|
| Ονομασία μάρκας: | / |
| Αριθμός μοντέλου: | Αποξηραμένη σκόνη καρύδας |
| MOQ: | 1000 κιλά |
| τιμή: | USD 2-3/kg |
| Όροι πληρωμής: | L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Ικανότητα προμήθειας: | 100 τόνια το μήνα |
Ειδικά αναπτύχθηκε για εφαρμογές υψηλής ποιότητας τροφίμων, η υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αποξηραμένη καρύδα της Renze προσφέρει απαράμιλλη αφθονία και αίσθηση στο στόμα.
Βασικά πλεονεκτήματα:
✔Υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά για ανώτερη υφή και γεύση
✔Εντονική φυσική μυρωδιά καρύδας
✔Εξαιρετική ικανότητα δέσμευσης σε λάδι
✔Επιστολή ασφάλειας τροφίμων (ISO, HACCP, Halal/Kosher επιλογές).
| Παράμετρος | Προδιαγραφές | Μέθοδος δοκιμής |
| Τύπος προϊόντος | Υψηλή σε λιπαρές ουσίες αποξηραμένη καρύδα | - |
| Περιεκτικότητα σε λιπαρά | 58-65% | ISO 11085 / AOAC 948.22 |
| Υγρασία | ≤ 2,5% | ISO 665 / AOAC 925.09 |
| Πρωτεΐνη | 4-6% | ISO 5983-2 |
| Υδατάνθρακες | 20-25% | Με υπολογισμό |
| Περιεκτικότητα σε ίνες | 8-12% | ΑΟΑΚ 985.29 |
| Επιλογές μεγέθους σωματιδίων | Καθαρό (0,2-0,5 mm), Μεσαίο (0,5-1 mm), Σκληρό (1-2 mm) | Ανάλυση συσσωρευτή (ISO 2591-1) |
| Χρώμα | Καθαρά λευκά έως κρέμα | Οπτική επιθεώρηση |
| Ελεύθερα λιπαρά οξέα (όπως ο Lauric) |
≤ 0,3% | AOCS Ca 5a-40 |
| Μικροβιολογικά πρότυπα | ||
| - Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤ 30 000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| - Μύκητες και Μούχλα | ≤ 50 CFU/g | ISO 21527-1 |
| - E. coli | Απουσία σε 1g | ISO 16649-2 |
| - Σαλμονέλα | Απουσία σε 25g | ISO 6579-1 |
3Βασικές εφαρμογές - Μεσαίου βάρους αποξηραμένη καρύδα
✔ Υψηλής ποιότητας σοκολάτες
✔ Καινοτομίες για τη γαστρονομική αρτοποιία
✔ Εργατικό παγωτό και παγωτό
✔ Λοξοφόρα ζαχαροπλαστικά
✔ Πέντε αστέρων επιδόρπια
✔ Ειδικά ζευγάρια καφέ
✔ Φυτικά προϊόντα πολυτελείας
✔ Υπεράσπιση για σνακ
Γιατί προτιμάται η υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες αποξηραμένη καρύδα για τα κορυφαία σφραγίσματα σοκολάτας;
Απάντηση: Η περιεκτικότητα σε λίπος 58-65% εξασφαλίζει ανώτερα χαρακτηριστικά τήξης και ομαλή υφή, καθιστώντας το ιδανικό για πολυτελείς προλίνες, τρούφες και σοκολάτες.Απομακρύνει τα κόκκαλα και προσφέρει πλούσια, κρέμας στο στόμα χωρίς προσθήκη ελαίων ή σταθεροποιητών.
Πώς αυτό το προϊόν βελτιώνει τα γκουρμέ αρτοποιικά προϊόντα;
Απάντηση: Η υψηλή ικανότητά του να δεσμεύει το λάδι βελτιώνει την κατακράτηση υγρασίας σε ευαίσθητα ζαχαροπλαστικά όπως τα μακαρόνια και τα financials, ενώ η φυσική περιεκτικότητα της καρύδας αυξάνει τη γεύση χωρίς τεχνητά πρόσθετα.Παρέχει επίσης καλύτερη δομή σε υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπισκότα και φλοιές.
Τι το κάνει ιδανικό για παγωτό και παγωτό υψηλής ποιότητας;
Η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αντιγράφει την κρεμαρότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων στα φυτικά παγωτά και αυξάνει την πυκνότητα στο υπερ-προνομιακό παγωτό.Προλαμβάνει την παγωτό και εξασφαλίζει μια γευστική, λεία τήξη.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υψηλής ποιότητας επιχρισμένα επιδόρπια;
Α: Ασφαλώς! Το καθαρό λευκό έως κρομακό χρώμα του και το έντονο άρωμα καρύδας το καθιστούν ιδανικό για επιδόρπια με στιλ Μισέλιν, προσθέτοντας τόσο οπτική έλξη όσο και μια πολυτελή υφή σε μούσες, parfaits,και στρώσεις με σκελετούς.
Πώς λειτουργεί στα βιγκανικά και φυτικά προϊόντα πολυτέλειας;
Α: Ως καθαρό, μη ΓΤΟ συστατικό, είναι η κορυφαία επιλογή για χορτοφαγικές σοκολάτες, τυριά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και γλυκά φυτικής προέλευσης.καθιστώντας την απαραίτητη για τα φυτικά σκευάσματα υψηλής ποιότητας.
4Η υπηρεσία μας.
