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| Markenname: | Renze |
| MOQ: | 1000 Kilogramm |
| Preis: | USD 3-5/KG |
| Zahlungsbedingungen: | L/C, D/P, T/T |
Natürlicher Zuckerersatzstoff Isomalt E953 Pulver kalorienreduziertes Süßungsmittel für Süßigkeiten und Backwaren
Renze Isomalt E953 Pulver Produktbeschreibung
Natürliche Süße, keine Reue. Renze Isomalt E953 ist der Goldstandard für zuckerfreie Produkte und bietet einen 100% natürlichen Geschmack bei nur 50% der Kalorien von Zucker. Es ist die perfekte Wahl für gesundheitsbewusste Marken, die eine erstklassige Textur und Geschmack beibehalten möchten.
Hohe Stabilität & geringe Hygroskopizität: Widersteht Feuchtigkeit und verhindert Klebrigkeit, ideal für Hartkaramellen und Überzüge.
Überlegene Reinheit: Eine Reinheit von mindestens 99 % gewährleistet konsistente Ergebnisse in jeder Charge.
Renze Markenversprechen: Direkt ab Werk Großhandelspreise mit einer nachgewiesenen Erfolgsbilanz pünktlicher Lieferungen.
Renze Isomalt E953 Pulver Produktspezifikation
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Produktname | Renze Isomalt E953 Pulver |
| CAS-Nummer | 64519-82-0 |
| Aussehen | Weißes oder fast weißes, feines kristallines Pulver |
| Gehalt (Reinheit) | ≥ 98,0 % (gesamte hydrierte Mono- und Disaccharide) |
| Feuchtigkeitsgehalt | ≤ 7,0 % (Karl-Fischer-Methode) |
| pH (10%ige Lösung) | 3,5 – 6,0 |
| Schmelzbereich | 145°C – 150°C |
| Süßkraft | ~45–65 % von Saccharose |
| Kalorienwert | ~2,0–2,4 kcal/g |
| Glykämischer Index | ~2 (sehr niedrig) |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Haltbarkeit | 24 Monate unter empfohlenen Lagerbedingungen |
| Lagerbedingungen | Kühl, trocken (15–25°C); relative Luftfeuchtigkeit < 60 %; lichtgeschützt |
| Verpackung | 25 kg/Sack |
Renze Isomalt E953 Pulver Produktanwendung
Zuckerfreie Hartkaramellen & Bonbons – bietet hervorragende Klarheit, Härte und Hitzestabilität.
Schokoladen- & Compound-Überzüge – bietet geringe Hygroskopizität, verhindert Klebrigkeit und Ausblühungen.
Backwaren – ideal für Kekse, Biskuits, Kuchen und Gebäck, trägt zur Masse und Bräunung bei.
Kaugummis & Minzbonbons – liefert eine saubere, kühle Süße mit guter Texturhaltung.
Nährstoff- & Proteinriegel – fügt Volumen und Süße ohne überschüssige Kalorien hinzu.
Gefrorene Desserts & Eiscremes – verbessert die Gefrierpunktserniedrigung und das cremige Mundgefühl.
Pulverisierte Getränkemischungen & Instantgetränke – löst sich gut auf und verleiht einen milden, zuckerähnlichen Geschmack.
Marmeladen, Füllungen & Fruchtzubereitungen – verbessert die Haltbarkeit bei gleichzeitiger Reduzierung des Zuckergehalts.
Unternehmensinformationen
Häufig gestellte Fragen zu Renze Isomalt E953 Pulver
F1: Was ist Renze Isomalt E953 Pulver?
A: Es ist ein lebensmitteltaugliches, kalorienreduziertes Füllsüßungsmittel, das aus Saccharose gewonnen wird. Es liefert etwa die Hälfte der Kalorien von Zucker und wird häufig in zuckerfreien Süßigkeiten, Backwaren und funktionellen Lebensmitteln verwendet.
F2: Kann ich es beim Backen direkt als 1:1-Ersatz für Zucker verwenden?
A: Nicht ganz. Es ist etwa 50 % so süß wie Zucker, daher müssen Sie möglicherweise die Dosierung anpassen oder es mit hochintensiven Süßungsmitteln kombinieren. Es verhält sich auch anders in Bezug auf Bräunung und Volumen, daher wird eine Rezeptoptimierung empfohlen.
F3: Was sind die empfohlenen Lagerbedingungen?
A: Kühl und trocken lagern (15–25°C) bei einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 60 %, fern von starken Gerüchen und direkter Sonneneinstrahlung. Bei richtiger Versiegelung hat es eine Haltbarkeit von 24 Monaten.
F4: Ist es hitzestabil für die Herstellung von Hartkaramellen?
A: Ja. Sein Schmelzbereich liegt bei 145–150°C und es weist eine ausgezeichnete thermische Stabilität auf, was es ideal für Kochbonbons, Hartkaramellen und sogar Schokoladenüberzüge macht.
F5: Kann es in flüssigen oder Getränkeanwendungen verwendet werden?
A: Ja, es löst sich gut in Wasser, aber beachten Sie, dass es weniger hygroskopisch ist als einige andere Zuckeralkohole, daher eignet es sich gut für pulverisierte Getränkemischungen und Instantgetränkeformulierungen.
F6: Wie verhält es sich im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln wie Erythrit oder Stevia?
A: Im Gegensatz zu Stevia liefert Isomalt Masse und Textur ähnlich wie Zucker. Im Vergleich zu Erythrit hat es eine etwas höhere Süßkraft und einen geringeren Kühleffekt, was es für Süßwaren, bei denen das Mundgefühl entscheidend ist, besser geeignet macht.
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