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| Nom De La Marque: | Renze Food-Navigaotor |
| Numéro De Modèle: | poudre à la vanille |
| Nombre De Pièces: | 100 kilogrammes |
| Prix: | USD 10-15/KG |
| Conditions De Paiement: | L/C, T/T, Western Union, D/A, D/P, MoneyGram |
| Capacité D'offre: | 100 tonnes / mois |
Renze Poudre et Liquide Aromatisant Beurre pour Biscuits
Rehaussez vos biscuits avec les solutions d'arôme de beurre premium de Renze – disponibles sous forme de poudre et de liquide de qualité alimentaire. Spécialement conçus pour les applications de biscuits, nos arômes offrent des notes laitières riches et authentiques tout en offrant une excellente stabilité à la chaleur pendant la cuisson.
Principaux avantages :
✔ Goût de beurre amélioré – 3 à 5 fois plus concentré que le beurre réel
✔ Utilisation polyvalente – Poudre pour mélanges secs, liquide pour systèmes de pâte
✔ Rentable – Réduit les coûts des ingrédients laitiers de 15 à 30 %
✔ Qualité constante – Pas de risque de rancissement, durée de conservation plus longue
2.Spécifications techniques
| Paramètre | Poudre Aromatisant Beurre | Liquide Aromatisant Beurre |
| État physique | Poudre fluide | Liquide visqueux clair |
| Couleur | Crème à jaune clair | Jaune pâle |
| Profil aromatique | 5 à 7 fois plus fort que le beurre | 8 à 10 fois plus fort que le beurre |
| Solubilité | Dispersible dans l'eau | Soluble dans l'huile/l'eau |
| Utilisation recommandée | 0,2 à 0,5 % du poids de la farine | 0,1 à 0,3 % du poids total de la pâte |
| Stabilité à la chaleur | Stable jusqu'à 200 °C/392 °F | Stable jusqu'à 180 °C/356 °F |
| Durée de conservation | 24 mois à ≤ 25 °C/77 °F | 18 mois à 15-25 °C/59-77 °F |
| Emballage | Sacs en aluminium de 1 kg/5 kg/25 kg | Bouteilles en PEHD de 1 L/5 L/20 L |
| Certificat | ISO 22000, Halal, Casher, Sans OGM | ISO 22000, Halal, Casher, Sans OGM |
3.Renze Poudre et Liquide Aromatisant Beurre - Applications clés
Pour la forme en poudre :
✔ Biscuits et cookies
• Améliore les notes beurrées dans les sablés et les biscuits au beurre
• Fournit une répartition uniforme de la saveur dans les mélanges secs
✔ Crackers et gaufrettes
• Renforce la saveur laitière dans les formulations à faible teneur en matières grasses
• Prolonge la durée de conservation en réduisant la teneur réelle en beurre
✔ Prémélanges de boulangerie
• Idéal pour les formulations de farine pré-mélangée
• Stable pendant de longues périodes de stockage
Pour la forme liquide :
✔ Pâtes feuilletées
• Parfait pour les pâtes feuilletées et les croissants
• S'intègre parfaitement aux couches de beurre
✔ Pâtes à biscuits
• Améliore l'onctuosité des cookies aux pépites de chocolat
• Améliore la consistance de la pâte
✔ Garnitures et crèmes
• Ajoute de riches notes de beurre aux crèmes anglaises et aux glaçages
• Résistant à la chaleur pour les garnitures cuites
Q2. Quelle quantité d'arôme de beurre dois-je utiliser pour remplacer le beurre réel ?
A2. Généralement, 0,3 à 0,5 % de poudre ou 0,1 à 0,3 % de liquide en poids peuvent remplacer 10 à 15 % de beurre sans perdre de richesse.
Q3. Qu'est-ce qui fonctionne le mieux pour les biscuits croustillants : la poudre ou le liquide ?
A3. La poudre est préférable car :
✔ Empêche l'excès d'humidité
✔ Se répartit uniformément dans le mélange sec
✔ Maintient le croustillant
Q4. Comment éviter la perte de saveur lors de la cuisson à haute température ?
A4. Utilisez notre version en poudre encapsulée résistante à la chaleur (stable jusqu'à 220 °C) ou ajoutez l'arôme liquide à la phase grasse.
FAQ.
