|
| Tên thương hiệu: | OEM |
| Số mô hình: | Axit citric khan |
| MOQ: | 1000 kg |
| Giá cả: | USD 0.65-0.9/kg |
| Điều khoản thanh toán: | , L/C, Moneygram, Liên minh phương Tây, T/T, D/P, D/A. |
| Khả năng cung cấp: | 1000 tấn/tháng |
Renze Food-Grade Citric Acid Anhydrous Powder là một acidulant đa năng tinh khiết cao được thiết kế đặc biệt cho các ứng dụng đồ uống.nó mang lại tính axit sắc nét, tăng hương vị, và kéo dài tuổi thọ cho các công thức thức uống khác nhau.
Lợi ích chính:
✔ Kiểm soát độ axit chính xác ️ Điều chỉnh pH lý tưởng (phạm vi 2,2-4,5)
✔ Nâng cao hương vị Làm tỏa sáng các nốt trái cây và cân bằng độ ngọt
✔ Chất chelating ️ Bảo vệ chống oxy hóa và đổi màu
✔ Chất hòa tan ngay lập tức
2.Axit citric anhydrous - Thông số kỹ thuật
| Parameter | Thông số kỹ thuật | Phương pháp thử nghiệm |
| Tên hóa học | Axit citric Anhydrous | - |
| Số CAS. | 77-92-9 | - |
| Công thức phân tử | C₆H₈O₇ | - |
| Sự xuất hiện | Bột tinh thể trắng | Hình ảnh |
| Xét nghiệm (Dry Base) | 990,5-100,5% | USP <331> |
| Hàm độ ẩm | ≤ 0,5% | Karl Fischer |
| Phương tiện làm sạch | ≤ 0,05% | USP <281> |
| Kim loại nặng (như Pb) | ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Hàm lượng oxalate | ≤ 100 ppm | HPLC |
| Kích thước hạt | 90% < 150 μm | Phân xạ laser |
| Mật độ khối | 00,80-0,95 g/cm3 | ISO 697 |
| Độ hòa tan (20°C) | 59 g/100 mL nước | USP <911> |
3.Axit citric anhydrous - Ứng dụng thực phẩm chính
✅ Nước uống có ga
✅ Nước ép trái cây và mật ong
✅ RTD Tea
✅ Trái cây/ rau đóng hộp
✅ Sản phẩm sữa
✅ kẹo cao su và kẹo dẻo
✅ kẹo cứng
✅ Bảo quản thực phẩm
✅ Xử lý thịt
❓ "Lượng axit citric tối ưu cho đồ uống có hương vị chanh là bao nhiêu?"
→ Đề nghị 0.15-0.25% vì:
✔ đạt được độ pH hoàn hảo trong phạm vi 2,8-3,2
✔ Bình đẳng độ ngọt ngào mà không áp đảo
✔ Cải thiện nhận thức hương vị từ 30-40%
❓ "Làm thế nào để ngăn ngừa sự kết hợp protein khi axit hóa đồ uống sữa?"
→ Cách tiếp cận chuyên nghiệp:
• Thêm dần (làm loãng axit lên 10% trước tiên)
• Giữ nhiệt độ > 40°C trong khi axit hóa
• Sử dụng hỗn hợp ổn định (0, 1% pectin + 0,05% citrate)
❓ "Làm thế nào để ngăn ngừa axit citric bị phân hủy trong kẹo cao su trong khi lưu trữ?"
→ Gói ổn định:
• Sử dụng dạng không nước
• Giữ aw < 0.65
• Thêm 1-2% chất rắn xi-rô gạo làm ma trận bảo vệ
