|
| Marka Adı: | OEM |
| Model numarası: | Sitrik asit susuz |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD 0.65-0.9/kg |
| Ödeme şartları: | , L/C, Moneygram, Western Union, T/T, D/P, D/A |
| Tedarik Yeteneği: | 1000 ton/ay |
Renze Gıda Sınıfı Sitrik Asit Susuz Toz, özellikle içecek uygulamaları için tasarlanmış, yüksek saflıkta, çok yönlü bir asitlendiricidir. %99,5-100,5 saflık ve üstün çözünürlüğe sahip olup, çeşitli içecek formülasyonlarına keskin asitlik, gelişmiş lezzet ve daha uzun raf ömrü sağlar.
Temel Faydaları:
✔ Hassas Asitlik Kontrolü – İdeal pH ayarı (2.2-4.5 aralığı)
✔ Lezzet Arttırıcı – Meyve notalarını canlandırır ve tatlılığı dengeler
✔ Şelatlama Maddesi – Oksidasyona ve renk bozulmasına karşı korur
✔ Anında Çözünürlük – Soğuk/sıcak sıvılarda tamamen çözünür
2.Sitrik Asit Susuz - Teknik Özellikler
| Parametre | Şartname | Test Yöntemi |
| Kimyasal Adı | Sitrik Asit Susuz | - |
| CAS No. | 77-92-9 | - |
| Molekül Formülü | C₆H₈O₇ | - |
| Görünüm | Beyaz kristal toz | Görsel |
| Deney (Kuru Esas) | %99,5-100,5 | USP <331> |
| Nem İçeriği | ≤%0,5 | Karl Fischer |
| Sülfatlanmış Kül | ≤%0,05 | USP <281> |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤10 ppm | ICP-MS |
| Oksalat İçeriği | ≤100 ppm | HPLC |
| Parçacık Boyutu | %90 <150 μm | Lazer Kırınımı |
| Yığın Yoğunluğu | 0,80-0,95 g/cm³ | ISO 697 |
| Çözünürlük (20°C) | 100 mL suda 59 g | USP <911> |
3.Sitrik Asit Susuz - Temel Gıda Uygulamaları
✅ Gazlı İçecekler
✅ Meyve Suları ve Nektarlar
✅ İçime Hazır Çaylar
✅ Konserve Meyve/Sebzeler
✅ Süt Ürünleri
✅ Sakızlar ve Jöleler
✅ Sert Şekerlemeler
✅ Gıda Koruma
✅ Et İşleme
❓ "Limon aromalı gazlı içecekler için optimum sitrik asit dozu nedir?"
→ Önerilen %0,15-0,25 çünkü:
✔ Mükemmel pH 2,8-3,2 aralığına ulaşır
✔ Tatlılığı aşırıya kaçmadan dengeler
✔ Narenciye lezzet algısını %30-40 artırır
❓ "Sütlü içecekleri asitleştirirken protein çökmesini nasıl önleyebilirim?"
→ Profesyonel yaklaşım:
• Aşamalı ekleme (önce asidi %10'a seyreltin)
• Asitleştirme sırasında sıcaklığı >40°C olarak koruyun
• Stabilizatör karışımı kullanın (%0,1 pektin + %0,05 sitrat)
❓ "Depolama sırasında sakızlarda sitrik asidin bozulmasını nasıl önleyebilirim?"
→ Stabilite paketi:
• Susuz form kullanın
• aw'yi koruyun <0,65
• Koruyucu matris olarak %1-2 pirinç şurubu katı maddesi ekleyin
