|
| Ονομασία μάρκας: | Renze Food-Navigaotor |
| Αριθμός μοντέλου: | σκόνη γεύσης βανίλιας |
| MOQ: | 100 κιλά |
| τιμή: | USD 10-15/KG |
| Όροι πληρωμής: | Λ/Κ, Τ/Τ, Western Union, D/A, D/P, MoneyGram |
| Ικανότητα προμήθειας: | 100TONS/μήνα |
Σκόνη & Υγρό Γεύσης Βουτύρου Renze για Μπισκότα
Αναβαθμίστε τα μπισκότα σας με τις premium λύσεις γεύσης βουτύρου της Renze – διαθέσιμες σε μορφές σκόνης και υγρού κατάλληλες για τρόφιμα. Σχεδιασμένες ειδικά για εφαρμογές σε μπισκότα, οι γεύσεις μας προσφέρουν πλούσιες, αυθεντικές γεύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων, ενώ παράλληλα προσφέρουν εξαιρετική σταθερότητα στη θερμότητα κατά το ψήσιμο.
Βασικά οφέλη:
✔ Ενισχυμένη γεύση βουτύρου – 3-5 φορές πιο συμπυκνωμένη από το πραγματικό βούτυρο
✔ Ευέλικτη χρήση – Σκόνη για ξηρά μείγματα, υγρό για συστήματα ζύμης
✔ Οικονομικά αποδοτικό – Μειώνει το κόστος των γαλακτοκομικών συστατικών κατά 15-30%
✔ Συνεπής ποιότητα – Χωρίς κίνδυνο τάγγισης, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
2. Τεχνική Προδιαγραφή
| Παράμετρος | Σκόνη Γεύσης Βουτύρου | Υγρό Γεύσης Βουτύρου |
| Φυσική κατάσταση | Ελεύθερα ρέουσα σκόνη | Διαυγές παχύρρευστο υγρό |
| Χρώμα | Κρεμ έως ανοιχτό κίτρινο | Απαλό κίτρινο |
| Προφίλ γεύσης | 5-7 φορές ισχυρότερο από το βούτυρο | 8-10 φορές ισχυρότερο από το βούτυρο |
| Διαλυτότητα | Διασκορπίζεται στο νερό | Διαλυτό σε λάδι/νερό |
| Συνιστώμενη χρήση | 0,2-0,5% του βάρους του αλευριού | 0,1-0,3% του συνολικού βάρους της ζύμης |
| Σταθερότητα στη θερμότητα | Σταθερό έως 200°C/392°F | Σταθερό έως 180°C/356°F |
| Διάρκεια ζωής | 24 μήνες στους ≤25°C/77°F | 18 μήνες στους 15-25°C/59-77°F |
| Συσκευασία | Σακούλες αλουμινίου 1kg/5kg/25kg | Μπουκάλια HDPE 1L/5L/20L |
| Πιστοποιητικό | ISO 22000, Halal, Kosher, Non-GMO | ISO 22000, Halal, Kosher, Non-GMO |
3.Σκόνη & Υγρό Γεύσης Βουτύρου Renze - Βασικές Εφαρμογές
Για τη μορφή σκόνης:
✔ Μπισκότα & Μπισκότα
• Ενισχύει τις νότες βουτύρου σε shortbread και μπισκότα βουτύρου
• Παρέχει ομοιόμορφη κατανομή γεύσης σε ξηρά μείγματα
✔ Κράκερς & Γκοφρέτες
• Ενισχύει τη γεύση γαλακτοκομικών προϊόντων σε συνθέσεις χαμηλών λιπαρών
• Παρατείνει τη διάρκεια ζωής μειώνοντας την πραγματική περιεκτικότητα σε βούτυρο
✔ Προμείγματα αρτοποιίας
• Ιδανικό για προαναμεμειγμένες συνθέσεις αλευριού
• Σταθερό καθ' όλη τη διάρκεια των περιόδων μακράς αποθήκευσης
Για τη μορφή υγρού:
✔ Ζύμες με φύλλα
• Ιδανικό για σφολιάτα και κρουασάν
• Ενσωματώνεται απρόσκοπτα με τα στρώματα βουτύρου
✔ Ζύμες μπισκότων
• Ενισχύει την κρεμώδη υφή σε μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
• Βελτιώνει τη συνοχή της ζύμης
✔ Γεμίσεις & Κρέμες
• Προσθέτει πλούσιες νότες βουτύρου σε κρέμες και γλάσα
• Σταθερό στη θερμότητα για ψημένες γεμίσεις
Ε2. Πόση γεύση βουτύρου πρέπει να χρησιμοποιήσω για να αντικαταστήσω το πραγματικό βούτυρο;
Α2. Τυπικά 0,3-0,5% σκόνης ή 0,1-0,3% υγρού κατά βάρος μπορούν να αντικαταστήσουν το 10-15% του βουτύρου χωρίς να χάσουν την πλούσια γεύση.
Ε3. Τι λειτουργεί καλύτερα για τραγανά μπισκότα - σκόνη ή υγρό;
Α3. Η σκόνη προτιμάται επειδή:
✔ Αποτρέπει την υπερβολική υγρασία
✔ Κατανέμεται ομοιόμορφα σε ξηρό μείγμα
✔ Διατηρεί την τραγανότητα
Ε4. Πώς να αποτρέψετε την απώλεια γεύσης κατά το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία;»
Α4. Χρησιμοποιήστε την εκδοχή σκόνης με κάψουλες ανθεκτική στη θερμότητα (σταθερή έως 220°C) ή προσθέστε υγρή γεύση στη φάση του λίπους.
Συχνές ερωτήσεις.
