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| Nom De La Marque: | Renze |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | USD 3-5/KG |
| Conditions De Paiement: | LC, D/P, T/T |
Substitut de sucre naturel Isomalt E953 Poudre Édulcorant faible en calories pour bonbons et pâtisserie
Description du produit Renze Isomalt E953 Poudre
Douceur naturelle, zéro culpabilité. Le Renze Isomalt E953 est la référence pour la production sans sucre, offrant un goût 100% naturel avec seulement 50% des calories du sucre. C'est le choix parfait pour les marques soucieuses de leur santé qui cherchent à maintenir une texture et une saveur haut de gamme.
Haute stabilité et faible hygroscopicité : Résiste à l'humidité et empêche le collage, idéal pour les bonbons durs et les enrobages.
Pureté supérieure : Une pureté de 99% minimum garantit des résultats constants à chaque lot.
Garantie de la marque Renze : Prix de gros directs d'usine avec un historique éprouvé de livraisons ponctuelles.
Spécifications du produit Renze Isomalt E953 Poudre
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Nom du produit | Renze Isomalt E953 Poudre |
| Numéro CAS | 64519-82-0 |
| Apparence | Poudre cristalline fine, blanche ou presque blanche |
| Dosage (Pureté) | ≥ 98,0 % (mono- et disaccharides hydrogénés totaux) |
| Teneur en humidité | ≤ 7,0 % (méthode Karl Fischer) |
| pH (solution à 10 %) | 3,5 – 6,0 |
| Plage de fusion | 145°C – 150°C |
| Douceur | ~45–65 % du saccharose |
| Valeur calorique | ~2,0–2,4 kcal/g |
| Indice glycémique | ~2 (très faible) |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Durée de conservation | 24 mois dans les conditions de stockage recommandées |
| Conditions de stockage | Endroit frais et sec (15–25°C) ; humidité relative < 60 % ; à l'abri de la lumière |
| Emballage | 25 kg/sac |
Applications du produit Renze Isomalt E953 Poudre
Bonbons durs et confiseries sans sucre – offre une excellente clarté, dureté et stabilité thermique.
Chocolats et enrobages composés – offre une faible hygroscopicité, empêchant le collage et le blanchiment.
Produits de boulangerie – idéal pour les cookies, biscuits, gâteaux et pâtisseries, contribuant au volume et au brunissement.
Chewing-gums et pastilles – offre une douceur nette et fraîche avec une bonne rétention de texture.
Barres nutritionnelles et protéinées – ajoute du volume et de la douceur sans calories excessives.
Desserts glacés et crèmes glacées – améliore la dépression du point de congélation et la sensation en bouche crémeuse.
Mélanges de boissons en poudre et boissons instantanées – se dissout bien et donne un goût doux, semblable au sucre.
Confitures, garnitures et préparations de fruits – améliore la stabilité au stockage tout en réduisant la teneur en sucre.
Informations sur l'entreprise
FAQ sur le Renze Isomalt E953 Poudre
Q1 : Qu'est-ce que le Renze Isomalt E953 Poudre ?
R : C'est un édulcorant de masse de qualité alimentaire, faible en calories, dérivé du saccharose. Il fournit environ la moitié des calories du sucre et est largement utilisé dans les bonbons sans sucre, les produits de boulangerie et les aliments fonctionnels.
Q2 : Puis-je l'utiliser directement comme substitut 1:1 du sucre en pâtisserie ?
R : Pas exactement. Il est environ 50% aussi sucré que le sucre, vous devrez donc peut-être ajuster la dose ou le combiner avec des édulcorants à haute intensité. Il se comporte également différemment en termes de brunissement et de volume, une optimisation de la recette est donc recommandée.
Q3 : Quelle est la condition de stockage recommandée ?
R : Conserver dans un endroit frais et sec (15–25°C) avec une humidité relative inférieure à 60%, à l'abri des odeurs fortes et de la lumière directe du soleil. Correctement scellé, il a une durée de conservation de 24 mois.
Q4 : Est-il stable à la chaleur pour la fabrication de bonbons durs ?
R : Oui. Sa plage de fusion est de 145–150°C, et il présente une excellente stabilité thermique, ce qui le rend idéal pour les confiseries, les bonbons durs et même les enrobages au chocolat.
Q5 : Peut-il être utilisé dans des applications liquides ou de boissons ?
R : Oui, il se dissout bien dans l'eau, mais notez qu'il est moins hygroscopique que certains autres alcools de sucre, il fonctionne donc bien dans les mélanges de boissons en poudre et les formulations de boissons instantanées.
Q6 : Comment se compare-t-il à d'autres édulcorants comme l'érythritol ou la stévia ?
R : Contrairement à la stévia, l'isomalt fournit du volume et une texture similaires au sucre. Comparé à l'érythritol, il a une douceur légèrement plus élevée et un effet rafraîchissant plus faible, ce qui le rend plus adapté à la confiserie où la sensation en bouche est essentielle.
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