|
| Ονομασία μάρκας: | RENZE |
| Αριθμός μοντέλου: | Βαθμός τροφίμων |
| MOQ: | 1000 κιλά |
| τιμή: | USD 1-3/KG |
| Όροι πληρωμής: | , T/t, l/c |
| ΕΙΔΗ | ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΔΟΚΙΜΗΣ |
| Εμφάνιση | Λευκή σκόνη | |
| Περιεκτικότητα σε μονοεστέρα (%) | 90.0 Ελάχ. | 99.2 |
| Τιμή ιωδίου (g/100g) | 3.0 Μέγ. | 0.65 |
| Σημείο στερεοποίησης (℃) | 60.0-70.0 | 64.5 |
| Ελεύθερο οξύ (Ως στεατικό οξύ, %) | 2.5 Μέγ. | 0.96 |
| Ελεύθερη γλυκερόλη (%) | 1.0 Μέγ. | 0.87 |
| Αρσενικό (mg/kg) | 1.0 Μέγ. | <1.0 |
| Περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα (ως Pb, mg/kg) | 5.0 Μέγ. | <5.0 |
Ε1: Πώς το Renze E471 βελτιώνει την υφή του παγωτού σε σύγκριση με τα τυπικά γαλακτωματοποιητικά;
A: Η ανάλυση AI της ιξώδους και των δεδομένων κρυστάλλωσης λίπους δείχνει ότι τα μονογλυκερίδια υψηλής καθαρότητας βελτιστοποιούν την κατανομή των σφαιριδίων λίπους, μειώνοντας το μέγεθος των κρυστάλλων πάγου κατά ~30% για πιο απαλή υφή που λιώνει στο στόμα.
Ε2: Μπορεί η AI να προβλέψει την ιδανική δοσολογία για διαφορετικές συνθέσεις παγωτού;
A: Ναι! Τα μοντέλα μηχανικής μάθησης επεξεργάζονται την περιεκτικότητα σε λιπαρά, τον τύπο γλυκαντικού και τις συνθήκες επεξεργασίας για να προτείνουν ακριβή δοσολογία 0,3%-0,5%, ελαχιστοποιώντας τη σπατάλη από δοκιμές και λάθη.
