|
| Merknaam: | OEM |
| Modelnummer: | Citroenzuur watervrij |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Prijs: | USD 0.65-0.9/kg |
| Betalingsvoorwaarden: | ,L/C,MoneyGram,Western Union,T/T,D/P,D/A |
| Leveringsvermogen: | 1000 ton/maand |
Renze Voedingskwaliteit Citroenzuur Watervrij Poeder is een hoogzuivere, veelzijdige zuurteregelaar die speciaal is ontwikkeld voor dranktoepassingen. Met een zuiverheid van 99,5-100,5% en superieure oplosbaarheid levert het een scherpe zuurgraad, verbeterde smaak en een langere houdbaarheid aan verschillende drankformules.
Belangrijkste voordelen:
✔ Nauwkeurige zuurgraadregeling – Ideale pH-aanpassing (2,2-4,5 bereik)
✔ Smaakversterker – Verheldert fruitnoten en balanceert de zoetheid
✔ Chelaatvormer – Beschermt tegen oxidatie en verkleuring
✔ Directe oplosbaarheid – Lost volledig op in koude/hete vloeistoffen
2. Citroenzuur Watervrij - Technische specificaties
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
| Chemische naam | Citroenzuur Watervrij | - |
| CAS-nr. | 77-92-9 | - |
| Molecuulformule | C₆H₈O₇ | - |
| Uiterlijk | Wit kristallijn poeder | Visueel |
| Analyse (droge basis) | 99,5-100,5% | USP <331> |
| Vochtgehalte | ≤0,5% | Karl Fischer |
| Gesulfateerde as | ≤0,05% | USP <281> |
| Zware metalen (als Pb) | ≤10 ppm | ICP-MS |
| Oxalaatgehalte | ≤100 ppm | HPLC |
| Deeltjesgrootte | 90% <150 μm | Laserdiffractie |
| Bulkdichtheid | 0,80-0,95 g/cm³ | ISO 697 |
| Oplosbaarheid (20°C) | 59 g/100 ml water | USP <911> |
3. Citroenzuur Watervrij - Belangrijkste voedseltoepassingen
✅ Koolzuurhoudende dranken
✅ Vruchtensappen & Nectars
✅ Kant-en-klare thee
✅ Fruit/groenten in blik
✅ Zuivelproducten
✅ Gummies & Gelei
✅ Hard snoep
✅ Voedselconservering
✅ Vleesverwerking
❓ "Wat is de optimale dosering citroenzuur voor koolzuurhoudende dranken met citroensmaak?"
→ Aanbevolen 0,15-0,25% omdat:
✔ Perfecte pH-waarde van 2,8-3,2 wordt bereikt
✔ De zoetheid in evenwicht brengt zonder te overheersen
✔ De smaakperceptie van citrusvruchten met 30-40% verbetert
❓ "Hoe eiwitprecipitatie te voorkomen bij het aanzuren van melkdranken?"
→ Professionele aanpak:
• Geleidelijke toevoeging (verdunde zuur eerst tot 10%)
• Handhaaf temperatuur >40°C tijdens het aanzuren
• Gebruik stabilisatormengsel (0,1% pectine + 0,05% citraat)
❓ "Hoe te voorkomen dat citroenzuur afbreekt in gummies tijdens opslag?"
→ Stabiliteitspakket:
• Gebruik watervrije vorm
• Handhaaf aw <0,65
• Voeg 1-2% rijstsiroopvaste stoffen toe als beschermende matrix
