Coliforme Keime/100g | Max. 30MPN | |
| Hefen & Schimmelpilze/g | Max. 50 KBE | |
| E.Colin/g/g | Negativ | |
| Salmonellen/25g | Negativ | |
| Shigellen/25g | Negativ | |
| Staphylococcus Aureusa/25g | Negativ | |
| Verpackung |
In 25 kg mehrlagigen Kraftpapiersäcken mit Polyethylen-Innenauskleidung. N. W.: 25 kg / Sack G. W.: 25,25 kg / Sack |
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| Menge |
Ohne Palette: Pro 20' FCL: 640 Säcke x 25 kg = 16 metrische Tonnen Pro 40' FCL: 1000 Säcke x 25 kg = 25 metrische Tonnen |
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| Haltbarkeit | 24 Monate ab Produktionsdatum bei Lagerung unter kühlen, trockenen Bedingungen. | |
| Lagerbedingungen | An einem schädlingsfreien, gut belüfteten Ort bei Umgebungstemperatur (15-25 °C) und relativer Luftfeuchtigkeit lagern <65 %, fern von Hitze- und Wasserquellen und frei von Fremdgerüchen. | |
Renze Black Kakaopulver (10-12 % Fett) – Hauptanwendungen & Vorteile
Anwendungen ✅
Oreo-Sandwich-Kekse – Tiefschwarze Farbe & reichhaltiger Kakaogeschmack
Schokoladenkeksteig – Verbessert Textur und Knackigkeit
Cremefüllungen – Glattes Vermischen, keine Körnigkeit
Waffelüberzüge – Gleichmäßige Farbverteilung, glänzendes Finish
Extrudierte Snacks – Stabiler Fettgehalt für Knusprigkeit
Produktvorteile ✨
✔ 10-12 % Fett – Optimiert die Teigplastizität & Backleistung
✔ Ultrafeines Mahlen (≤75 µm) – Sorgt für glatte Textur & gleichmäßige Verteilung
✔ Intensive schwarze Farbe – Keine zugesetzten Farbstoffe, natürliche tiefe Farbe
✔ Neutraler pH-Wert (6,5-7,5) – Minimiert die Teigreaktivität für konsistente Ergebnisse
✔ Hohe Löslichkeit – Lässt sich mühelos in nassen & trockenen Mischungen vermischen
Renze Black Kakaopulver (10-12 % Fett) – Fragen & Antworten
Schneller Fragen & Antworten-Modus (Häufige Fragen der Industrie sofort beantwortet)
Frage 1: Warum ist ein Fettgehalt von 10-12 % ideal für Oreo-Kekse?
Antwort: Der Fettbereich von 10-12 % gewährleistet eine optimale Teigplastizität für das Ausstechen/Schneiden und behält gleichzeitig die Knusprigkeit nach dem Backen bei. Weniger Fett birgt das Risiko von Brüchigkeit; mehr Fett verringert die strukturelle Integrität.
Frage 2: Wie erreicht Renze Black Kakao eine so intensive schwarze Farbe?
Antwort: Durch proprietäre Alkalisierung (Dutch-Verfahren) und ultrafeines Mahlen (≤75 µm), wodurch die Lichtabsorption maximiert wird. Keine künstlichen Farbstoffe erforderlich – entspricht den Clean-Label-Trends.
Frage 3: Wird dieses Kakaopulver meine bestehenden Keksproduktionsparameter beeinflussen?
Antwort: Minimale Anpassung erforderlich. Der neutrale pH-Wert (6,5-7,5) verhindert die Teigreaktivität, und die hohe Löslichkeit (≥95 %) gewährleistet eine nahtlose Integration in aktuelle Misch-/Backprozesse.
Frage 4: Wie lange ist die Haltbarkeit bei Lagerung in tropischem Klima?
Antwort: 18 Monate (gegenüber Standard 24) bei ≤30 °C/85 % Luftfeuchtigkeit. Empfehlen Sie eine stickstoffgespülte Verpackung für eine längere Stabilität in feuchten Regionen.
Frage 5: Kann ich die Partikelgröße für sprühgetrocknete Füllungen anpassen?
Antwort: Ja! Einstellbar auf 50-100 µm. Feinere Partikel (50-60 µm) werden für sprühgetrocknete Cremes bevorzugt; gröbere (80-100 µm) für strukturierte Überzüge.
