|
| ব্র্যান্ডের নাম: | OEM |
| মডেল নম্বর: | সাইট্রিক অ্যাসিড অ্যানহাইড্রস |
| MOQ: | 1000 কিলোগ্রাম |
| দাম: | USD 0.65-0.9/kg |
| অর্থ প্রদানের শর্তাদি: | , এল/সি, মানিগ্রাম, ওয়েস্টার্ন ইউনিয়ন, টি/টি, ডি/পি, ডি/এ |
| সরবরাহ ক্ষমতা: | 1000 টন/মাস |
রেনজে ফুড-গ্রেড সাইট্রিক অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাস পাউডার হল একটি উচ্চ-বিশুদ্ধতা, বহুমুখী অ্যাসিডুল্যান্ট যা বিশেষভাবে পানীয়ের ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়েছে। 99.5-100.5% বিশুদ্ধতা এবং উচ্চতর দ্রবণীয়তা সহ, এটি বিভিন্ন পানীয়ের ফর্মুলেশনে তীব্র অম্লতা, উন্নত স্বাদ এবং বর্ধিত শেলফ লাইফ সরবরাহ করে।
প্রধান সুবিধা:
✔ সুনির্দিষ্ট অম্লতা নিয়ন্ত্রণ – আদর্শ pH সমন্বয় (2.2-4.5 পরিসীমা)
✔ স্বাদ বৃদ্ধিকারী – ফলের স্বাদ উজ্জ্বল করে এবং মাধুর্যকে ভারসাম্য দেয়
✔ চিলেটিং এজেন্ট – জারণ এবং বিবর্ণতা থেকে রক্ষা করে
✔ তাৎক্ষণিক দ্রবণীয়তা – ঠান্ডা/গরম তরলে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়
2. সাইট্রিক অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাস - প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য
| পরামিতি | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষার পদ্ধতি |
| রাসায়নিক নাম | সাইট্রিক অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাস | - |
| সিএএস নং. | 77-92-9 | - |
| আণবিক সূত্র | C₆H₈O₇ | - |
| চেহারা | সাদা স্ফটিক পাউডার | ভিজ্যুয়াল |
| অ্যাসে (শুকনো ভিত্তি) | 99.5-100.5% | ইউএসপি <331> |
| আর্দ্রতা কন্টেন্ট | ≤0.5% | কার্ল ফিশার |
| সালফেটেড অ্যাশ | ≤0.05% | ইউএসপি <281> |
| ভারী ধাতু (Pb হিসাবে) | ≤10 পিপিএম | আইসিপি-এমএস |
| অক্সালেট কন্টেন্ট | ≤100 পিপিএম | এইচপিএলসি |
| কণার আকার | 90% <150 μm | লেজার ডিফ্রাকশন |
| বাল্ক ঘনত্ব | 0.80-0.95 g/cm³ | আইএসও 697 |
| দ্রবণীয়তা (20°C) | 59 g/100 mL জল | ইউএসপি <911> |
3. সাইট্রিক অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাস - প্রধান খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন
✅ কার্বোনেটেড পানীয়
✅ ফলের রস ও অমৃত
✅ আরটিডি চা
✅ টিনজাত ফল/সবজি
✅ দুগ্ধজাত পণ্য
✅ গামি ও জেলি
✅ শক্ত ক্যান্ডি
✅ খাদ্য সংরক্ষণ
✅ মাংস প্রক্রিয়াকরণ
❓ "লেবুর স্বাদের কার্বোনেটেড পানীয়ের জন্য সর্বোত্তম সাইট্রিক অ্যাসিডের ডোজ কত?"
→ প্রস্তাবিত 0.15-0.25% কারণ:
✔ নিখুঁত pH 2.8-3.2 পরিসীমা অর্জন করে
✔ অপ্রতিরোধ্যতা ছাড়াই মাধুর্যকে ভারসাম্য বজায় রাখে
✔ 30-40% দ্বারা সাইট্রাস স্বাদের উপলব্ধি বাড়ায়
❓ "দুগ্ধজাতীয় পানীয়কে অ্যাসিডযুক্ত করার সময় কীভাবে প্রোটিন বৃষ্টিপাত প্রতিরোধ করবেন?"
→ পেশাদার পদ্ধতি:
• ধীরে ধীরে যোগ করুন (প্রথমে অ্যাসিডকে 10% পাতলা করুন)
• অ্যাসিডিকরণের সময় তাপমাত্রা বজায় রাখুন >40°C
• স্ট্যাবিলাইজার মিশ্রণ ব্যবহার করুন (0.1% পেকটিন + 0.05% সাইট্রেট)
❓ "সংগ্রহের সময় কীভাবে গামিতে সাইট্রিক অ্যাসিডের অবনতি রোধ করবেন?"
→ স্থিতিশীলতা প্যাকেজ:
• অ্যানহাইড্রাস ফর্ম ব্যবহার করুন
• aw বজায় রাখুন <0.65
• প্রতিরক্ষামূলক ম্যাট্রিক্স হিসাবে 1-2% চালের সিরাপ সলিড যোগ করুন
