|
| Nazwa Marki: | OEM |
| Numer modelu: | Kwas cytrynowy bezwodny |
| MOQ: | 1000 kilogramów |
| Ceny: | USD 0.65-0.9/kg |
| Warunki płatności: | , L/C, Moneygram, Western Union, T/T, D/P, D/A. |
| Umiejętność dostaw: | 1000tonów/miesiąc |
Bezwodny kwas cytrynowy spożywczy Renze w proszku to wysokiej czystości, wszechstronny zakwaszacz, specjalnie zaprojektowany do zastosowań w napojach. Dzięki czystości 99,5-100,5% i doskonałej rozpuszczalności zapewnia ostrą kwasowość, wzmocniony smak i przedłużoną trwałość różnych receptur napojów.
Kluczowe korzyści:
✔ Precyzyjna kontrola kwasowości – idealna regulacja pH (zakres 2,2-4,5)
✔ Wzmacniacz smaku – rozjaśnia nuty owocowe i równoważy słodycz
✔ Środek chelatujący – chroni przed utlenianiem i przebarwieniami
✔ Natychmiastowa rozpuszczalność – całkowicie rozpuszcza się w zimnych/gorących płynach
2. Kwas cytrynowy bezwodny - Specyfikacje techniczne
| Parametr | Specyfikacja | Metoda testowania |
| Nazwa chemiczna | Kwas cytrynowy bezwodny | - |
| Nr CAS | 77-92-9 | - |
| Wzór cząsteczkowy | C₆H₈O₇ | - |
| Wygląd | Biały krystaliczny proszek | Wizualny |
| Oznaczenie (sucha masa) | 99,5-100,5% | USP <331> |
| Zawartość wilgoci | ≤0,5% | Karl Fischer |
| Popiół siarczanowy | ≤0,05% | USP <281> |
| Metale ciężkie (jako Pb) | ≤10 ppm | ICP-MS |
| Zawartość szczawianów | ≤100 ppm | HPLC |
| Rozmiar cząstek | 90% <150 μm | Dyfrakcja laserowa |
| Gęstość nasypowa | 0,80-0,95 g/cm³ | ISO 697 |
| Rozpuszczalność (20°C) | 59 g/100 ml wody | USP <911> |
3. Kwas cytrynowy bezwodny - Kluczowe zastosowania w żywności
✅ Napoje gazowane
✅ Soki owocowe i nektary
✅ Herbaty RTD
✅ Owoce/warzywa w puszkach
✅ Produkty mleczne
✅ Żelki i galaretki
✅ Twarde cukierki
✅ Konserwacja żywności
✅ Przetwórstwo mięsne
❓ "Jaka jest optymalna dawka kwasu cytrynowego do napojów gazowanych o smaku cytrynowym?"
→ Zalecane 0,15-0,25%, ponieważ:
✔ Osiąga idealny zakres pH 2,8-3,2
✔ Równoważy słodycz bez przytłaczania
✔ Zwiększa percepcję smaku cytrusów o 30-40%
❓ "Jak zapobiegać wytrącaniu się białka podczas zakwaszania napojów mlecznych?"
→ Profesjonalne podejście:
• Stopniowe dodawanie (najpierw rozcieńczyć kwas do 10%)
• Utrzymuj temperaturę >40°C podczas zakwaszania
• Użyj mieszanki stabilizującej (0,1% pektyny + 0,05% cytrynianu)
❓ "Jak zapobiegać degradacji kwasu cytrynowego w żelkach podczas przechowywania?"
→ Pakiet stabilności:
• Użyj formy bezwodnej
• Utrzymuj aw <0,65
• Dodaj 1-2% stałych substancji z syropu ryżowego jako matrycę ochronną
