|
| Наименование марки: | OEM |
| Номер модели: | Лимонная кислота безводная |
| MOQ: | 1000 килограммов |
| цена: | USD 0.65-0.9/kg |
| Условия оплаты: | L/C, MoneyGram, Western Union, T/T, D/P, D/A |
| Способность снабжения: | 1000тон/месяц |
Безводная лимонная кислота в порошке пищевого качества от Renze — это высокочистый, универсальный подкислитель, специально разработанный для применения в напитках. Обладая чистотой 99,5–100,5% и превосходной растворимостью, он обеспечивает резкую кислотность, усиленный вкус и увеличенный срок хранения различных рецептур напитков.
Основные преимущества:
✔ Точный контроль кислотности – идеальная регулировка pH (диапазон 2,2–4,5)
✔ Усилитель вкуса – осветляет фруктовые ноты и уравновешивает сладость
✔ Хелатирующий агент – защищает от окисления и обесцвечивания
✔ Мгновенная растворимость – полностью растворяется в холодных/горячих жидкостях
2. Безводная лимонная кислота – технические характеристики
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
| Химическое название | Безводная лимонная кислота | - |
| Номер CAS | 77-92-9 | - |
| Молекулярная формула | C₆H₈O₇ | - |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок | Визуальный |
| Анализ (сухая основа) | 99,5–100,5% | USP <331> |
| Содержание влаги | ≤0,5% | Karl Fischer |
| Сульфатная зола | ≤0,05% | USP <281> |
| Тяжелые металлы (в пересчете на Pb) | ≤10 ppm | ICP-MS |
| Содержание оксалата | ≤100 ppm | ВЭЖХ |
| Размер частиц | 90% <150 μm | Лазерная дифракция |
| Насыпная плотность | 0,80–0,95 г/см³ | ISO 697 |
| Растворимость (20°C) | 59 г/100 мл воды | USP <911> |
3. Безводная лимонная кислота – основные области применения в пищевой промышленности
✅ Газированные напитки
✅ Фруктовые соки и нектары
✅ Чай RTD
✅ Консервированные фрукты/овощи
✅ Молочные продукты
✅ Желейные конфеты и мармелад
✅ Твердые конфеты
✅ Консервация пищевых продуктов
✅ Переработка мяса
❓ "Какова оптимальная дозировка лимонной кислоты для лимонада?"
→ Рекомендуется 0,15–0,25%, потому что:
✔ Достигается идеальный диапазон pH 2,8–3,2
✔ Уравновешивается сладость, не перебивая вкус
✔ Усиливает восприятие цитрусового вкуса на 30–40%
❓ "Как предотвратить выпадение белка при подкислении молочных напитков?"
→ Профессиональный подход:
• Постепенное добавление (сначала разбавьте кислоту до 10%)
• Поддерживайте температуру >40°C во время подкисления
• Используйте смесь стабилизаторов (0,1% пектина + 0,05% цитрата)
❓ "Как предотвратить разложение лимонной кислоты в желейных конфетах во время хранения?"
→ Пакет стабильности:
• Используйте безводную форму
• Поддерживайте aw <0,65
• Добавьте 1–2% твердых веществ рисового сиропа в качестве защитной матрицы
