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| Nome da marca: | / |
| Número do modelo: | Pó de coco dessecado |
| MOQ: | 1000kgs |
| preço: | USD 2-3/kg |
| Termos de pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Capacidade de fornecimento: | 100TONS por mês |
Especialmente desenvolvido para aplicações alimentícias premium, o coco desidratado com alto teor de gordura da Renze oferece riqueza e sensação na boca incomparáveis. Com 58-65% de teor de gordura natural de coco.
Vantagens Principais:
✔Maior teor de gordura para textura e sabor superiores
✔Aroma intenso de coco natural
✔Excelente capacidade de ligação de óleo
✔Segurança alimentar certificada (opções ISO, HACCP, Halal/Kosher).
| Parâmetro | Especificação | Método de teste |
| Tipo de produto | Coco Desidratado com Alto Teor de Gordura | - |
| Teor de gordura | 58-65% | ISO 11085 / AOAC 948.22 |
| Umidade | ≤ 2,5% | ISO 665 / AOAC 925.09 |
| Proteína | 4-6% | ISO 5983-2 |
| Carboidratos | 20-25% | Por cálculo |
| Teor de fibra | 8-12% | AOAC 985.29 |
| Opções de tamanho de partícula | Fina (0,2-0,5 mm), Média (0,5-1 mm), Grossa (1-2 mm) | Análise granulométrica (ISO 2591-1) |
| Cor | Branco puro a branco cremoso | Inspeção visual |
| Ácido graxo livre (como Lauric) |
≤ 0,3% | AOCS Ca 5a-40 |
| Padrões microbiológicos | ||
| - Contagem total de placas | ≤ 30.000 UFC/g | ISO 4833-1 |
| - Levedura e mofo | ≤ 50 UFC/g | ISO 21527-1 |
| - E. coli | Ausente em 1g | ISO 16649-2 |
| - Salmonella | Ausente em 25g | ISO 6579-1 |
3.Principais aplicações - Coco desidratado com teor médio de gordura
✔ Chocolates Ultra-Premium
✔ Inovações em Padaria Gourmet
✔ Sorvete e Gelato Artesanais
✔ Confeitaria de Luxo
✔ Sobremesas Cinco Estrelas
✔ Combinações de Café Especiais
✔ Produtos de Luxo à Base de Plantas
✔ Revestimentos de Lanches de Assinatura
Por que o coco desidratado com alto teor de gordura é preferido para recheios de chocolate premium?
R: O teor de gordura de 58-65% garante características de derretimento superiores e textura suave, tornando-o ideal para bombons de luxo, trufas e barras de chocolate. Ao contrário das alternativas com menor teor de gordura, elimina a granulosidade e oferece uma sensação rica e cremosa na boca, sem óleos ou estabilizantes adicionados.
Como este produto aprimora os produtos de padaria gourmet?
R: Sua alta capacidade de ligação de óleo melhora a retenção de umidade em doces delicados como macarons e financiers, enquanto a riqueza natural do coco eleva o sabor sem aditivos artificiais. Ele também fornece melhor estrutura em biscoitos e crostas com alto teor de gordura.
O que o torna ideal para sorvete e gelato premium?
R: O teor de gordura ultra-alto replica a cremosidade dos laticínios em sorvetes à base de plantas e aumenta a densidade em gelato super premium. Ao contrário do coco com menor teor de gordura, evita a formação de gelo e garante uma fusão suave e deliciosa.
Pode ser usado em sobremesas sofisticadas?
R: Absolutamente! Sua cor branca pura a cremosa e o aroma intenso de coco o tornam perfeito para sobremesas no estilo Michelin, adicionando apelo visual e uma textura luxuosa em mousses, parfaits e entremets em camadas.
Como ele se comporta em produtos de luxo veganos e à base de plantas?
R: Como um ingrediente de rótulo limpo e não OGM, é a melhor escolha para chocolates veganos, queijos sem laticínios e sobremesas à base de plantas. O alto teor de gordura imita a riqueza dos laticínios, tornando-o indispensável para formulações premium à base de plantas.
4.Nosso serviço
