|
| Nama Merek: | OEM |
| Nomor Model: | Asam sitrat anhidrat |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Harga: | USD 0.65-0.9/kg |
| Ketentuan Pembayaran: | , L/C, MoneyGram, Western Union, T/T, D/P, D/A. |
| Kemampuan pasokan: | 1000 ton/bulan |
Bubuk Asam Sitrat Anhidrat Food-Grade Renze adalah asamulan serbaguna dengan kemurnian tinggi yang dirancang khusus untuk aplikasi minuman. Dengan kemurnian 99,5-100,5% dan kelarutan superior, ia memberikan keasaman yang tajam, meningkatkan rasa, dan memperpanjang umur simpan untuk berbagai formulasi minuman.
Manfaat Utama:
✔ Kontrol Keasaman yang Tepat – Penyesuaian pH yang ideal (rentang 2.2-4.5)
✔ Penambah Rasa – Mencerahkan catatan buah dan menyeimbangkan rasa manis
✔ Agen Pengkelat – Melindungi terhadap oksidasi dan perubahan warna
✔ Kelarutan Instan – Sepenuhnya larut dalam cairan dingin/panas
2.Asam Sitrat Anhidrat - Spesifikasi Teknis
| Parameter | Spesifikasi | Metode Uji |
| Nama Kimia | Asam Sitrat Anhidrat | - |
| No. CAS | 77-92-9 | - |
| Rumus Molekul | C₆H₈O₇ | - |
| Penampilan | Bubuk kristal putih | Visual |
| Uji (Dasar Kering) | 99.5-100.5% | USP <331> |
| Kadar Air | ≤0.5% | Karl Fischer |
| Abu Tersulfat | ≤0.05% | USP <281> |
| Logam Berat (sebagai Pb) | ≤10 ppm | ICP-MS |
| Kadar Oksalat | ≤100 ppm | HPLC |
| Ukuran Partikel | 90% <150 μm | Difraksi Laser |
| Kepadatan Ruah | 0.80-0.95 g/cm³ | ISO 697 |
| Kelarutan (20°C) | 59 g/100 mL air | USP <911> |
3.Asam Sitrat Anhidrat - Aplikasi Makanan Utama
✅ Minuman Berkarbonasi
✅ Jus Buah & Nektar
✅ Teh RTD
✅ Buah/Sayuran Kalengan
✅ Produk Susu
✅ Permen Gummy & Jelly
✅ Permen Keras
✅ Pengawetan Makanan
✅ Pengolahan Daging
❓ "Berapa dosis asam sitrat yang optimal untuk minuman berkarbonasi rasa lemon?"
→ Direkomendasikan 0,15-0,25% karena:
✔ Mencapai rentang pH 2,8-3,2 yang sempurna
✔ Menyeimbangkan rasa manis tanpa berlebihan
✔ Meningkatkan persepsi rasa jeruk hingga 30-40%
❓ "Bagaimana cara mencegah pengendapan protein saat mengasamkan minuman susu?"
→ Pendekatan profesional:
• Penambahan bertahap (encerkan asam hingga 10% terlebih dahulu)
• Pertahankan suhu >40°C selama pengasaman
• Gunakan campuran penstabil (0,1% pektin + 0,05% sitrat)
❓ "Bagaimana cara mencegah asam sitrat memburuk dalam gummy selama penyimpanan?"
→ Paket stabilitas:
• Gunakan bentuk anhidrat
• Pertahankan aw <0.65
• Tambahkan 1-2% padatan sirup beras sebagai matriks pelindung
