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| Markenname: | OEM |
| Modellnummer: | Zitronensäure wasserfrei |
| MOQ: | 1000 Kilogramm |
| Preis: | USD 0.65-0.9/kg |
| Zahlungsbedingungen: | ,L/C,MoneyGram,Western Union,T/T,D/P,D/A |
| Versorgungsfähigkeit: | 1000 tons/Monat |
Renze Food-Grade Citric Acid Anhydrous Powder ist ein hochreines, vielseitiges Säuremittel, das speziell für Getränke entwickelt wurde.Es liefert scharfe Säure., verbesserten Geschmack und verlängerte Haltbarkeit verschiedener Getränke.
Wichtige Vorteile:
✔ Präzise Säuregehalt steuern ️ Idealer pH-Wert (Bereich 2,2-4,5)
✔ Geschmacksverbesserungsmittel
✔ Chelatanteil Schützt vor Oxidation und Verfärbung
✔ Sofortige Löslichkeit in kalten/heißen Flüssigkeiten vollständig auflöst
2.Wasserlose Zitronensäure - technische Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation | Prüfmethode |
| Chemische Bezeichnung | Zitronensäure anhydrisch | - |
| CAS Nr. | 77-92-9 | - |
| Molekulare Formel | C₆H₈O₇ | - |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver | Sichtbar |
| Prüfung (Trocknen) | 990,5-100,5% | USP <331> |
| Feuchtigkeitsgehalt | ≤ 0,5% | Karl Fischer |
| Sulfatasche | ≤ 0,05% | USP < 281> |
| Schwermetalle (in Pb) | ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Oxalatgehalt | ≤ 100 ppm | HPLC |
| Partikelgröße | 90% < 150 μm | Laserdiffraktion |
| Massendichte | 00,80-0,95 g/cm3 | ISO 697 |
| Löslichkeit (20°C) | 59 g/100 ml Wasser | USP < 911> |
3.Wasserlose Zitronensäure - Hauptanwendungen für Lebensmittel
✅ Kohlensäurehaltige Getränke
✅ Fruchtsäfte und Nektar
✅ RTD-Tee
✅ Obst- und Gemüsekonserven
✅ Milchprodukte
✅ Kaugummi und Gelee
✅ Harte Süßigkeiten
✅ Nahrungsmittelkonservierung
✅ Fleischverarbeitung
❓ "Was ist die optimale Dosis an Zitronensäure für kohlensäurehaltige Getränke mit Zitronengeschmack?"
→ empfohlen 0,15-0,25%, weil:
✔ Erreicht einen perfekten pH-Wert von 2,8 bis 3,2
✔ Gleichgewichte Süße ohne überwältigend zu sein
✔ Verbessert die Geschmackswahrnehmung von Zitrusfrüchten um 30-40%
❓ "Wie verhindert man beim Säuren von Milchgetränken, dass sich Proteine ausbreiten?"
→ Professioneller Ansatz:
• allmähliche Zugabe (zuerst Säure auf 10% verdünnen)
• Beibehalten der Temperatur > 40°C während der Säure
• Verwenden Sie eine Stabilisatormischung (0,1% Pektin + 0,05% Zitrate)
❓ "Wie kann man verhindern, dass sich Zitronensäure in Kaugummi während der Lagerung abbaut?"
→ Stabilitätspaket:
• Verwenden Sie eine wasserfreie Form
• Aufrechterhalten von aw < 0.65
• Als Schutzmatrix 1 bis 2% Feste Stoffe aus Reissirup hinzufügen
