|
| نام تجاری: | Renze Food-Navigaotor |
| شماره مدل: | پودر طعم وانیل |
| مقدار تولیدی: | 100 کیلوگرم |
| قیمت: | USD 10-15/KG |
| شرایط پرداخت: | L/C، T/T، Western Union، D/A، D/P، MoneyGram |
| توانایی عرضه: | 100 تن در ماه |
پودر و مایع طعم کره رنز برای بیسکویت
بیسکویت هایتان را با راه حل های طعم دهنده ی کره ی برتر رنز ارتقا دهید که در پودر و مایع های غذایی در دسترس هستندنوت های شیرینی واقعی با ارائه ثبات گرمایی عالی در هنگام پختن.
مزایای اصلی:
✔ طعم کره ای بهتر
✔ استفاده متنوع ️ پودر برای مخلوط های خشک، مایع برای سیستم های خمیر
✔ مقرون به صرفه ️ هزینه مواد تشکیل دهنده لبنیات را 15-30٪ کاهش می دهد
✔ کیفیت ثابت
2مشخصات فنی
| پارامتر | پودر طعم کره | طعم کره |
| وضعیت فیزیکی | پودر آزاد | مایع صاف و چسبناک |
| رنگ | کرم تا زرد روشن | زرد تیره |
| مشخصات طعم | 5 تا 7 برابر قوی تر از کره | 8 تا 10 برابر قوی تر از کره |
| محلولیت | قابل پراکندگی در آب | محلول در روغن/آب |
| استفاده توصیه شده | 0.2-0.5 درصد وزن آرد | 0.1-0.3% از وزن کل خمیر |
| ثبات حرارتی | با ثبات تا 200 درجه سانتیگراد | با ثبات تا 180°C/356°F |
| زمان نگهداری | 24 ماه در دمای ≤25°C/77°F | 18 ماه در 15-25 درجه سانتیگراد/59-77 درجه فهرنهایت |
| بسته بندی | 1kg/5kg/25kg کیسه های ورق | بطری های 1L/5L/20L HDPE |
| گواهینامه | ISO 22000، حلال، کوشر، غیر GMO | ISO 22000، حلال، کوشر، غیر GMO |
3.پودر و مایع طعم کره رنز - کاربردهای کلیدی
برای پودر:
✅ کوکی ها و کوکی ها
• تکه های کره ای را در شیرینی ها و کوکی های کره ای افزایش می دهد
• توزیع طعم را در مخلوط های خشک فراهم می کند
✅ کریکر و وافره
• طعم شیر را در فرمول های کم چرب افزایش می دهد
• مدت زمان نگهداری را با کاهش محتوای واقعی کره افزایش می دهد
✅ مخلوط های پیش ساخته نانوایی
• ایده آل برای فرمول های آرد پیش مخلوط شده
• در طول زمان نگهداری طولانی پایدار است
برای فرم مایع:
✅ خمیر لایه دار
• برای شیرینی و کرواسان مناسب است
• با لایه های کره به طور کامل ادغام می شود
✅ خمیر کوکی
• کرمی کوکی های شکلاتی را افزایش می دهد
• سازگاری خمیر را بهبود می بخشد
✅ پرکننده ها و کرم ها
• در خامه ها و یخچال های آبمیوه ای تندتر می شود
• ثابت در حرارت برای پر کردن پخته شده
س2.چه مقدار طعم کره ای باید برای جایگزینی کره واقعی استفاده کنم؟
A2.معمولاً پودر 0.3-0.5٪ یا مایع 0.1-0.3٪ در وزن می تواند بدون از دست دادن غنی بودن 10-15٪ کره را جایگزین کند.
سوال3: کدام برای بیسکویت های کریپسی بهتر است؟ پودر یا مایع؟
A3.پودر ترجیح داده می شود زیرا:
✔ از رطوبت زیاد جلوگیری می کند
✔ به طور مساوی در مخلوط خشک توزیع می شود
✔ خیس نگه می دارد
س4.چگونه از دست دادن طعم در هنگام پختن در دمای بالا جلوگیری شود؟"
A4. از نسخه پودر گیره شده مقاوم در برابر گرما (استقرار تا 220 درجه سانتیگراد) استفاده کنید یا طعم مایع را به مرحله چربی اضافه کنید.
سوالات عمومی.
