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| Nombre De La Marca: | OEM |
| Número De Modelo: | Ácido cítrico anhidro |
| MOQ: | 1000 kilogramos |
| Precio: | USD 0.65-0.9/kg |
| Términos De Pago: | ,L/C,MoneyGram,Western Union,T/T,D/P,D/A |
| Capacidad De Suministro: | 1000tones/mes |
El ácido cítrico anhidro en polvo de grado alimenticio Renze es un acidulante versátil y de alta pureza, diseñado específicamente para aplicaciones en bebidas. Con una pureza del 99,5-100,5% y una solubilidad superior, proporciona una acidez pronunciada, un sabor mejorado y una vida útil prolongada a diversas formulaciones de bebidas.
Beneficios clave:
✔ Control preciso de la acidez – Ajuste de pH ideal (rango de 2,2-4,5)
✔ Potenciador del sabor – Ilumina las notas frutales y equilibra la dulzura
✔ Agente quelante – Protege contra la oxidación y la decoloración
✔ Solubilidad instantánea – Se disuelve completamente en líquidos fríos/calientes
2.Ácido cítrico anhidro - Especificaciones técnicas
| Parámetro | Especificación | Método de prueba |
| Nombre químico | Ácido cítrico anhidro | - |
| N.º CAS | 77-92-9 | - |
| Fórmula molecular | C₆H₈O₇ | - |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco | Visual |
| Ensayo (base seca) | 99,5-100,5% | USP <331> |
| Contenido de humedad | ≤0,5% | Karl Fischer |
| Cenizas sulfatadas | ≤0,05% | USP <281> |
| Metales pesados (como Pb) | ≤10 ppm | ICP-MS |
| Contenido de oxalato | ≤100 ppm | HPLC |
| Tamaño de partícula | 90% <150 μm | Difracción láser |
| Densidad aparente | 0,80-0,95 g/cm³ | ISO 697 |
| Solubilidad (20°C) | 59 g/100 ml de agua | USP <911> |
3.Ácido cítrico anhidro - Principales aplicaciones alimentarias
✅ Bebidas carbonatadas
✅ Zumos y néctares de frutas
✅ Tés RTD
✅ Frutas/verduras enlatadas
✅ Productos lácteos
✅ Gomitas y gelatinas
✅ Caramelos duros
✅ Conservación de alimentos
✅ Procesamiento de carne
❓ "¿Cuál es la dosis óptima de ácido cítrico para bebidas carbonatadas con sabor a limón?"
→ Recomendado 0,15-0,25% porque:
✔ Logra un pH perfecto en el rango de 2,8-3,2
✔ Equilibra la dulzura sin ser abrumador
✔ Mejora la percepción del sabor cítrico en un 30-40%
❓ "¿Cómo prevenir la precipitación de proteínas al acidificar bebidas lácteas?"
→ Enfoque profesional:
• Adición gradual (diluir el ácido al 10% primero)
• Mantener la temperatura >40°C durante la acidificación
• Usar mezcla estabilizadora (0,1% pectina + 0,05% citrato)
❓ "¿Cómo evitar que el ácido cítrico se degrade en las gomitas durante el almacenamiento?"
→ Paquete de estabilidad:
• Usar forma anhidra
• Mantener aw <0,65
• Añadir 1-2% de sólidos de jarabe de arroz como matriz protectora
